muhallebi.gen.tr https://www.muhallebi.gen.tr Muhallebi, Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri tr-TR hourly 1 Copyright 2019, muhallebi.gen.tr Wed, 30 Dec 2015 00:00:00 +0000 Sat, 14 Dec 2019 00:00:00 +0000 60 Muhallebi Kek https://www.muhallebi.gen.tr/muhallebi-kek.html Sun, 21 Oct 2018 04:52:24 +0000 Muhallebi kek, kek denildiği zaman bir çoğumuz için ve özellikle çocuklar için akan sular durur. Birde her zaman uyguladığınız tarifin dışında içinden muhallebi ve yumuşak bir dokusu olan bir kek hayal edin. Bu mu Muhallebi kek, kek denildiği zaman bir çoğumuz için ve özellikle çocuklar için akan sular durur. Birde her zaman uyguladığınız tarifin dışında içinden muhallebi ve yumuşak bir dokusu olan bir kek hayal edin. Bu muhallebili keke, sadece kek demek biraz haksızlık olur. Yumuşacık pofuduk ağıza layık bir pasta tarifi bence. Sütlü bir tatlının kek ile uyumu harika. Kokusu tam anlamıyla deli edici. Muhallebili kek akşam yemeklerinden sonra çayın yanında ikram edebileceğiniz tatlı niyetine de yenilebilecek muazzam bir lezzet. Uğraştırıcı hiç değil. El alışkanlığı için bir kez yapmak yeterli. İsterseniz kek sade muhallebi kakaolu yada kek kakaolu muhallebi sade şeklinde zevkinize göre uygulayabilirsiniz.

Muhallebi kek için gereken malzemeleri,

  • 4 adet oda sıcaklığında bekletilmiş yumurta
  • 1.5 su bardağı beyaz toz şeker
  • 1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 5 çorba kaşığı kakao (daha az kakao tercih edilebilir)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya yada 3-4 damla sıvı vanilya
  • yarım limonun dışa kabuğunun rendesi
  • 1 su bardağı un

Muhallebi için gereken malzemeler,

  • 2.5 su bardağı soğuk süt
  • 1.5 yemek kaşığı un
  • 1.5 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
  • ve 1 paket vanilya

Üzeri için,

  • Hindistan cevizi
  • rendelenmiş parça çikolata
  • file badem yada antep fıstığı
  • dövülmüş fındık, bunlardan zevkinize en uygun olanı kullanabilirsiniz.

Muhallebi kek yapılışı,

Her zamanki gibi klasik kek tarifi ile başlamak için yumurtalar ve toz şeker mikserle şekerlerin iyice eridiğine emin olana dek çırpılır. Süt ve yağıda ekleyip bir miktar daha çırpma işleminden sonra un, kakao, vailya ve kabartma tozu eklenir. Burada dikkat edilmesi gereken püf nokta kekinizin ağızda yumuşacık olmasını istiyorsanız un miktarına ayarlayarak akışkan kıvamlı olmasına dikkat etmelisiniz. Çok fazla un keki sert ve yapışkan hale getirir. Kek karışımını yağlanmış kalıba dökerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında ilk yarım saat fırının kapağını açmadan pişirmeniz gerekir.  

Muhallebili kekin muhallebisi için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye ekleyip altını yakmadan pürüzsüz olana kadar karıştırın. Sonra ocağın altını açıp kısık ateşte muhallebi kıvamı alana dek pişirin. Ocağın altını kapatıp tereyağını ve vanilyasını ekleyerek soğumaya bırakın. 

Muhallebi soğuk kek sıcak halde iken kekin üzerine kalın bir kürdanla delikler açın ve tüm muhallebiyi kekin üzerine boşaltın. Kek sıcak olduğu için muhallebiyi emecektir. Üzerini dilediğiniz malzeme ile süsleyip buzdolabında en az 3 saat dinlendirin. 1 gün önceden hazırlayıp dinlendirmek daha lezzetli olmasını sağlıyor. 

]]>
Mısır Nişastalı Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/misir-nisastali-muhallebi.html Sun, 21 Oct 2018 06:20:08 +0000 Mısır Nişastalı MuhallebiNişasta tahıl tanelerinden mısır, patates, mercimek, bezelye ve bazı baklagillerden çıkarılan bir maddedir. Nişasta bitkilerin yeşil yaprak kısımlarında, havadan almış oldukları karbondioksit i Mısır Nişastalı Muhallebi
Nişasta tahıl tanelerinden mısır, patates, mercimek, bezelye ve bazı baklagillerden çıkarılan bir maddedir. Nişasta bitkilerin yeşil yaprak kısımlarında, havadan almış oldukları karbondioksit ile topraktan aldıkları suyun güneş ışıklarının desteği ile elde edilir. Geceleri glikoz haline geçer ve su içinde çözünür. Saptan geçerek bitki içerisine yayılmaktadır. Çeşitli kısımlarında tekrardan nişastaya dönerek birikmektedir. Böylece de bitkinin tohum, meyve, tahıl taneleri ve kök gibi kısımlarında oldukça kıymetli bir besin maddesi olarak toplanmaktadır. Nişasta sadece mikroskop ile görülebilecek kadar küçük taneciklerden yapılıdır. Bitki hücreleri içerisine yerleşmiştir. En iri taneli nişasta patateste bulunmaktadır. Çapı tam 0,05-0,09 mm.'dir. Mideye kabuğu şeklinde olur. Buğday nişastası tam 0,02-0,03 mm çağında ve mercimek şeklinde olur. Çavdar, arpa nişastası da buğday nişastasına benzemektedir. Pirinç ile mısır nişastası diğerlerinden farklı olur. Nişasta hücreler içerisinde serbest olduğundan dolayı elde edebilmek için hücre dokusunu parçalamak nişasta tanelerini su ile ortadan uzaklaştırmak gerekir. Bu işlemde kullanılan ilk maddenin türüne göre değişik olur.Nişasta oldukça önemli bir besin maddesidir. Buğdaydan yapılan un başta ekmek olmak üzere undan yapılmakta olan çeşitli birçok besinler günlük yiyeceklerimizin büyük bir bölümünü teşkil etmektedir.  

Mısır Nişastalı Muhallebi İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • İki paket vanilya
  • Bir kilogram süt
  • Bir su bardağı toz şeker
  • İki yemek kaşığı dolusu mısır nişastası
  • Arzuya göre kuru kayısı ve kuru üzüm
Mısır Nişastalı Muhallebi Yapılışı

Bu enfes tatlıyı yapmak için öncelikle süt soğuk iken diğer bütün malzemeleri ilave ederek muhallebi kıvamına gelene dek devamlı karıştırarak pişirin piştikten sonra ocaktan indirmeye yakında kayısı kurusu yada kuru üzümü küçük parçalara bölün ve muhallebinin içine ilave edin. Pişen muhallebiyi kaseler servis edin istediğiniz gibi süsleyin isteğe bağlı gofret kullanabilirsiniz. Eğer pasta şeklinde yapmak istiyor iseniz bisküvi kullanarak bor camda bir sıra muhallebi bir sıra bisküvi biçiminde de yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.
]]>
Vişne Soslu Muhallebi Tarifi https://www.muhallebi.gen.tr/visne-soslu-muhallebi-tarifi.html Mon, 22 Oct 2018 05:50:00 +0000 Vişne Soslu Muhallebi, hem sıcak yaz günleri için ferahlatıcı bir tatlı hem de davet sofraları ve gün davetleri için göz dolduran bir ikramdır. Vişne soslu muhallebinin yapımı son derece kolay ve evde hazırlanabilecek malz Vişne Soslu Muhallebi, hem sıcak yaz günleri için ferahlatıcı bir tatlı hem de davet sofraları ve gün davetleri için göz dolduran bir ikramdır. Vişne soslu muhallebinin yapımı son derece kolay ve evde hazırlanabilecek malzemeler ile uygun fiyatlara yapılabilir. Dondurmaya iyi bir alternatif olabileceği gibi ayrıca kalorisi düşük ve hafif bir tatlıdır. Yeni bebek sahibi olmuş genç annelerin beslenmesi ve süt verilen dönemde güvenle tüketebilecekleri bir tatlıdır. Çocuklarına güvenle nasıl yapıldığından emin oldukları tatlıları yedirmek isteyen anneler için ideal bir seçimdir.

Vişne Soslu Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler:
  • 1 litre süt
  • 5 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı vişne suyu
  • 1 su bardağı tane vişne
  • 150 gr. tereyağı
  • 1 paket vanilya ya da 1 adet vanilya kabuğu

Vişne Soslu Muhallebi Yapılışı:

Vişne soslu muhallebiye önce muhallebi kısmı yapılarak başlanır. Bir su bardağı şeker, beş yemek kaşığı un ve beş yemek kaşığı nişasta bir tencereye alınır ve karıştırılır. Üzerine bir litre soğuk süt eklenir ve kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başladıktan sonra bir kaç dakika daha kısık ateşte pişirilir ve ocaktan alınır içine tereyağı ve vanilya eklenerek mikserin önce düşük daha sonra yüksek devrinde yaklaşık beş dakika karıştırılır. Vanilya kabuk olarak kullanılacak ise pişirme sırasında muhallebiye katılır ve ocaktan alınınca vanilya kabuğu içinden çıkarılır. Isıya dayanıklı cam bir kaba alınıp oda ısısına gelmesi beklenir. Muhallebi soğurken vişne sosu hazırlanır.
Vişne sosu için bir sos tavasına bir bardak vişne suyu ve bir yemek kaşığı mısır nişastası eklenir vişne suyunun şeker oranı yetersiz ise içine bir yemek kaşığı şeker eklenebilir. Kaynayıp koyu boza kıvamı alana kadar pişirilir ve ocaktan alınır. Bir kaç dakika soğuması için sürekli karıştırılır ve kabuk bağlaması önlenir. Muhallebi ve sos oda ısısına gelince vişne sosu muhallebinin üzerine dökülüp tamamen kaplanır ve tane vişneler ile süslenerek Vişne soslu muhallebi servis yapılır.

Afiyet Olsun.
]]>
Jöleli Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/joleli-muhallebi.html Mon, 22 Oct 2018 11:41:08 +0000 Jöleli muhallebi, Muhallebi sütlü bir tatlı olduğundan herkes tarafından zevkle yenilen bir lezzettir. Özellikle çocuklar için tadına doyulmaz bir tatlıdır. Muhallebi jöle ve meyveler ile birlikte hazırlandığında Jöleli muhallebi, Muhallebi sütlü bir tatlı olduğundan herkes tarafından zevkle yenilen bir lezzettir. Özellikle çocuklar için tadına doyulmaz bir tatlıdır. Muhallebi jöle ve meyveler ile birlikte hazırlandığında efsane bir şölene dönüşür. Yaz kış yapılabilecek bir tarif olan jöleli muhallebi akşam yemekleri sonrası yada 5 çaylarınızda soğuk bir lezzet olarak ikram edebileceğiniz nefis bir tatlı. Jöleli muhallebide çilekli bir jöle ile orman meyvelerinin uyumu hem görsel hem de lezzet açısından muhteşem. Sanırım kısa süre içinde yapılabilecek en pratik tatlı bu olsa gerek. Kolları sıvayıp bugüne kadar denemediğinize pişman olacağınız jöleli muhallebimize hemen başlayalım.

Jöleli muhallebi için gereken malzemeler,

  • 1 litre soğuk süt
  • 7 yemek kaşığı toz şeker
  • 2.5 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 2 iri parça damla sakızı
  • 1 paket vanilya yada sıvı vanilya aroması
  • 1 paket çilekli yada vişneli jöle
  • 150 gram frambuaz yada böğürtlen

Jöleli muhallebi yapılışı,

Öncelikle muhallebiyi hazırlayalım, süt, toz şeker, un ve buğday nişastasını muhallebi yapacağımız tencereye alarak ocağın altını yakmadan pürüzsüz ve topaksız bir hale gelene dek karıştıralım. Damla sakızlarını da ilave edelim. Karışımı kısık ateşte karıştırmayı hiç aksatmadan göz göz olana dek kaynatalım. Ocağın altını kapattıktan sonra vanilyasını da ekleyip soğuyana dek mikserle 6-7 dakika çırpalım. Ve kabuk bağlamaması için arada sırada karıştıralım. Çünkü pürüzsüz olması gerekiyor. Mikserle çırpmak sakız kıvamında bir muhallebi elde etmenizi sağlar. Soğutmuş olduğunuz beyaz muhallebiyi şık servis kaselerine yada kuplara yarısından biraz fazla olacak şekilde pay edin.

Marketten hazır olarak satın almış olduğumuz çilekli jöleyi paketin üzerindeki tarife uygun şekilde hazırlayın. Çilekli jöle karışımından kepçe yardımı ile muhallebilerin üzerine dökün. Çilekli jöle muhallebinin üzerinde iyice donduğunda tercih ettiğiniz orman meyvelerinden böğürtlen yada frambuaz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Dilerseniz üzerine 1 adet nane yaprağı koyarak daha şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

]]>
Kadayıf Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/kadayif-muhallebi.html Mon, 22 Oct 2018 13:01:11 +0000 Kadayıf muhallebi; Muhallebi süt ile yapılan ve içerisinde buğday nişastası olan bir tatlı çeşididir. Kadayıf ise hamurdan elde edilen ve birden çok çeşidi bulunan yiyeceklerden bir tanesidir. Şerbet ile tatlandırılarak tatlı Kadayıf muhallebi; Muhallebi süt ile yapılan ve içerisinde buğday nişastası olan bir tatlı çeşididir. Kadayıf ise hamurdan elde edilen ve birden çok çeşidi bulunan yiyeceklerden bir tanesidir. Şerbet ile tatlandırılarak tatlısı yapılan kadayıf tek başına da çok sevilerek tüketilen şerbetli tatlıların başında gelir. Özellikle Orta doğu, Balkanlar ve ülkemizde bilinen bu kadayıf çeşitlerinin hepsi tatlı olarak yapılmaktadır. Kadayıf çeşitlerinden kullanacağımız tel kadayıf yumuşak ve ya pişmiş bir kıvamda satışı olan bir yiyecektir. 

Kadayıf muhallebinin malzemeleri;
  • Yüz gram tereyağ,
  • 250 gram taze tel kadayıf,
  • Bir çay bardağı toz şeker,
  • Bir çay bardağı çekilmiş fındık içi,
Muhallebisi için gereken malzemeler;
  • Bir su bardağı toz şeker,
  • Beş su bardağı süt,
  • Beş yemek kaşığı un,
  • Bir yemek kaşığı dolusu margarin,
  • İki yemek kaşığı nişasta,
  • Bir paket krem şanti,
  • Bir adet paket vanilya,
Kadayıf muhallebinin yapılışı;

Öncelikli olarak kadayıflar bir mutfak makası yardımı ile küçük küçük kesilir. Parçalara ayrılan kadayıf bir teflon içerisine tereyağ ilave edilerek kavrulur. Kavrulduğunda yeterli sertliğe ulaşan kadayıfların içerisine toz şeker ilave edilerek kızarıp kavruluncaya kadar karıştırılmaya devam edilir. Daha sonra içerisine çekilmiş olan fındık içi ilave edilerek bir iki karıştırılır ve ocaktan alınır. Daha sonra muhallebisini yapabilmek için gereken şeker,süt, nişasta ve un bir başka tencere içerisine alınarak koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir. Koyulaşması gerçekleştiğinde içerisine margarin ve vanilya da ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır. Hazırlanan krema ılıdığında içerisine toz krem şanti eklenerek iki veya üç dakika kadar bir robot yardımı ile çırpılır. Daha sonra tatlımızı hazırlayacağımız servis tabağı alınarak üzerine kelepçe yerleştirilir ve kadayıf muhallebinin şekli düzgün olsun diye içerisine önce taban olarak kadayıf karışı bir parmak kalınlığında yerleştirilir. Düz bir spatula yardımı ile bası uygulayarak sıkıştırılan kadayıf karışımının üzerine hazırlanan muhallebi kreması da tamamı olacak şekilde dökülür ve eşit şeklide dağılımı yapılır. Daha sonra iki parçaya ayırdığımız kadayıf karışımının kalan miktarı muhallebi kremasının üzerine dökülerek tekrar spatula yardımı ile iyice bası uygulanması ile hazır hale gelir. Daha sonra hazırlanan kadayıf muhallebisi dinlenmesi gereken kıvama ulaşması için buzdolabında en az bir gece bekletildikten sonra misafirlere servis edilebilir hale gelir. 

Afiyet olsun. 
]]>
Sütlü İrmikli Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/sutlu-irmikli-muhallebi.html Mon, 22 Oct 2018 19:29:36 +0000 Sütlü İrmikli Muhallebi: Sütlü tatlılar her zaman damak zevkimize ve midemize hitap etmiştir. Sütlü tatlılar Türk mutfağında her zaman ayrı bir yere sahip olmuştur. Süt ve irmik ile yapılan bu muhallebi damaklarda uzun s Sütlü İrmikli Muhallebi: Sütlü tatlılar her zaman damak zevkimize ve midemize hitap etmiştir. Sütlü tatlılar Türk mutfağında her zaman ayrı bir yere sahip olmuştur. Süt ve irmik ile yapılan bu muhallebi damaklarda uzun süre tadını bırakacaktır. Yapılması kolay ve hafif bir tatlı olması ile başka bir özelliğidir. Her daim yapacağınız gerek günlerinizde gerekse yemek sofralarınızda yer alacaktır. Sunumu için farklı kalıplar kullanarak gözlere de hitap edebilirsiniz.

Sütlü İrmikli Muhallebinin Malzemeleri:

  • 1 Litre süt
  • 10 Yemek kaşığı toz şeker
  • 12 Yemek kaşığı ince irmik
  • 1 Tane yumurta
  • 2 Yemek kaşığı margarin
  • 1 Paket vanilya
  • 2 Yemek kaşığı un

Sütlü İrmikli Muhallebinin Yapılışı: 

Derin bir tencerenin içine 1 litre sütünüzü dökün. Üzerine un, toz şeker ve irmiği,yumurtayı ilave edin. Çırpma teli ile karıştırarak pişirmeye başlayın. Pişirme için ocağı orta derece de ayarlayın. Koyulaşmaya başlayıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin. Koyu kıvama gelince margarin ve vanilyayı ilave edin.  Ocağın altını kısarak 1-2 dakika daha pişirin. Ocağı kapadıktan sonra 5 dakika ılımaya bırakalım. Ilıyan karışımı mikser yardımı ile 2- 3 dakika çırpın. Çırpma işlemi bitince muhallebiyi küçük cam taslara boşaltın. Cam tasları muhallebiyi dökmeden önce ıslatırsanız ters çevirerek çıkarabilirsiniz. Ters çıkarılan muhallebinin üzerine çikolata sosu dökerek güzel bir servis hazırlayabilirsiniz. Veya önceden ıslatılmış kare borcam içne dökebilirsiniz. Kare tepsiden kare şeklinde keserek servis edebilirsiniz.Sütlü irmikli muhallebiyi bisküvi çeşitleri ile pastaya dönüştürebilirsiniz. Sütlü irmikli muhallebinin üzerine dilerseniz renkli tatlı soslar yaparak sunuma hazırlayabilirsiniz. Sütlü irmikli muhallebinin üzerine sos dökmezseniz hindista cevizi, fındık, badem ve ceviz ile süsleyebilirsiniz. Sütlü irmikli muhallebi sade yada sos ile her türlü severek yiyeceğiniz bir tatlıdır. 

]]>
Vişne Sulu Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/visne-sulu-muhallebi.html Tue, 23 Oct 2018 05:12:34 +0000 Vişne sulu muhallebi; adını belki ilk duyduğunuzda garip karşılayabilirsiniz ancak yediğinizde tüm ön yargılarınız kaybolacaktır. Muhallebi vişne suyunun ekşi tadı ile birleşince yaz mevsimi için ideal bir tat halini alm Vişne sulu muhallebi; adını belki ilk duyduğunuzda garip karşılayabilirsiniz ancak yediğinizde tüm ön yargılarınız kaybolacaktır. Muhallebi vişne suyunun ekşi tadı ile birleşince yaz mevsimi için ideal bir tat halini almaktadır.  Eskiden bize çok farklı ve lezzetli gelen tatlar artık bizim için eskisi kadar özel değil. Bunun en temel sebebi ise günümüzde tattığımız çeşitliğin artması ve buna bağlı olarak damak zevkimizin iyice gelişmesidir. Eskiden annem su ve nişasta ile muhallebi yaptığında hepimiz üzerine çökerdik oysa ki şimdi bırakın su ile yapılan muhallebiyi sütlü muhallebi bile basit bir tatlı olarak gelmektedir. İşte vişne suyu ile hazırlayacağınız bu tarifi sayesinde muhallebiyi sıradan ve basit olmaktan çıkartım misafirlerinizin gözünde farklı bir yere taşıyacaksınız. Ben bu tatlının vişneli olan kısmı için özellikle vanilyalı puding kullanmayı tercih ediyorum. 


Vişne sulu yulaf unundan muhallebi için malzemeler
  • 2,5 su bardağı soğuk süt,
  • 3 yemek kaşığı un,
  • 1 paket vanilya,
  • 6 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 çorba kaşığı tereyağı,
  • 1 paket petibör kakaolu bisküvi,
  • 1 paket vanilyalı puding ya da hazır muhallebi  (3,5 su bardağı süt ile yapılan markayı tercih edin)
  • 2,5 su bardağı hazır vişne suyu.
Vişne sulu yulaf unundan muhallebinin yapılışı

Vişne sulu muhallebinin yapımı için öncelikle soğuk sütü bir çorba tenceresine boşaltın. Üzerine un ve şekeri ilave ederek kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynamaya başladığında yaklaşık 5 dakika boyunca kaynatmaya devem edin. Böylece un kokusu tamamen kaybolur. Muhallebi piştiğinde ocaktan alın ve içerisine tereyağı ve vanilyayı ilave ederek erimesini sağlayın. 
Diğer taraftan bir tencerenin içerisine vişne suyunu boşaltın ve üzerine pudingi de ekleyerek klasik puding şeklinde pişirin. Daha sonra bisküvileri robottan geçirerek toz haline getirin. Kupların içerisine birer çorba kaşığı ufalanmış bisküvi doldurun. Üzerine de muhallebileri paylaştırın. Kalan bisküvilerinde istediğiniz kadarını muhallebinin üzerine yayın. En üstüne ise vişne suyu ile yaptığınız muhallebiyi eşit miktarda dağıtın. Vişne sulu muhallebi hazır. Kupların ağzını streçleyerek buzdolabına kaldırın ve soğuk olarak servis yapın. Evinizde donmuş vişne ya da vişne reçeli varsa meyvesi ile üzerini süsleyebilirsiniz. Vişne sulu muhallebi saydam olduğunda üstten bakıldığında ortadaki bisküviler görünür. Hatta bisküvinin tam ortasına meyve koyarsanız böyle daha şık bir görüntü de yakalayabilirsiniz.  
]]>
Tahinli Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/tahinli-muhallebi.html Tue, 23 Oct 2018 13:41:34 +0000 Tahinli Muhallebi, Hem kolay hem de lezzet açısından oldukça iyi olan bu tarif özelikle de  içinde bulunan tahinden dolayı da soğuk kış günlerinde de rahatlıkla tüketebileceğiniz bir tatlı olduğunu söyleyebilirim. Sunum Tahinli Muhallebi, Hem kolay hem de lezzet açısından oldukça iyi olan bu tarif özelikle de  içinde bulunan tahinden dolayı da soğuk kış günlerinde de rahatlıkla tüketebileceğiniz bir tatlı olduğunu söyleyebilirim. Sunumu ile de göz doldurduğu için  misafirleriniz içinde tercih edebileceğiniz bir tatlıdır  . İçinde bulunan tahinden dolayı ağır olacağını düşünmeyin çünkü süt ile birleştiği için hafif olacaktır. Şimdi tahinli muhallebi nasıl yapılır sizlerle bunun tarifini paylaşacağım. 

Tahinli Muhallebi Tarifinin Malzemeleri
  • Bir litre süt
  • Bir su bardağı toz şeker
  • Üç yemek kaşığı un
  • Üç yemek kaşığı buğday nişastası
  • Bir adet yumurta sarısı
  • Bir su bardağı tahin
  • Üzeri için dut pekmezi ve kavrulmuş susam
Tahinli Muhallebi Tarifini Yapılışı

Muhallebiyi yapacağınız uygun bir tencere içerisine üç yemek kaşığı un, üç yemek kaşığı buğday nişastası, bir su bardağı toz şekeri ve bir adet yumurta sarısını alın ve  üzerine bir litre sütü yavaş yavaş ilave ederek ocağın üzerine alın. Sürekli karıştırmak şartı ile muhallebinizi pişirmeye başlayın. Koyulaşıp ve pişen muhallebinizi çırpma kabının içine boşaltın ve biraz soğumasını bekleyin. İlk sıcağı çıkan muhallebinin içine bir su bardağı tahini ilave ederek mikser yardımı ile iyice çırpın. Hazır olan muhallebinizi kaseler veya kuplara paylaştırın. Bu ölçü ile yaklaşık olarak sekiz on kase çıkacaktır. Bir gece buzdolabında bekletin. Servis edeceğiniz sırada üzerine bir yemek kaşığı dut pekmezi ve kavrulmuş susam dökün. Tahinli muhallebi hazır. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
]]>
Bebeklere İrmikli Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/bebeklere-irmikli-muhallebi.html Wed, 24 Oct 2018 00:48:15 +0000 Bebeklere irmikli muhallebi, yapımı oldukça kolay, pratik ve bebeklerin çok sevdiği bir öğündür. İrmik; yüksek protein içeriğine sahiptir. Yavaş yavaş sindirilen ve kan şekerini hızla yükseltmeyen bir özelliğe sahiptir Bebeklere irmikli muhallebi, yapımı oldukça kolay, pratik ve bebeklerin çok sevdiği bir öğündür. İrmik; yüksek protein içeriğine sahiptir. Yavaş yavaş sindirilen ve kan şekerini hızla yükseltmeyen bir özelliğe sahiptir. Yüksek karbonhidrat içeriği ile yoğun enerji vermektedir. Özellikle çok aktif kişiler ve büyüme çağındaki çocuklar için gerekli enerjiyi rahatlıkla vücuda vermektedir. İrmik kanda oksijen taşıyan hemoglobinin içeriği olan demir mineralini çok fazla içermektedir. Kas ve sinir sistemi çalışmasında oldukça gerekli mineral olan magnezyumu içeriğinde bulundurmaktadır. Potasyum, sodyum, çinko ve fosfor minerallerini içeriğinde oldukça fazla bulundurmaktadır. Düşük yağ, zengin protein, mineral, karbonhidrat içeriğiyle irmik faydalı bir besin kaynağıdır. Özellikle büyüme dönemindeki bebekler ve çocuklar için içerisindeki enerji veren ve büyümeyi destekleyen vitamin ve mineraller ile sıklıkla tercih edilmesi gereken bir besindir. Şimdi bebeklere irmikli muhallebi için gerekli malzemelere bir göz atalım;

Bebeklere irmikli muhallebi için gerekli malzemeler;
  • 2 yemek kaşığı irmik
  • 1,5 su bardağı su (1 yaşından büyük bebekler için süt kullanılabilir.)
  • 1 yemek kaşığı pekmez
  • Muz, armut, elma püreleri de kullanılabilir.
Bebeklere irmikli muhallebi yapılışı;

ilk önce pişirme kabına su veya süt konur. Daha sonra irmik ilave edildikten sonra ocak üzerinde kısık ateşte topaklanmaması ve tencere dibi yanmaması için sürekli karıştırarak güzelce pişirin. Hemen pişecek ve kıvam alacaktır. Kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Ilıdıktan sonra muhallebinin tatlanması için pekmezi ilave edip karıştırın. Kesinlikle muhallebileri tatlandırmak için toz şeker kullanmamalısınız. Bebek ve çocuklar için daha doğal olan pekmez veya bir yaşından büyük çocuklar için bal tercih edilmelidir. Aynı zamanda bu tarif meyve püreleri ilave edilerek de yapılıp bebeğe verilebilir. Mutlaka meyve püresi ilave edileceği zaman mevsim meyveleri olmasına dikkat etmelisiniz. Bebeğinizin çok sevdiği meyveleri muhallebiye ekleyerek daha çok iştahla yemesini sağlayabilirsiniz. Bebeklere irmikli muhallebi hazır.

Afiyet olsun.
]]>
Yulaf Unundan Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/yulaf-unundan-muhallebi.html Wed, 24 Oct 2018 13:08:02 +0000 Yulaf unundan muhallebi; Bir çoğumuz ek gıdaya başlayan bebeklerimiz için hem besleyici hemde ona ağır gelmeyecek gıdalar arayışına gireriz. Bu nedenle de genelde yulaflı besinleri seçeriz. Bir çoğumuz uzun bir süre anne sütü Yulaf unundan muhallebi; Bir çoğumuz ek gıdaya başlayan bebeklerimiz için hem besleyici hemde ona ağır gelmeyecek gıdalar arayışına gireriz. Bu nedenle de genelde yulaflı besinleri seçeriz. Bir çoğumuz uzun bir süre anne sütü ile beslemeye çalışsa da bir çoğumuzun sütü yetersiz gelebilir. Bu nedenle bebeklerimiz için erkenden ek gıdaya başlamak kaçınılmazdır. İşte tamda bu nokta da yulaf unundan muhallebi devreye girmektedir. Tam bir kurtarıcı görevini almaktadır. Hem Bebeğimiz için hazmı kolay bir besin olur hemde doyurucudur. Yulaf unundan muhallebi yaparken dikkat etmemiz gereken önemli bir nokta bulunmaktadır ki buda kullanacağımız yulafın taze olmasıdır. Aksi taktirde yulaf çok çabuk mantar üretmektedir. Buda bebeğimiz için faydalı değil zararlı olacaktır.

Yulaf unundan muhallebi için gerekli malzemeler;
  •  2 tatlı kaşığı yulaf,
  • 1,5 çay bardağı su,
  • 1 adet un halında ezilmiş ceviz,
  • Dilerseniz 1 tatlı kaşığı pekmez,
Yulaf unundan muhallebi hazırlanışı; 

Bebeğimiz için hazırlayacağımız bu muhallebi için mutlaka kaynatılmış soğutulmuş su kullanmalıyız. Küçük bir cezvenin içerisine Yulafı koyup üzerine suyu ilave ediyoruz. Ardından kısık ateşte iyice karıştırarak pişiriyoruz. Daha sonra ceviz ve pekmezi ekleyip ocaktan indiriyoruz. Akışkan bir kıvam almasına dikkat etmemiz gerekiyor. Katı olması sonucu bebeğimiz yutmakta zorlana bilir. Kıvamı katı olmuş ise bir miktar su ile akışkan bir kıvam almasını sağlaya biliriz. Ayrıca muhallebide kullanacağımız suyun soğumuş olmasına da dikkat etmemiz gerekir aksi taktirde topak topak olacaktır. Daha sonra ocaktan indirdiğimiz muhallebi bebeğimizin ağzını yakmayacak soğukluğa eriştiğinde rahatlıkla yedirebiliriz. Eğer bebeğiniz 8 aylıktan küçük ise ceviz ve pekmez kullanmaktan Kaçınınız. Onların yerine anne sütü de kullanabilirsiniz.
]]>
Rulo Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/rulo-muhallebi.html Thu, 25 Oct 2018 01:11:34 +0000 Rulo Muhallebi, yapımı son derece basit ve her evde bulunan malzemeler ile kolayca hazırlanan pratik bir sütlü tatlıdır. Ani tatlı krizlerinde kısa bir süre içinde hazırlayacağınız ve şık sunumu ile gelen misafirlerinize Rulo Muhallebi, yapımı son derece basit ve her evde bulunan malzemeler ile kolayca hazırlanan pratik bir sütlü tatlıdır. Ani tatlı krizlerinde kısa bir süre içinde hazırlayacağınız ve şık sunumu ile gelen misafirlerinize ikram edebileceğiniz olağanüstü leziz bir tatlıdır. Üstelik diğer sütlü tatlılar gibi oldukça hafif bir tatlıdır. Ayrıca şekerini istediğiniz ölçüde katabilirsiniz. Bu nedenle şeker sorunu olan şeker hastalarının da korkmadan tüketebileceği bir tatlıdır. 

Rulo Muhallebi Malzemeler:
  • 3 yemek kaşığı tere yağı
  • 3 su bardağı soğuk süt
  • 3 kahve fincanı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 1 paket şekerli vanilya
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım Paket kakaolu petibör bisküvi 
  • 3 kahve fincanı toz şeker
  • İsteğe bağlı muz
Rulo Muhallebi Yapılışı :

Rulo Muhallebiyi Hazırlamak için öncelikle geniş bir tencereye tere yağı ve unu ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırın. Daha sonra sütü ve şekeri katarak karıştırmaya devam edin. Daha sonra süt kaynamaya başlayınca kıvam vermek için nişastayı ekleyerek çırpmaya devam edin. Muhallebi kıvamına gelene kadar yüksek ateşte karıştırın. Daha sonra Muhallebi kıvamına geldikten sonra şekerli vanilyayı ekleyin ve karıştıramaya devam edin. 
Diğer bir tarafta petibör bisküvileri un haline getirmek için rondodan geçirin. Daha sonra içine tarçını da dökerek iyice tahta bir kaşık yardımı ile harmanlayın. Daha sonra un haline getirdiğiniz petibör bisküvileri uzun bir borcamın içine yada tepsiye dökün ve her tarafına yayın. Daha sonra üzerine muhallebiyi ekleyerek her tarafına yayın. Son olarak dilerseniz içine muzu uzunlamasına yada dilimleyerek dizin. Muhallebinin kalıp gibi tutması için öncelikle oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra buzdolabında bir kaç saat dinlendirin. Muhallebi kalıp gibi tuttuktan sonra rulo şeklinde sarın. Daha sonra arzu ettiğiniz büyüklükde dilimleyerek servis edin. Dilerseniz tabağın kenarını çikolata sosu ile süsleyerek şık bir sunum ile servis edebilirsiniz. 

Önemli Not: Rulo muhallebiyi hazırlarken yapım aşamasında eğer muhallebi kalıp gibi tutmaz ve cıvık olursa  kalıp gibi tutması için nişasta oranı çok önemlidir. Bu nedenle kıvama gelmediği zaman yarım çay bardağı su ile bir tatlı kaşığı yada bir yemek kaşığı muhallebinin kıvamına göre nişastayı ekleyip çırpın ve yavaşça muhallebinin içine katın. Eğer muhallebi katılaşır ve normal muhallebi kıvamından daha katı olursa, o zaman sütü biraz ısıtın ve muhallebi yumuşayana kadar yavaş yavaş ılık sütü ekleyin. Böylelikle muhallebi normal kıvama gelecektir.
]]>
Muhallebi Tatlısı https://www.muhallebi.gen.tr/muhallebi-tatlisi.html Thu, 25 Oct 2018 17:27:49 +0000 Muhallebi tatlısı, Bizim mutfağımızda tatlının ne kadar önemli bir yer tuttuğunu herkes bilir. Çünkü biz türkler gerçekten tatlıya çok önem veririz. Tatlıyı seven bir millet olduğumuzu herkes bilir zaten. Hatta öyle ki ta Muhallebi tatlısı, Bizim mutfağımızda tatlının ne kadar önemli bir yer tuttuğunu herkes bilir. Çünkü biz türkler gerçekten tatlıya çok önem veririz. Tatlıyı seven bir millet olduğumuzu herkes bilir zaten. Hatta öyle ki tatlı ile meşhur olan illerimiz bile mevcut. Tatlı deyince hemen herkesin aklına zor olan tatlılar gelir. Ancak mutfağımızda zor tatlı olduğu kadar kolay olan tatlılar da vardır. Hatta bunlardan en meşhuru da muhallebidir. Eski zamanlarda insanlar arkadaşları ile buluşacakları zaman pastaneye gider özellikle muhallebi yerlerdi. Bende bugün sizlere o eski muhallebiyi aratmayacak bir tatlı tarifi vereceğim. O zaman şimdiden kolay gelsin. 

Muhallebi tatlısı için gerekli olan malzemeler 
  •  5 su  bardağı yani 1 litre süt
  • 1  çay bardağı nişasta
  • 1  yemek kaşığı margarin 
  • 1 su bardağından biraz fazla şeker(isterseniz daha fazla da kullanabilirsiniz.) 
  • 1 paket vanilya
Üzeri için gerekli olan malzemeler 
  • Tarçın 
  • Çilek
Muhallebi tatlısı yapılışı,

Muhallebi için ilk olarak sütü, şekeri ve nişastayı bir tencereye koyun ve ocağın altını açın. Kaynamaya başlayana kadar sürekli olarak karıştırın. Eğer karıştırmaz iseniz muhallebi topaklanmaya başlayacaktır. Buda görüntü olarak pek iyi durmayacaktır. Kaynamaya başladıktan sonra yani tabiri caiz ise göz göz olduktan sonra bir veya iki dakika kaynatın ve margarini içerisine atıp ocağın altını kapatın. Muhallebi biraz soğuduktan sonra bir paket vanilyayı ekleyin ve ara ara karıştırın. Eğer topak olmuş ise bir mikser ile çırpın ve sunum yapacağınız kablara alın. Üzerini tarçın ile süsleyin. Tabi eğer arzu ederseniz çilekte kullanabilirsiniz. Muhallebi tatlısını soğuduktan sonra afiyet ile yiyebilirsiniz. 

]]>
Pratik Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/pratik-muhallebi.html Fri, 26 Oct 2018 03:47:24 +0000 Pratik Muhallebi, malzemeleri kolay bir şekilde marketlerde bulunabilmektedir. Yemeklerden sonra ya da ara öğünlerde yenilebilecek lezzetli bir tatlıdır. Evdeki büyük küçük herkesin yiyebileceği tatlıdan oluşmaktadır. İster s Pratik Muhallebi, malzemeleri kolay bir şekilde marketlerde bulunabilmektedir. Yemeklerden sonra ya da ara öğünlerde yenilebilecek lezzetli bir tatlıdır. Evdeki büyük küçük herkesin yiyebileceği tatlıdan oluşmaktadır. İster sıcak istenilirse de soğuk olarak servis edilebilir. 

Pratik Muhallebi İçin Gerekli Malzemeler 
  •    4 bardak süt
  •    1 çay bardağı buğday nişastası
  •   1 yemek kaşığı margarin 
  •   1 su bardağı şeker 
  •   1 paket vanilya 
Pratik Muhallebi Yapılışı 

Nişasta, şeker ve sütü ocağa alınmalı ve kaynayana kadar karıştırılmalıdır. Göz göz olunca margarini atıp içine ve karıştırılmalı. Ocağın altını kısık ateşte olmasına dikkat edilmelidir. 2 dakika daha kaynaması beklenmelidir. Ocaktan alınca vanilyayı eklenir ve karıştırılmaya devam edilmelidir. Eğer topaklanma olursa mikser yardımı ile topaklanma geçirilmelidir. Soğuduktan sonra kaselere dağıtıp üzerine tarçın, hindistan cevizi serpiştirilebilir. 
Afiyet olsun.
]]>
Balkabaklı Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/balkabakli-muhallebi.html Sat, 27 Oct 2018 01:46:40 +0000 Balkabaklı muhallebi, değişik tatlı tariflerini denemek isteyenler için güzel bir alternatiftir. Balkabağı besin değeri açısından çok faydalı olduğu kadar insan vücudu için de çok faydalı bir besin maddesidir. Balkaba Balkabaklı muhallebi, değişik tatlı tariflerini denemek isteyenler için güzel bir alternatiftir. Balkabağı besin değeri açısından çok faydalı olduğu kadar insan vücudu için de çok faydalı bir besin maddesidir. Balkabağı metabolizmayı hızlandırdığı için özellikle ilerleyen yaşlarda çok fazla tüketilmesi gereken bir gıdadır. Eskiden balkabağı ile klasik tatlımızı yaparken bu tatlı çeşitinin yerini artık yeni tarifler almaya başladı. Balkabağının artık çorbası bile yapılıyor. Eğer evdeki çocuklarınıza bu faydalı besin maddesini yedirmekte zorluk çekiyorsanız balkabağını farklı versiyonlarda hazırlayarak yedirmeye çalışın. Mesela bebekler için hazırlayacağınız muhallebinin içerisinde balkabağına da yer verirseniz bebeğiniz daha iştahla yiyecektir. Ben sizlerle balkabaklı muhallebinin tarifini paylaşmak istiyorum. Balkabaklı muhallebiyi evde sadece çocuklarınıza değil gönül rahatlığı ile gelen tüm misafirlerinize yapabilirsiniz. Özellikle hoş rengi sayesinde günün en farklı ve güzel lezzeti unvanını alabilir. 

Balkabaklı muhallebi için gerekli malzemeler
  • 1 litre soğuk süt
  • 2 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 11 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay bardağı ceviz içi
Balkabağı için
  • 1 kilo balkabağı
  • 1,5 su bardağı şeker
Balkabaklı muhallebi  Hazırlanışı

Balkabaklı muhallebi tatlısının yapımına öncelikle balkabağını hazırlamak ile başlayın. Kabakları güzelce soyun ve doğrayarak üzerine şekeri ekip 2 saat sulanması için bekletin. Daha sonra kısık ateşte pişirmeye bırakın. Balkabağı diğer besin maddelerine göre daha çabuk yanar. Bu nedenle yakmamaya özen gösterin. Ben su koymadan pişiriyorum daha lezzetli oluyor. Ara sıra tencerenin kabağını açın ve tencereyi yan tarafa doğru eğerek suyunu kontrol edin. Balkabağı ile yapılan tatlının güzel olmasının sırrı iyi kabakta gizlidir. Balkabağınızın piştiğine emin olduğunuzda suyunu hala çekmemişse biraz da tencerenin kapağı açık iken kaynatın. Eğer suyunu çektirmezseniz şekeri az olur. Pişen balkabaklarını ocaktan alın ve soğuması için bir kenara bırakın.

Muhallebisi için vanilya hariç tüm malzemeyi karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye başlayın. Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra de yaklaşık 6-7 dakika kaynatın. Böylece un ve nişasta kokusu daha fazla kaybolur. Muhallebiniz piştiğinde ocağın altını kapatın ve vanilyayı üzerine ekleyin. Bir kepçe yardımıyla servis yapacağınız kupların içerisine yarısına kadar muhallebi doldurun. Soğuması için buzdolabına alın.Soğuyan balkabaklarını rondodan geçirin ve soğuyan muhallebilerin üzerine eşit miktarda paylaştırın. Balkabaklı muhallebi hazır. Üzerini ceviz ile süsleyin. Arzu ederseniz badem de kullanabilirsiniz. 
]]>
Kupta Kadayıflı Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/kupta-kadayifli-muhallebi.html Sat, 27 Oct 2018 14:49:07 +0000 Kupta kadayıflı muhallebi, hem yapımı çok kolay hem de çok lezzetli bir tatlıdır. Tatlı denilince akla ilk olarak şerbetli tatlılar gelse de sütlü tatlıların yeri bende bir başkadır. Kadayıf eskiden beri annelerimizin e Kupta kadayıflı muhallebi, hem yapımı çok kolay hem de çok lezzetli bir tatlıdır. Tatlı denilince akla ilk olarak şerbetli tatlılar gelse de sütlü tatlıların yeri bende bir başkadır. Kadayıf eskiden beri annelerimizin elinden düşmeyen bizim de en sevdiğimiz tatlıdır. Kadayıfı yaklaşık 7-8 yıl öncesine kadar hep şerbetli olarak tükettik. Oysaki kadayıf muhallebi gibi harika bir lezzet ile buluştuğunda enfes bir tatlı ortaya çıkıyor. Bu tatlının kadayıfları kavurmak dışında hiçbir zor tarafı bulunmamaktadır. Ben ocakta kavuruyorum. Bazı bayanlar da marketten hazır kızarmış kadayıf alarak yapıyormuş. Onu pek tavsiye etmem. Çünkü tatlının lezzeti tereyağı ve şekerle kavrulan kadayıfta gizlidir. Tercih sizin. Şimdiden herkese kolay gelsin.

Kupta kadayıflı muhallebi için gerekli malzemeler
  • 250 gr. taze tel kadayıf
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 su bardağı ceviz
Muhallebisi için
  • 1 litre soğuk süt
  • 2 çorba kaşığı un
  • 3 çorba kaşığı buğday nişastası
  • Damla sakızı
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket krem şanti
  • 1 paket vanilya

Kupta kadayıflı muhallebi hazırlanışı: Öncelikle kadayıfları bıçak ile sert bir şeyin üzerinde ufak ufak doğrayın. Eğer tatlıyı yapmak için geniş zamanınız var ise kadayıfları buzlukta dondurup çıkartır çıkartmaz elinizle ufalayabilirsiniz. Tereyağını derin bir tencerenin içinde eritin ve üzerine şekeri dökün. Daha sonra hemen kadayıfları da ilave ederek iyice çıtır çıtır olana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. Kadayıfları yakmamaya önem verin. Ocağın altını kapattıktan sonra üzerine iri dövülmüş cevizi üzerine ilave edin.

Muhallebisi için arzu ederseniz hazır paket muhallebi de kullanabilirsiniz. Evde yapmak isterseniz soğuk sütü tencereye boşatın. Üzerine un, nişasta ve toz şekeri de ilave edin ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. Ocaktan indirmeden evvel damla sakızını atın. Eriyince altını kapatın. İlk sıcağı çıkan muhallebinin üzerine vanilya ve krem şantiyi ilave ederek ve iyice karıştırın. Kadayıfla buluştururken ılık olması daha iyi olur. Böylece kadayıflar yumuşak olmaz. 

Servis kuplarının içerisine bir çorba kaşığı kızarmış kadayıflardan koyun. Daha sonra kaseyi yarısına kadar muhallebi ile doldurun. Ortasına tekrar kadayıf ekerek üzerini muhallebi ile kapatın. En son üzerine tekrar kadayıf dökebileceğiniz gibi toz antep fıstığı ile de süsleyebilirsiniz. Tatlınız hazır. Kupta kadayıflı muhallebiyi soğuması için buzdolabında bekletin. 

]]>
Tel Şehriyeli Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/tel-sehriyeli-muhallebi.html Sat, 27 Oct 2018 15:21:42 +0000 Tel Şehriyeli Muhallebi, Klasik muhallebi tatlarının dışında alternatif arayanlar için son derece ideal bir tatlıdır. Özellikle sunumu ile göz dolduran ve davetler ya da kabul günleri için övgüler toplayabilecek hem lezzetli hem Tel Şehriyeli Muhallebi, Klasik muhallebi tatlarının dışında alternatif arayanlar için son derece ideal bir tatlıdır. Özellikle sunumu ile göz dolduran ve davetler ya da kabul günleri için övgüler toplayabilecek hem lezzetli hemde görünümü güzel bir tatlıdır. Tel şehriye ile hazırlanan muhallebiye halk arasında kuş yuvası muhallebisi de denilir. Yapımı kolay lezzeti güzel ve sunumu göz dolduran bir tatlıdır. Her evde olan malzemeler ile kolaylıkla ve uygun fiyatlarla hazırlanabilir ve hem ailenize hem de sevdiklerinize güvenle ikram edebilirsiniz. Sıcak yaz akşamlarında dondurmaya alternatif olarak hazırlayabilir ve kalori korkusu olmadan güvenle bu hafif tatlıyı tüketebilirsiniz. 

Tel Şehriyeli Muhallebi Malzemeler
  • 1 litre süt
  • 9 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 200 gr tuzsuz tereyağı
  • 1 paket tel şehriye
  • 1 su bardağı çekilmiş fındık ya da ceviz
Tel Şehriyeli Muhallebi Yapılışı:

Tel şehriyeli muhallebi hazırlamak için öncelikle tel şehriyeler bir çorba kaşığı tereyağı ile bir tava içinde tatlı bir kahverengi renk alana kadar kavrulur ve ocaktan alınınca tercihe göre çekilmiş fındık ya da ceviz ile karıştırılıp soğuması için bir kenara alınır. Muhallebiyi hazırlamak için öncelikle un, nişasta ve şeker derin bir tencereye alınır ve karıştırılır bir litre süt eklenerek kaynayana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılarak bir kaç dakika daha kaynatılır ve ocaktan alınır. Ocaktan alınan muhallebinin içine tereyağı ve vanilya eklenir ve mikserin önce düşük daha sonra hızlı devri ile dört beş dakika karıştırılır. Muhallebi nispeten katı olmalıdır. Bir servis kabı içine önce kavrulan tel şehriyelerle kuş yuvasına benzer bir çanak oluşturulur ve sonra ortasına muhallebi eklenir. Tüm muhallebi bu şekilde hazırlandıktan sonra isteğe göre süslenip servis edilir. Afiyet Olsun.
]]>
Kemalpaşalı Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/kemalpasali-muhallebi.html Sun, 28 Oct 2018 11:23:50 +0000 Kemalpaşalı muhallebi, Muhallebi süt ile yapılan bir tatlı çeşididir. Buğday unu, süt, ve şeker ile beraber yapılan ve pelte kıvamında olan bir tatlıdır. Kemalpaşalı dediğimiz ise irmikten yapılan bir hamur çeşidi olup ş Kemalpaşalı muhallebi, Muhallebi süt ile yapılan bir tatlı çeşididir. Buğday unu, süt, ve şeker ile beraber yapılan ve pelte kıvamında olan bir tatlıdır. Kemalpaşalı dediğimiz ise irmikten yapılan bir hamur çeşidi olup şerbet ile tatlandırılan bir tatlıdır. İkisi de ülkemizde ramazan aylarında sık yapılan ve tüketilen bir tatlıdır. Hem hafif yapısı hemde değişik lezzetleri bakımından her daim tüketilebilen tatlılardır. Bu iki tatlının karışımı olan ve daha farklı bir lezzet içeren Kemalpaşalı muhallebi mutlaka tatmanız gereken bir lezzettir. Şerbetli bir tatlı ile muhallebinin karıştırılarak yapılmasından elde edilen bu Kemalpaşalı muhallebi her daim yapabileceğiniz ve yemekten zevk alacağınız bir tatlı çeşididir. Ayrıca  sütlü tatlıları tek başına sevmeyenlerin ikisinin bir arada olduğu bu tatlıyı tüketme olasılığı her zaman daha fazladır. Ayrıca enfes bu iki lezzet tıpkı bir pasta görünümüne sahip olup evde de pastahanelerdeki yapılabilmektedir. Kemalpaşalı muhallebi görünümü açısından tam bir yaş pasta görünümü olmasına karşın tam bir tatlıdır. 

Kemalpaşalı muhallebi malzemeleri
  • Bir paket hazır Kemalpaşa tatlısı,
  • Dört su bardağı dolusu toz şeker,
  • Beş su bardağı su,
Muhallebisi için 
  • İki tepeleme şeklinde yemek kaşığı buğday nişastası
  • Beş su bardağı tam yağlı süt
  • Bir su bardağı toz şeker
  • İki adet yemek kaşığı un
  • Bir adet paket vanilya
Kemalpaşalı muhallebi yapılışı

Öncelikli olarak kemalpaşanın şerbeti hazırlanır. Bir tencere içerisine su şeker ilave edilerek kaynamasının ardından kemalpaşalar atılır ve şerbeti iyice eminceye kadar kaynaya devam ettirilir. Arada karıştırarak kemalpaşaların şerbeti alması kolaylaştırılır. Kemalpaşalar yumuşayıp şerbeti iyice emdiğinde ise bir tepsi içerisine çıkartılarak kalan şerbet üzerine dökülür. Daha sonra kemalpaşalar beklerken biz diğer tarafta muhallebisini hazırlamaya başlarız. Muhallebi için gereken tüm malzemelerden vanilya hariç hepsi bir tencere içerisine konulduktan sonra sürekli karıştır vaziyette koyulaşması beklenir. Burada önemli olan topaklaşmadan işlemi gerçekleştirebilmektir. O yüzden karıştırmayı durdurmadan yapmak gerekir. Koyulaşarak kıvamını alan muhallebi içerisine en son vanilya da ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır. Diğer tarafta soğuyan kemalpaşalar yuvarlak şekilde bir borcam içerisine yerleştirilir. Aralarında boşluklar bırakılarak dizilmesi gerekir. Daha sonra hazırlanan muhallebi karışımı sıcak bir şekilde kemalpaşalar üzerine dökülerek eşit oranlarda dağıtılır. Oda ısı içerisinde kemalpaşalı muhallebi soğuması için bekletildikten bir süre sonra iyice toparlanması ve pasta kıvamını alabilmesi için buzdolabına yerleştirilir. En az iki saat buzdolabında bekledikten sonra Kemalpaşalı muhallebi hazır ve servis edilebilirdir. İster iftasr yemeklerinin üstüne isterseniz de akşam yemeklerinden sonra tüketebileceğiz hafif tatlı tariflerinden birisi olan Kemalpaşalı muhallebi herkesin tatması ve mutlaka öğrenmesi gereken bir lezzettir. Afiyet olsun. 
]]>
Sarma Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/sarma-muhallebi.html Mon, 29 Oct 2018 09:19:35 +0000 Sarma Muhallebi, paşa sarması ya da paşa lokumu olarak da biline son derece lezzetli ve görünümü ile göz dolduran bir tariftir. Özellikle kabul günlerinde ya da şık akşam yemeklerinden sonra ikram edilebilecek hoş bir lezzettir. Sarma Muhallebi, paşa sarması ya da paşa lokumu olarak da biline son derece lezzetli ve görünümü ile göz dolduran bir tariftir. Özellikle kabul günlerinde ya da şık akşam yemeklerinden sonra ikram edilebilecek hoş bir lezzettir. Sarma muhallebi hazırlaması biraz zahmetli olsa da lezzeti ile bu zahmete değer. Çocuklarınıza güvenle ve severek ikram edebileceğiniz bu lezzet aynı zamanda ramazan sofralarında da hem hafif hem de kalorisi düşük bir tatlı olarak güvenle ikram edilebilir. Evdeki malzemeler ile uygun fiyatlarla hazırlayabileceğiniz bu muhallebiyle tüm övgüler üzerinizde olacak.

Sarma Muhallebi Malzemeler
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı soğuk süt
  • 1 paket sade krem şanti
  • 1 paket kakaolu krem şanti
  • 1 su bardağı şeker
  • 8 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 paket vanilya
  • 200 gr. tuzsuz tereyağı
  • 1 su bardağı kıyılmış ceviz ya da fındık
  • 2 su bardağı hindistan cevizi
Sarma muhallebi yapılışı:

Sarma muhallebi hazırlamak için öncelikle derin bir tencere içine un nişasta ve şeker koyulur ve karıştırılır. Üzerine 1 litre süt ilave edilerek kaynayana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başladığı andan itibaren ocağın altı kısılır ve yaklaşık dört ya da beş dakika daha pişirilip ocaktan alınır. Ocaktan alınınca içine bir paket sade krem şanti bir paket vanilya ve 200 gram tuzsuz tereyağı eklenir ve mikserin önce düşük daha sonra yüksek devriyle beş dakika kadar iyice karıştırılır. Bu sırada bir su bardağı soğuk sütle bir paket kakaolu krem şanti çırpılır ve iyice soğuması için buzdolabına kaldırılır.

Hazırlanan muhallebi için bir fırın kabının zeminine iki bardak hindistan cevizi iyice serpilir ve eşit bir şekilde yayılır. Hazırlanan muhallebi hindistan cevizlerinin üzerine eşit olacak şekilde bütün zemine yayılır ve kaşıkla düzeltilir. Oda ısına gelene kadar beklenir. Muhallebi soğuduktan sonra buzdolabındaki kakaolu krem şanti alınır ve bir bıçak ya da spatula yardımıyla muhallebinin üzerine eşit şekilde yayılır. Muhallebiden eşit oranda şeritler kesilir ve her şeridin içine ceviz ya da fındık kırıkları koyularak sarılır. Tüm muhallebi bittikten sonra bir kaba alınıp iyice soğuması için buzdolabına alınır ve soğuk servis yapılır.

Afiyet Olsun.
]]>
Muhallebi Dolgulu Kurabiye https://www.muhallebi.gen.tr/muhallebi-dolgulu-kurabiye.html Tue, 30 Oct 2018 01:59:39 +0000 Muhallebi Dolgulu Kurabiye, kurabiyeden vazgeçemeyen çocukların olduğu kadar büyüklerin de çok seveceği bir kurabiye çeşitidir. Kurabiyeyi ısırınca ortaya çıkan muhallebi çocuklara hoş bir sürpriz olmaktadır. Çay saatlerin Muhallebi Dolgulu Kurabiye, kurabiyeden vazgeçemeyen çocukların olduğu kadar büyüklerin de çok seveceği bir kurabiye çeşitidir. Kurabiyeyi ısırınca ortaya çıkan muhallebi çocuklara hoş bir sürpriz olmaktadır. Çay saatlerinde, hanımların günlerinde sofralarda yerini alabilecek bu kurabiye çeşidi, aynı zamanda çocukların okuldaki beslenme saatleri içinde keyifli bir alternatiftir.

Muhallebi Dolgulu Kurabiye İçin Malzemeler

Hamuru için:
  • 250 gram oda ısısında yumuşamış tereyağ yada margarin
  • 1 çay bardağı yogurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 su bardağı nişasta 
  • 1 paket vanilya 
  • 1 paket kabartma tozu 
  • 4 su bardağı un 
Muhallebisi için :
  • 2.5 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 yemek kaşığı un 
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı hindistan cevizi
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
Üzeri için :
  • 1 paket benmari usulü eritilmiş çikolata
  • Ceviz yada fındık içi
Muhallebi Dolgulu Kurabiye Hazırlanışı 

Kurabiyemizi yapmaya öncelikle muhallebiyi pişirerek başlıyoruz. Küçük bir tencereye süt, nişasta, un, toz şeker ve hindistan cevizi konur ve çırpıcı yardımı ile pürüzsüz hal alıncaya kadar karıştırılır. Daha sonra ocağa konur ve sürekli karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir. Koyulaşan muhallebiye 1 tatlı kaşığı tereyağ ilave edilip karıştırılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Kurabiye hamurunu hazırlamak için öncelikle tereyağ, yoğurt, pudra şekeri, sıvı yağ ve vanilya bir kap içerisinde karıştırılır. Daha sonra bu karışıma nişasta, kabartma tozu ve azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve işaret parmağının yardımı ile içli köfte yapar gibi oyulur. Oyulan hamurun ortasına soğuyan ve katılaşan muhallebi koyulur ve hamurun ağzı kapatılır. Bu şekilde şekillendirilen kurabiyeler kapatma yeri aşağıya gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişirilir. Pişen muhallebi dolgulu kurabiye oda ısısında soğumaya bırakılır.

Benmari usulü çikolatayı hazırlamak için, bir kasenin içine su konur ve kaynatılır, kaynayınca üzerine bir kap yerleştirilir ve içine çikolatalar konur, eriyene kadar beklenir. Soğuyan kurabiyelerin üst kısmı teker teker benmari usulü eritilmiş çikolataya batırılır. Ardından ceviz yada fındık serpilerek servise hazır hale getirilir.

Afiyet olsun.
]]>
İki Renkli Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/iki-renkli-muhallebi.html Tue, 30 Oct 2018 15:27:33 +0000 İki Renkli Muhallebi, görünümü ile göz dolduran ve lezzeti ile de herkese hitap eden bir tatlıdır. Sürekli dondurma isteyen çocuklar için alternatif güzel bir yaz tatlısı olabileceği gibi kabul günlerinde ya da akşam yemekleri İki Renkli Muhallebi, görünümü ile göz dolduran ve lezzeti ile de herkese hitap eden bir tatlıdır. Sürekli dondurma isteyen çocuklar için alternatif güzel bir yaz tatlısı olabileceği gibi kabul günlerinde ya da akşam yemeklerinden sonra güvenle hem sevdiklerinize hem de ailenize ikram edebilirsiniz. İki renkli muhallebi her evde olabilecek malzemeler ile kolayca hazırlanır ve güvenle ikram edilir. İçinde ne olduğunu bildiğiniz ve kendi ev ortamınızda hijyenik olarak yapacağınız bu tatlı hem ev ekonominize hem de sağlığınıza faydalı olacaktır. Ramazan sofralarında tatlı olarak ikram edebilir ve bu hafif düşük kalorili tatlı ile tüm övgüleri toplayabilirsiniz.

İki Renkli Muhallebi Malzemeler
  • 8 su bardağı süt
  • 5 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • 1 buçuk su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 200 gram tuzsuz tereyağı
  • 1 su bardağı çekilmiş antep fıstığı
  • Hazır çikolata sosu
İki renkli muhallebi yapılışı

İki renkli muhallebi hazırlamak için öncelikle derin bir tencereye un nişasta ve şeker koyulur ve iyice karıştırılır. Üzerine süt eklenir ve kaynamaya başlayana kadar karıştırılır. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altı kısılır ve dört beş dakika daha pişirilip ocaktan alınır. Ocaktan alınan muhallebinin içine vanilya ve tereyağı eklenir ve tereyağı eriyene kadar karıştırılır. Sonra muhallebi iki parçaya bölünür ve bir yarısına dört yemek kaşığı kakao eklenerek her iki yarısı da mikser ile beş dakika kadar iyice çırpılır. Muhallebi kaplarının tabanı su ile ıslatılır ve beyaz olan muhallebi tüm kaplara eşit olarak dağıtılır, sonra kakaolu muhallebi beyaz olanın üzerine eşit olarak tüm kaplara dağıtılır ve iyice soğuyana kadar buzdolabına alınır. Muhallebiler iyice soğuduktan sonra tatlı tabaklarına ters çevrilir ve çikolata sosu ve çekilmiş antep fıstığı ile süslenerek servis yapılır. Afiyet Olsun.
]]>
Tiramisu Muhallebisi https://www.muhallebi.gen.tr/tiramisu-muhallebisi.html Tue, 30 Oct 2018 17:48:37 +0000 Tiramisu muhallebisi, Tiramisu kökeni İtalya mutfağı olan bir tatlı çeşididir. İlerleyen mutfak kültürü ve Türk mutfağı ile birleşimlerinden ötürü Tiramisu muhallebisi günümüzde yapılan ve lezzetle yenen bir hafif Tiramisu muhallebisi, Tiramisu kökeni İtalya mutfağı olan bir tatlı çeşididir. İlerleyen mutfak kültürü ve Türk mutfağı ile birleşimlerinden ötürü Tiramisu muhallebisi günümüzde yapılan ve lezzetle yenen bir hafif tatlı çeşididir. Tiramisu kelime anlamı olarak beni kendime getir anlamına geldiğinden özellikle biz bayanları ifade eden bir yapıya sahiptir. Çünkü tüm bayanlar tatlı yediğinde kendime geldim der. Tiramisu ilk olarak 1960 yıllarında yapılmaya başlanan bir lezzettir. Çok uzun bir geçmişi olan bu tatlı 1983 yılında ilk olarak Veneto tatlıları kitabında yer alarak dünyaya tanıtılmıştır. Pek çok tarif çeşidi olan Tiramisu genel olarak ortak malzemeleri olan espresso, kakao, ve mascarpone peyniridir. 

Tiramisu Muhallebisi malzemeleri
  • 250 gram kadar labne
  • Yarım kilo tam yağlı süt
  • Yüz gram kadar toz şeker
  • Kırk gram un
  • Bir tatlı kaşığı dolusu kahve
  • Bir adet hazır kakaolu kek
  • Bir tatlı kaşığı dolusu kakao
  • Elli gram fıstık içi
  • Yüz gram tereyağ
Tiramisu Muhallebisi yapılışı

İlk önce büyük bir cezve içerisine bir fincan su ve bir fincanda toz şeker ilave edilir. Kaynaması için ocak üzerine alınan cezve şeker eriyene kadar karıştırılır. Daha sonra eriyen şekerli su içerisine bir kaşık kahve ilave edilerek bir iki taşım kaynatılır. Daha sonra ocaktan alınarak ılımaya bırakılır. Daha sonra alınan hazır kek kare kare küp şeklinde kesilerek belirlenen ölçülerde kaselerin içerisine yerleştirilir. Daha sonra ılımaya bırakılan kahve karışımı şerbeti keklerin üzerine her kase için dökülerek ıslatılması sağlanır. Daha sonra fıstık içleri ıslanan keklerin üzerine her kaseye eşit şekilde dökülerek dağıtılır. Bu arada muhallebisi için gereken malzemelerden tencere içerisine süt, şeker, un ilave edilerek orta ateşte ocak üzerine konur. Sürekli karıştırma ile pişirilen sos kaynadığında gereken kıvamı alır ve sos hazır hale gelir. Sıcak sos üzerine labne ve tereyağ ilave edilerek iyice eriyip karışması sağlandıktan sonra sıcak sos bir kepçe yardımı ile kase içlerine eşit miktarlarda dağıtılarak dökülür. İşlem bütün kaseler için yapıldıktan sonra bu kaseler gereken kıvama gelebilmesi için buzdolabında otuz dakika bekletilir. Daha sonra dolaptan çıkması ile üzerine kahve kakao karıştırılarak bir süzgeç yardımı ile serpiştirilir. Artık Tiramisu muhallebisi hazır ve servis edilebilir. Afiyet olsun. 
]]>
Frambuaz Soslu Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/frambuaz-soslu-muhallebi.html Wed, 31 Oct 2018 04:05:36 +0000 Frambuaz soslu muhallebi görselliği ve tadı ile insanların beğenisini kazanan hafif bir tatlıdır. Aşağıda malzemeleri ve tarifini vereceğimiz tatlı 4-6 porsiyondur, hazırlamak için ihtiyacınız olan süre 15 dakika ve pişirme Frambuaz soslu muhallebi görselliği ve tadı ile insanların beğenisini kazanan hafif bir tatlıdır. Aşağıda malzemeleri ve tarifini vereceğimiz tatlı 4-6 porsiyondur, hazırlamak için ihtiyacınız olan süre 15 dakika ve pişirme süresi 25 dakikadır.

Muhallebi için malzemeler
  • 3 su bardağı süt
  • 6 yemek kaşığı şeker
  • 6 yemek kaşığı pirinç unu
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 paket vanilya
Frambuaz sosu için malzemeler 
  • 1 su bardağı frambuaz
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
Muhallebinin yapılışı: Muhallebinin yapılışı için bir miktar süt ile pirinç ununu karıştıralım ki pişirirken topaklanma olmasın. Daha sonra süt, şeker ve pirinç unu karıştırdığımız sütü tencereye koyalım ve devamlı karıştıralım. Koyulaşmaya başlayana kadar karıştırmaya devam edelim. Koyulaşarak pişen muhallebinin altını kapatarak içerisine tereyağı ve vanilyayı ilave edelim. 

Frambuaz sosunun yapılışı: Frambuaz sosu için ayrı bir kap alalım. Bir kase içine koyduğumuz nişastayı sudan aldığımız 3 yemek kaşığı su ile açalım. Daha sonra tencereye eklediğiniz frambuaza şekeri ve suyu ekleyerek pişirmeye başlayalım bir miktar kıvam aldıktan sonra su ile açtığımız nişastayı ekleyelim ve iyice kıvam alana kadar pişirerek ocaktan alalım. 

Servis önerisi: Servis için ayarladığınız kapların içine bir miktar frambuaz sosu koyun ve biraz soğutun. Üzerine muhallebiyi koyup üzerine kalan frambuaz sosunu ekleyin. Görsel olarak soğuduktan sonra servis ederken üzerine bir kaç adet frambuaz ve nane yaprağı ile servis edin. 

İpucu: Servis işlemi sırasında bu katları düzgün verebilmek için frambuaz sosunu muhallebiden önce pişirirseniz ve servis kaplarında bir miktar soğutursanız üzerine muhallebiyi eklerken dağılma ya da sos ile muhallebinin birbirine karışma riskini ortadan kaldırabilirsiniz.
]]>
Sütsüz Su Muhallebisi https://www.muhallebi.gen.tr/sutsuz-su-muhallebisi.html Wed, 31 Oct 2018 19:09:24 +0000 Sütsüz su muhallebisi, Bu muhallebi özellikle süt ve süt içerikli ürünleri tüketemeyenler için tercih olabilecek bir muhallebi tatlısı çeşididir. Özellikle süt alamayacak durumları bile olmayan Türk aileleri içinde bir alte Sütsüz su muhallebisi, Bu muhallebi özellikle süt ve süt içerikli ürünleri tüketemeyenler için tercih olabilecek bir muhallebi tatlısı çeşididir. Özellikle süt alamayacak durumları bile olmayan Türk aileleri içinde bir alternatif tatlı çeşidi olan bu muhallebi herkesin bilmesi gereken bir tatlı çeşididir. Ayrıca gelişen dünya ülkelerinin çokluğu sizleri yanıltmasın asla bir süt alamayacak veya eksik malzeme ile tatlı yapmak zorunda olan bir çok dünya ülkesi de vardır. Özellikle bu ülkeler Asya Kıtasında yoksullukla cebelleşen İslam ülkelerinde çok yüksek sayılara ulaşmaktadır. 

Sütsüz su muhallebisi malzemeleri
  • Bir çay bardağı dolusu nişasta
  • Yüz gram margarin
  • Altı su bardağı su
  • Bir su bardağı şeker
  • Sıcak kayısı püresi
Sütsüz su muhallebisi yapılışı

Öncelikli olarak bir tencere içerisine dört su bardağı su ilave edilir ve kaynamaya bırakılır. Diğer taraftan iki su bardağı ile beraber bir çay bardağı nişasta bir kap içerisinde eriyip özleşinceye kadar karıştırılır. İyice özendikten sonra ocakta kaynamaya bıraktığımız su ile birlikte birleştirilir ve karıştırılmaya devam edilir. Karışan nişasta ve suyun üzerine margarinde ilave edildikten sonra bir su bardağı toz şekerde ilave edilir. İyice karışmaya devam eden muhallebi karışımı istenen kıvama geldiğinde ocaktan alınarak bir kenara konur. Daha sonra hafif ıslak veya nemli bir cam kase temin edilerek sütsüz su muhallebimiz içerisine dökülür ve nasıl ne şekilde servis yapmak istiyor iseniz. O şekilde şekillendirilerek servis tabaklarına yerleştirilir. Daha sonra bu tabaklar en az bir iki saat kadar buzdolabında dinlendirildikten sonra artık servise hazır hale gelir. Afiyet olsun. 
]]>
Bebekler İçin İrmikli Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/bebekler-icin-irmikli-muhallebi.html Thu, 01 Nov 2018 10:19:07 +0000 Bebekler için irmikli muhallebi ek gıdaya geçen bebekler için besleyici ve doyurucu bir tariftir. Hazırlaması kolay olan bu besin bebekler tarafından da rahatlıkla ve severek tüketilir. Tarifin içindeki irmik bebekler için çok f Bebekler için irmikli muhallebi ek gıdaya geçen bebekler için besleyici ve doyurucu bir tariftir. Hazırlaması kolay olan bu besin bebekler tarafından da rahatlıkla ve severek tüketilir. Tarifin içindeki irmik bebekler için çok faydalıdır. İrmik, kanın pıhtılaşmasını, diş ve kemik sağlığını sağlar, hazmı kolaylaştırır, kas sistemini korur ve PH dengesi ile su dengesini koruyarak bağışıklık sistemini etkiler, kalp ve böbrek sağlığına faydası vardır. Tokluk hissi verdiği için özellikle akşam son öğün olarak yedirilir ise bebekler açlık nedeniyle gece uyanmaz ve kesintisiz bir uyku ile güne başlarlar. Tarife geçmeden önce dikkat edilmesi gereken konu bebeklerin 1 yaşından önce anne sütü haricinde süt içeren ürünler tüketmesi zararlı olacağından dolayı aşağıda göreceğiniz tarif su ile yapılmıştır, eğer bebeğiniz 1 yaşından büyük ise su yerine süt tercih edebilirsiniz. Tarif içeriğindeki besleyici besinler yardımı ile çok besleyici ve doyurucudur.

Bebekler için irmikli muhallebi malzemeleri:
  • 1.5 su bardağı su 
  • 2 çorba kaşığı irmik
  • 1/2 adet elma ya da armut ya da muz
  • 1 çay kaşığı iyice ufalanmış ceviz
  • 1 çay kaşığı iyice ufalanmış badem
  • 1 çay kaşığı tereyağ
  • Az miktarda tarçın
  • Bir miktar pekmez
Bebekler için irmikli muhallebinin yapılışı:
Öncelikle irmiği bir tenceye alalım ve üzerine su ekleyerek pişirelim. Diğer tarafta seçtiğimiz meyveyi (elma, armut ya da muz) blenderdan geçirelim. Blenderdan geçirdiğimiz meyveyi irmiğe ekleyelim. Pişmiş irmiğe meyveyi, ceviz ezmesini, badem ezmesini, tereyağını, tarçını ve tatlandırmak için pekmezi ekleyerek iyice karıştıralım. Miktar isteğe göre azaltılabilir ya da arttırılabilir. Afiyet olsun.

]]>
Kek Üzerine Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/kek-uzerine-muhallebi.html Fri, 02 Nov 2018 08:23:01 +0000 Kek üzerine muhallebi, Birçok kek tarifi ve muhallebi tarifinden birisi olan kek üzerine muhallebi denemek isteyenler için yapımı çok kolay ama bir o kadarda lezzetli bir tatlı çeşididir. Özellikle günümüzde kek türü ürünler Kek üzerine muhallebi, Birçok kek tarifi ve muhallebi tarifinden birisi olan kek üzerine muhallebi denemek isteyenler için yapımı çok kolay ama bir o kadarda lezzetli bir tatlı çeşididir. Özellikle günümüzde kek türü ürünleri anneler evlerinde yaparak aile bireylerine yedirmeye daha çok özen gösterdiğinden her annenin bilmesi gerektiği kanaatindeyim. Ayrıca dışarıda üretilen ve hazır olan ürünlerin içerisine kullanan malzemelerden tereddüt yaşayan herkesin bu tür kekleri evlerinde rahatlık içerisinde yapabilecekleri için tariflerimi sizler ile paylaşmaktan mutluluk duyuyorum. 

Kek üzerine muhallebi malzemeleri

Keki için 
  • Üç adet yumurta
  • Bir çay bardağı tam yağlı ılık süt
  • Bir su bardağı toz şeker
  • Bir çay bardağı dolusu sıvı yağ
  • Bir adet paket vanilya
  • Bir çorba kaşığı dolusu kakao
  • Bir adet kabartma tozu paketi
  • Bir buçuk su bardağı un veya alabildiği kadar un
Muhallebisi için
  • Bir adet yumurta sarısı
  • Bir litre süt
  • Bir su bardağı toz şeker
  • Üç yemek kaşığı nişasta
  • Bir adet paket vanilya
  • Üç yemek kaşığı un
  • Bir paket krem şanti
Üzeri için
  • bir su bardağı süt
  • bir paket krem şanti
Kek üzerine muhallebi yapılışı

Öncelikli olarak kek yapımına başlanır. Kek için gereken malzemelerden şeker ve yumurta derin bir kap içerisine ilave edilerek blender yardımı ile köpürünceye kadar çırpılır daha sonra içerisine sıvı yağ, süt ilave edilerek yeniden çırpılır. En son içerisine kalan malzemeler ilave edilerek homojen bir kıvam elde edilene kadar çırpılır. Böylelikle kek için gereken hamur elde edilmiş olur. Kek hamuru belirlenen bir borcam içerisine yerleştirilerek önceden 180 derecede ısıtılmış fırın içerisine yerleştirilerek ortalama 20 dakika pişirilir. Daha sonra fırından çıkartılarak ılımaya bırakılır. 

Daha sonra muhallebisinin malzemeleri olan şeker, süt, nişasta, yumurta sarısı ve un bir tencere içerisine konularak ocağa alınır ve istenen kıvama gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir. koyulaşan ve hazır hale gelen muhallebi kreması ocaktan alınarak ılımaya bırakılır. Ilıyan muhallebi üzerine son olarak krem şanti ilave edilerek tekrardan mikser ile çırpılarak iyice karışması sağlanır. Daha sonra kenarda bekletilen kek oyma aparatı ile biraz aralıklı olacak şekilde oyulur ve içerisinden çıkartılan kek parçaları ayrı bir kenarda bekletilir. Hazırlanan muhallebi kreması kek içerisinde ayarlanan oluklar içerisine gereken ölçülerde dökülerek eşit şeklide dağıtılır. Daha sonra üzeri için bir paket krem şanti ile süt ayrı bir kap içerisinde iyice çırpılarak koyu bir kıvam elde edilir ve beş dakika kadar buzdolabında bekletilir. daha sonra bekletilen kek üzerinde muhallebinin üzerine kalan kek parçaları robottan geçirilerek ufalanır ve dolapta bekletilen krem şanti kreması kek üzeri muhallebinin üzerine eşit bir dağılım yapıldıktan sonra ufalanan kek parçaları üzerine serpiştirilir. Böylelikle kek üzeri muhallebimiz hazır ve servis edilebilir bir hale gelir. Afiyet olsun. 
]]>
Şehriyeli Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/sehriyeli-muhallebi.html Fri, 02 Nov 2018 15:20:08 +0000 Şehriyeli muhallebi; denilince hemen şaşırmayın. Şehriye mutfaklarımızda pilav, salata, çorba o kadar çok şeyin içerinde kullanılmaktadır ki birde tatlı da kullanırsak hiç eksiği kalmamış olur. Aslında pek çoğumuz k Şehriyeli muhallebi; denilince hemen şaşırmayın. Şehriye mutfaklarımızda pilav, salata, çorba o kadar çok şeyin içerinde kullanılmaktadır ki birde tatlı da kullanırsak hiç eksiği kalmamış olur. Aslında pek çoğumuz kadayıflı muhallebi tatlısını evimizde bir defa yapmışızdır ya da en azından bir kez yemişizdir. Kadayıflı muhallebinin yapımında kullanılan tel kadayıfın kavrularak kızartılması gerekiyor. Kadayıfın tatlıda kullanılacak kıvama gelebilmesi içinde yaklaşık yarım saat bir çaba sarf edilmesi gerekir. Çünkü kadayıfların ufalanması da vakit almaktadır. İşte dar vakitlerde veya aniden gelen misafirleriniz için yapacağınız kadayıflı muhallebi tatlınızda daha pratik olsun diye tel şehriye de kullanabilirsiniz. Bazen yakınımızda kadayıf satan bir yer bulamasak bile mutfaklarımızdan eksik olmayan tel şehriye imdadımıza yetişir. Aslında muhallebiyi kadayıf ile yaptığımızda kavrulma aşamasında kadayıf dağılırken tel şehriyenin böyle bir riski yoktur ve hepsi aynı boyuttadır. Ama lezzet açısından bir karşılaştırma yapmak gerekirse kadayıf ile hazırlanan muhallebi benim damak zevkime daha uygundur. İşiniz hiç zor değil ama yine de kolay gelsin.

Şehriyeli muhallebi malzemeleri:
  • 1 su bardağı tel şehriye,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 çay bardağı ceviz içi,
  • 1 litre soğuk süt,
  • 3 yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 paket vanilya,
  • Yarım paket çiğ krema,
Hazırlanışı: Şehriyeli muhallebinin yapımına şehriyeleri kavurmakla başlayabiliriz. Bunun için bir tencerenin içerisine tereyağını atın ve eritin. Eriyen yağın içerisine toz şekeri ilave edin ve hemen arkasından tel şehriyeleri de atarak kısık ateşte kavurmaya başlayın. Dikkat edin tel şehriye kadayıftan daha hızlı kavrulur ve yanabilir. Kavrulan şehriyeleri ocaktan indirin ve üzerine ceviz kırığını ekleyerek soğuması için ağzı açık bir köşede bekletin.

Muhallebisi için bir tencerenin içerisine sütün birazını boşaltın ve üzerine un ile nişastayı eleyerek iyice karıştırın. Daha sonra sütün tamamını ve şekeri ilave edin. Muhallebiyi kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında da un kokusu çıksın diye biraz daha kaynatın. Muhallebi piştiğinde ocaktan alın ve üzerine vanilya ile kremayı ekleyip mikser kullanmadan karıştırın. Şehriyeli muhallebinin muhallebisi de hazır. Uygun gördüğünüz kaselerin ya da kupların içerisine muhallebiyi paylaştırın ve soğuması için buzdolabına kaldırın. Servis yapacağınız zaman da üzerine kavrulmuş tel şehriyeleri ekin. Arzu ederseniz muhallebinin arasına da ekebilirsiniz ama nemden dolayı ıslanır. En güzeli servis yaparken üzerine dökmektir. Tatlınızın üzerini ilave olarak ceviz ya da file badem ile de süsleyebilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun.
Eğer tel şehriye artarsa buzdolabında cam kavanozda saklayıp zor zamanlarınızda her daim bu malzemeyi kullanabilirsiniz. Bu malzeme listesi kaşık ile yemek için daha uygundur. Tepsiye yapmanız halinde kıvamı biraz akışkan kalabilir. 



]]>
10 Aylık Bebek Muhallebisi https://www.muhallebi.gen.tr/10-aylik-bebek-muhallebisi.html Sat, 03 Nov 2018 00:25:45 +0000 10 Aylık bebek muhallebisi, anne sütünden sonra ek gıdaya geçişte önemli rol oynamaktadır. Özellikle pirinç unundan yapılan muhallebiler sütü yetmeyen anneler için kurtarıcı bir öğün ve besindir. Meyve pürelerinin yan 10 Aylık bebek muhallebisi, anne sütünden sonra ek gıdaya geçişte önemli rol oynamaktadır. Özellikle pirinç unundan yapılan muhallebiler sütü yetmeyen anneler için kurtarıcı bir öğün ve besindir. Meyve pürelerinin yanı sıra devam sütü ile de yapılan muhallebiler, 10 aylık bebekler için hem besleyici hem de tok tutucu ögünlerdir. Devam sütü ile birlikte hazırlanan muhallebiler bebeğin katı yiyeceklere geçmesinde yardımcı olmaktadır. Öte yandan ek gıdaya başlarken mutlaka doktora danışılması gerekir. Her gıdadan sonra bebek takip edilip yeni gıdanın bebekte alerji yapıp yapmadığı mutlaka takip edilmelidir. 1 yaşından önce inek sütü tavsiye edilmediği için muhallebilerin su veya taze sıkılmış meyve suyu ile hazırlanmalıdır. Muhallebi hazırlarken tatlı olması için şeker kullanmak yerine pekmez ve meyvelerin doğal tatlarından faydalanmak gerekir. Mümkün olduğunca toz şeker kullanmaktan kaçınmanız gerekir.

10 Aylık bebek muhallebisi için gerekli malzemeler
  • 1 çay bardağı taze sıkılmış elma suyu
  • 1 çorba kaşığı pirinç unu
  • 1 yemek kaşığı pekmez
10 Aylık bebek muhallebisi hazırlanışı; ilk önce pişirme tenceresine taze sıkılmış elma suyunu koyun. Üzerine pirinç ununu ilave ettikten sonra güzelce karıştırın. Daha sonra ocak üzerinde orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edin. Kıvam alıncaya kadar pişirilir. Kıvam alındıktan sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Muhallebi ılıdıktan sonra üzerine pekmezi ilave ederek karıştırın. Bu muhallebi bir çok meyve suyu ile yapılmaktadır. Özellikle taze sıkılmış meyve suyu olmasına ve mevsim meyvelerini seçmeniz bebeğiniz için çok daha faydalı olacaktır. Bu nefis, lezzetli muhallebiyi bebeğinize afiyetle yedirebilirsiniz. Bebeğiniz bu muhallebiyi çok sevecek ve büyük bir iştahla yiyecek.

Pirinç unu; hem besleyici hem de vücut gelişimini desteklemektedir. Vücuda enerji verir ve vücudu kuvvetlendirir. Bebeğiniz için besleyici ve doyurucu bir öğündür. Aynı zamanda zihni açmaktadır. Vücuttaki fazla suyu çekerek vücutta toksin maddeleri uzaklaştırmasına yardımcı olur ve ishali keser.

]]>
İrmik Muhallebisi https://www.muhallebi.gen.tr/irmik-muhallebisi.html Sat, 03 Nov 2018 19:16:28 +0000 İrmik Muhallebisi, irmik ile yapılan hafif ve çok lezzetli bir tatlıdır. Çocuklar ve yetişkinler irmik muhallebisini çok severek tüketirler. İrmik sağlığa çok yararlı bir besindir. İçerisinde çok fazla protein bulundurur. Kan İrmik Muhallebisi, irmik ile yapılan hafif ve çok lezzetli bir tatlıdır. Çocuklar ve yetişkinler irmik muhallebisini çok severek tüketirler. İrmik sağlığa çok yararlı bir besindir. İçerisinde çok fazla protein bulundurur. Kan şekerini yavaş yavaş yükseltir. Şeker hastalığı olanlar, diyet uygulayan kişilere doktor tavsiyesi ile irmik kullanımı tavsiye edilir. İrmiğin içerisinde bulunan karbonhidrat kişiye enerji verir. Gelişme çağındaki çocuklarda irmik kullanımı tüketimi oldukça önemlidir. İçerisinde bulunan lifler besleyicidir ve tokluk hissi verir. Kas ve sinir sistemlerinin çalışması için gerekli minerali içermektedir. Kalp ve böbrek sağlığına faydalıdır, hazmı kolaylaştırır, kemik ve diş sağlığına iyi gelir, kanın pıhtılaşmasına iyi gelir, merkezi sinir sistemine iyi gelir, B ve E vitamini yönünden oldukça zengindir. Bağışıklık sisteminde etkilidir ve Ph dengesini sağlar. İrmik muhallebisi pratik bir tariftir ve bir misafir geldiğinde hemen yapılabilir. Lezzet olarak da görüntü olarak da irmik muhallebisi herkes tarafından beğenilmektedir.

İrmik Muhallebisi Tarifi Malzemeleri
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 paket vanilya
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • Limon kabuğu rendesi
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 litre süt
  • Fındık
  • Ceviz
İrmik Muhallebisi Tarifi Hazırlanışı

Bir tencereye ilk olarak ölçülü olarak irmik, limon kabuğu rendesi, şeker ve süt koyulur ve karıştırılır. Orta ateşte kıvam alana kadar karıştırılır. Kıvam aldıktan sonra içerisine margarin eklenir ve eriyene kadar karıştırıldıktan sonra içerisine şekerli vanilya eklenir ve tekrar karıştırılır. Bir tepsi ıslanır ve hazırlanan irmik muhallebisi tepsiye dökülür. Üzerine isteğe göre ceviz, fındık, hindistan cevizi gibi süslemelerle süslenir. İrmik muhallebisi dinlendikten sonra kare şeklinde kesilir ve servis tabağına alındıktan sonra servis edilir.
]]>
Anne Sütüyle Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/anne-sutuyle-muhallebi.html Sun, 04 Nov 2018 01:32:50 +0000 Anne Sütüyle Muhallebi, Anne sütü ile muhallebi yapmak oldukça kolay olan bir tariftir. Ayrıca bebeklerimiz için yapılabilecek ilk kaşık maması da olacaktır. Yedirme aşaması da son derece kolay olan bu tarif, anne sütünün say Anne Sütüyle Muhallebi, Anne sütü ile muhallebi yapmak oldukça kolay olan bir tariftir. Ayrıca bebeklerimiz için yapılabilecek ilk kaşık maması da olacaktır. Yedirme aşaması da son derece kolay olan bu tarif, anne sütünün sayesiyle, vitamin ve minerallerin oldukça fazla bulunduğu bir bebek maması olmaktadır. 

Anne Sütü İle Muhallebi İçin Gerekli Malzemeler
  • 2-3 su bardağı kadar su 
  • 1 çay bardağından biraz fazla anne sütü
  • 2 kaşık nişasta
Anne Sütüyle Muhallebi Yapılışı: İlk olarak küçük bir tencerenin içerisine suyu ve nişastayı koyarak, hiç bir pütür kalmayana kadar, iyice karıştırıyoruz. Daha sonra ateşi yakarak, tencereyi koyuyoruz. Kısık ateşte yavaş yavaş ve devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Bu arada koyulan suyun, oda sıcaklığında olması oldukça önemlidir. Sıcak su, nişasta da topaklanma yapacağından, koyulmaması önerilmektedir. Anne sütü ile muhallebi bu sebepten dolayı, ılık su ile yapılmalıdır. Yavaş yavaş karıştırılıp pişirdiğimiz muhallebinin altını kapatarak, biraz soğuması için bir kenarda bekletiyoruz. Biraz ılıdıktan sonra, içerisine anne sütünü de ekleyerek, iyice karıştırıyoruz. Daha sonra bebeğinize bir kaşık yardımı ile yedirebilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Mandalinalı Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/mandalinali-muhallebi.html Sun, 04 Nov 2018 23:17:05 +0000 Mandalinalı Muhallebi, yeniliklere farklı tatlara açık olan insanlara yönelik bir tariftir. Muhallebi genci yaşlısı herkesin seveceği bir tatlı türüdür. Muhallebi denildiğinde herkesin aklına sütlü klasik tarif ve lezzet gelir Mandalinalı Muhallebi, yeniliklere farklı tatlara açık olan insanlara yönelik bir tariftir. Muhallebi genci yaşlısı herkesin seveceği bir tatlı türüdür. Muhallebi denildiğinde herkesin aklına sütlü klasik tarif ve lezzet gelir. Yapımı kolay bayanların kolayca yapabileceği bir tariftir. Kendisi ayrı lezzete sahiptir ve bir pasta yapımında kullanarak onlara da ayrı lezzet verir. Mandalinalı muhallebi ise kış aylarında mandalinayı değerlendirerek yapılabilecek leziz bir tariftir. 

Mandalinalı Muhallebi İçin Gerekli Malzemeler:
  • 1 kilo gram mandalina
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 7 yemek kaşığı toz şeker
  • Muhallebisi İçin: 5 su bardağı süt
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket şekerli vanilya
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
Mandalinalı Muhallebi Yapılışı:

Bu tarifte ilk önce derin bir tencerenin içine sütü, toz şekeri, vanilyayı, unu ve yumurtayı koyun. Topaklar geçinceye kadar hızlı hızlı çırpın ve topaklar gittikten sonra ocağa koyun. Muhallebi koyulaşana kadar da çırpmaya devam edin. Bir kaç taşım kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Orta boydaki borcamı güzelce tabanını ıslatın. Bunu yapmamızın nedeni ise servis yaparken borcamdan kesip alması kolay olur.  Daha sonra orta boy borcama pişirdiğiniz muhallebiyi dökün. Muhallebinin ikinci aşaması için mandalinaların suyunu sıkın. Daha sonra başka bir tencereye nişastayı, toz şekerini ve mandalina suyunu koyun ve muhallebideki aşamaları yani ocağa koymadan önce topaklanmalar geçene kadar hızlıca çırpın. Ardından ocağın altını açın ve koyulaşana kadar pişirin. İlk yaptığımız muhallebinin soğuduğundan emin olduktan sonra mandalinadan yapmış olduğunuz pelteyi muhallebinin üzerine dökün. Üzerindeki mandalina peltesi soğuduktan sonra buz dolabında en az üç saat falan bekletin. Bu tatlı buz dolabında ne kadar çok dinlenir ise o kadar lezzetli olur. Sunum yaparken arzu eder iseniz mandalina dilimleriyle ve mandalinanın ekşi lezzetini alabilmek için üzerini bitter çikolata süsleyebilirsiniz. 

Mandalinalı Muhallebi tarifiniz sunuma hazır. Afiyet olsun.
]]>
Tavuk Göğsü Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/tavuk-gogsu-muhallebi.html Mon, 05 Nov 2018 10:16:34 +0000 Tavuk göğsü muhallebi, bu tarif gayet kolay bir şekilde hazırlanan ve son derece lezzetli bir tatlı çeşididir. Bu tarifte iki farklı yöntem kullanılarak da yapılabilir. Biri gerçek tavuk göğsü, diğeri de yalancı tavuk göğs Tavuk göğsü muhallebi, bu tarif gayet kolay bir şekilde hazırlanan ve son derece lezzetli bir tatlı çeşididir. Bu tarifte iki farklı yöntem kullanılarak da yapılabilir. Biri gerçek tavuk göğsü, diğeri de yalancı tavuk göğsü. Ben bugün size kolayca hazırlanan evde bulunan malzemelerle yapabileceğiniz bir tarif vereceğim sizlere. Sizde bu tarifi yaparak misafirlerinize görsel bir şölen sunabilirsiniz. Ayrıca en fazla 15 dakika ayırarak yapıp yiyebilirsiniz. Sadece püf noktası olarak tepsinin altına hindistan cevizi veya biraz sıvı yağ sürerek hindistan cevizi serperek üzerine tavuk göğsü muhallebisini sermenizdir. Bu işlem tepsiden rahatça kaldırmanıza yarar. 

Tavuk göğsü muhallebi malzemeleri:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı+1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • Biraz tarçın
  • Bir çay bardağı öğütülmüş ceviz içi
  • 1 paket vanilya
  • Yarım paket margarin
Tavuk göğsü muhallebi yapılışı:

Öncelikle sütü ölçerek muhallebiyi pişireceğiniz orta boy büyüklükte bir tencerede bir su bardağından biraz fazla un ve bir su bardağı toz şeker koyarak iyice topak kalmayacak şekilde çırpın ve ocağın üzerine koyun. Orta ateşte sürekli olarak karıştırarak kaynamasını bekleyin. Tavuk göğsü muhallebisinde sürekli olarak karıştırarak pişirmek çok önemli bir noktadır. Hem muhallebiyi sakız gibi birbirine bağlar hemde topak kalmasını önler. Tavuk göğsü muhallebisi kaynamaya yakın içine yarım paket margarin veya tereyağı ekleyerek karıştırın ve kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve altını kapatın. Ocaktan alıp içine bir paket vanilya ilave edin ve bir mikser yardımıyla yaklaşık olarak 4-5 dakika kadar iyice çırpın. Önce ıslatarak hindistan cevizi serpilmiş fırın tepsisine veya yağlanmış hindistan cevizi serpilmiş fırın tepsisine pisirdigimiz tavuk göğsü muhallebisini yayarak gezdirin ve soğuması için biraz bekleyin. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve soğuk olarak servis yapın. Üzerine öğütülmüş ceviz içi serperek ve isterseniz biraz tarçında serperek servis tabağına alın. Tavuk göğsü muhallebi tarifi hazır. Şimdiden hepinize afiyet olsun. 
]]>
Havuçlu Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/havuclu-muhallebi.html Mon, 05 Nov 2018 12:12:47 +0000 Havuçlu muhallebi, oldukça lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Her ne kadar havuç bir sebze olsa da tadı itibarıyla hafif şekerli olmasından dolayı tatlı yapımlarında çok fazla tercih edilmektedir. Havuç besin değeri açısı Havuçlu muhallebi, oldukça lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Her ne kadar havuç bir sebze olsa da tadı itibarıyla hafif şekerli olmasından dolayı tatlı yapımlarında çok fazla tercih edilmektedir. Havuç besin değeri açısından çok faydalı bir besin maddesidir. Sert olmasından dolayı kolay kolay bebeklerinize yedirmeniz mümkün olmayabilir. Eğer çocuklarınız da fazla havuç tüketmiyorsa havuç ile yapılan değişik tariflerden yararlanarak onların daha fazla havuç tüketmesini sağlayabilirsiniz. Sizlerde değişik tatlılar yapmayı ve yemeyi seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Havuçlu muhallebinin asıl lezzeti tarçından kaynaklanmaktadır. Eğer bol miktarda ceviz ve tarçın kullanırsanız muhallebi çok daha lezzetli olur. 

Havuçlu muhallebi için gerekli malzemeler
  • 1 litre soğuk süt
  • 1 adet vanilya
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
Harcı için
  • 1 kilo havuç
  • Yarım paket sade petibör bisküvi
  • 1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
Havuçlu Muhallebi Hazırlanışı

Havuçlu muhallebinin yapımına ilk önce havuçlu harç ile başlayalım. Havuçları rendeleyin. Bir tencerenin içerisine havuç rendesini ve şekeri koyarak tencerede pişirin. Tencerenin kapağını açık bırakın ve suyunu çekmesi için ateşi çok kısmayın. Böylece daha az sulanır. Havuçlar piştiğinde üzerine tarçın ve vanilyayı da ekleyip ocağın altını kapatın. Harcı soğuması için bir kenara alın. Muhallebisi için tereyağı ve vanilya dışında tüm muhallebi malzemelerini bir tencerede karıştırın. Muhallebiyi kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Kaynamaya başladığı andan itibaren yaklaşık 4 dakika daha kaynatın. Muhallebiyi ocaktan indirdikten sonra içerisine tereyağı ve vanilyayı da ekleyerek eritin. 

Tamamen soğuyan havuçlu harcın üzerine bisküvileri ufalayın ve cevizi de ekleyerek karıştırın. Bir borcam tepsinin içerisine havuçlu malzemeyi yayın. Üzerine ılık muhallebiyi dökün. Havuçlu muhallebiniz hazır. Havuçlu muhallebinizi buzdolabında 2 saat dinlendirin. Daha sonra dilimleyerek servis edin. Ayrıca arzu ederseniz bu tatlıyı kuplara da yapabilirsiniz. Böylece sizler için servisi de daha kolay olur. Ayrıca muhallebinin üzerini ceviz ya da antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.



]]>
5 Aylık Bebek Muhallebisi https://www.muhallebi.gen.tr/5-aylik-bebek-muhallebisi.html Tue, 06 Nov 2018 02:12:50 +0000 5 aylık bebek muhallebisi, bebeklerin beslenmesinde önemli bir besin maddesidir. Bebeklerimiz biz anne babalar için çok değerlidir. Onlar çok özel varlıklardır ve her şeyin en iyisine layıktır. Anne sütü alan ya da mama ile 5 aylık bebek muhallebisi, bebeklerin beslenmesinde önemli bir besin maddesidir. Bebeklerimiz biz anne babalar için çok değerlidir. Onlar çok özel varlıklardır ve her şeyin en iyisine layıktır. Anne sütü alan ya da mama ile beslenen bebekler için 4. aydan itibaren artık yavaş yavaş ek gıdaya başlanabilir. İlk haftalarda yoğurt iyi bir alternatifken yanına yeni yeni besin maddeleri eklenebilir. 5. ayında bebekler henüz hiç dişi çıkmadığından ancak çok yumuşak gıda maddelerini yiyebilir. Bu sürece geçişte özellikle ilk kez anne olan bayanlar çok fazla zorlanmaktadır. Annelerde en çok bebeğime neler yedirebilirim diye bir düşünce hakim olur. İnek sütü bebeklerde kansızlık yaşanmasına neden olabilir. Bu nedenle bebekler için yapacağınız sütlü tariflerde süt miktarını çok iyi ayarlamanız gerekmektedir. Ayrıca ek gıdaya başlayan bebeklerde ilk bir kaç hafta kabızlık sorunları yaşanır. Muhallebinin içine ise nişasta veya çeşitli unlar konulduğundan fazla miktarda yedirilmemesi tavsiye edilir. Bebeğinize hazırlayacağınız muhallebiyi daha faydalı bir hale getirebilmek için içerisine farklı şeyler de katabilirsiniz. Örneğin badem içi, fındık içi gibi kuruyemişleri rondodan iyice geçirerek muhallebinin içerisine koyabilirsiniz. Aslında bebekler için şeker tüketimi zararlıdır. Fakat muhallebi de şekersiz yenilmez. Bu nedenle muhallebiyi yaparken çok az şeker kullanın hatta mümkünse pekmez tercih edin. 

5 aylık bebek muhallebisi için gerekli malzemeler
  • 2,5 tatlı kaşığı pirinç unu
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 çay bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı öğütülmüş ceviz
5 aylık bebek muhallebi Hazırlanışı: Bebeğiniz için yapacağınız muhallebiyi hazırlarken kullanacağınız pirinç ununu doğal olması açısından kendiniz evdeki imkanlarını ile de hazırlayabilirsiniz. Küçük bir tencerenin içerinde süt, şeker ve pirinç ununu boşaltarak kısık ateşte karıştırarak pişirin. Muhallebi piştikten sonra ocağın altını kapatın ve içerisine pekmez, tere yağını ekleyerek karıştırın. Ceviz içini ise iyice rondodan geçirerek bebeğiniz için hazırladığınız muhallebinin içerisine boşaltın ve karıştırın. 5 aylık bebek muhallebisi hazır. Bebeğinizin muhallebisini onun tek öğünde yiyebileceği kaselere doldurun ve serin bir yerde kapağı kapalı olarak muhafaza edin. Arzu ederseniz pekmez yerine muz gibi bazı meyvelerden de istifade edebilirsiniz. Bebeğinize şimdiden afiyet bal şeker pıt pıt yağ, löp löp et olsun.
]]>
Meyveli Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/meyveli-muhallebi.html Tue, 06 Nov 2018 06:40:41 +0000 Meyveli Muhallebi, Muhallebi, Sütlaç kadar öne çıkan, hatta bazı durumlarda önüne geçen bir başka tatlı çeşidimizdir. Muhallebi, saray mutfağında sade ya da tavuk-göğüslü olarak hazırlanan bir tatlıydı. Rivayete gö Meyveli Muhallebi, Muhallebi, Sütlaç kadar öne çıkan, hatta bazı durumlarda önüne geçen bir başka tatlı çeşidimizdir. Muhallebi, saray mutfağında sade ya da tavuk-göğüslü olarak hazırlanan bir tatlıydı. Rivayete göre adını meşhur bir Abbasi aristokratın-dan alan muhallebi, ilk zamanlarda etli, pirinçli, ballı ve safranlı bir yemekmiş. Sonraları et koymak, isteğe bağlı olmaya başlamış. Kayıtlara göre Fatih Sultan Mehmet Han tavuk-göğsünden yapılanını çok seviyormuş onun için hazırlanan muhallebi her zaman süt ve pirinç ununa ilaveten tavuk etiyle yapılırmış. 15. Yüzyıl Osmanlı hekimi Şirvan inin kitabında, biri etli biri etsiz iki tarif bulunur etsiz olan pişirilip sahanlara konulduktan sonra biraz tereyağı, gül suyu ve pudra şekeri dökülerek hazırlanandır.

Muhallebi, sarayda bayramlar ve elçi ziyafetleri için yapılan gözde tatlılar arasında yer almaktadır. Bu tatlı zamanla, sokaklarda, mesirelerde ve hamamlarda da ikram (satılmaya) edilmeye başlanılmış. Sokakta satılan muhallebinin üzerine gül suyu ve pudra şekeri harici bal ya da pekmez de dökülürdü. Batılı gezginler, kendi mutfaklarından Blanc mange adıyla yapılan muhallebi benzeri tatları bildiklerinden, Türkiye de yapılan bu farklı türü de çok beğenmişlerdir. Hatta 19. yüzyıl sonuna ait bir İngilizce yemek kitabında, Ramazan Pastası adıyla, üzerine gül suyu veya yasemin suyu dökülen Türk Usulü bir muhallebi tarifi bulunmaktadır. Bu lezzetli tatlı-mızın birçok çeşidi bulunmaktadır. Bunun meyveli olan tarifini aşağıda bulabilirsiniz. Bu tatları ayrı ayrı veya karışık olarak ta hazırlayabilirsiniz

Meyveli Muhallebi İçin malzemeler

Kreması İçin Malzemeler;
  • 4 su bardağı süt,
  • 1 su bardağı şeker,
  • 2 yemek kaşığı un,
  • 1 yemek kaşığı pirinç unu,
  • 1 yemek kaşığı nişasta,
  • 2 paket vanilya.
Çilekli Muhallebi İçin Malzemeler;
  • 1 kase çilek,
  • 1 çay bardağı su,
  • 1 çay bardağı şeker,
  • 1.5 yemek kaşığı nişasta.
Kivili Muhallebi İçin Malzemeler;
  • 2-3 kivi,
  • 1 çay bardağı su,
  • 1 çay bardağı şeker,
  • 1.5 yemek kaşığı nişasta.
Havuçlu Muhallebi İçin Malzemeler;
  • 2 havuç,
  • 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi,
  • 1 çay bardağı su,
  • 1 çay bardağı şeker,
  • 1.5 yemek kaşığı nişasta.
Meyveli Muhallebi Tarifi; Muhallebi kreması hazırlamak için, tüm Muhallebi kreması için olan malzemeleri derin bir tencereye alın ve karıştırın. Koyu bir kıvam alana dek karıştırarak pişirin. Çilek muhallebisi için, çilekleri mikserden geçirin ve üzerine su, şeker ve nişasta ekleyip karıştırın.
Kivi muhallebisi için, kivileri soyup mikserden geçirin ve üzerine su, şeker ve nişastayı ekleyip karıştırın. Havuç muhallebisi için, havuçları rendeleyip kavurun ve sonra, Hindistan cevizi, su, şeker ve nişasta ekleyip karıştırın. Küçük şekilli kek kalıplarının yarısına kadar meyveli olan muhallebiden koyuyoruz. Diğer yarısı üzerini ise krema ile tamamlıyoruz. Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra meyveli muhallebileri ters çevirerek servis tabağına alıyoruz. 
Afiyet olsun

]]>
Kadayıflı Muhallebi Tatlısı https://www.muhallebi.gen.tr/kadayifli-muhallebi-tatlisi.html Tue, 06 Nov 2018 11:39:34 +0000 Muhallebili kadayıf tatlısı; kolay kolay kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzettir. Yapımı zor olmamakla birlikte biraz meşakkatlidir. Kadayıfların kavrulması esnasında sadece biraz ocak kirleniyor hepsi bu kadar. Ben bu tatl Muhallebili kadayıf tatlısı; kolay kolay kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzettir. Yapımı zor olmamakla birlikte biraz meşakkatlidir. Kadayıfların kavrulması esnasında sadece biraz ocak kirleniyor hepsi bu kadar. Ben bu tatlıyı acil misafirim geleceği zamanlarda hazır muhallebi kullanarak yapmayı da deniyorum. Böylesi daha pratik oluyor. Daha çok sakızlı muhallebi tercih ediyorum. Ama normal muhallebi ya da vanilyalı puding bile kullanabilirsiniz. Kadayıflı muhallebi tatlısı için size küçük bir pratik bilgi daha vermek istiyorum. Kadayıfları kavurduktan sonra bir cam şişeye doldurup buzdolabının normal rafında saklarsanız aniden gelen misafirleriniz veya canınız tatlı çektiğinde kendiniz için yapacağınız muhallebinin üzerine dökerek tatlıyı kolay bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Muhallebili kadayıfı ilk yaptığım zaman Ramazan ayı yaz mevsiminin en sıcak günlerine denk gelmişti ve ben tatlının yanına meyveli dondurma da koyarak ikram etmiştim. Misafirlerim çok beğendiklerini söylemişlerdi. Muhallebili kadayıf tarifini hazırlamak için ayrıca pişirilmiş olarak piyasada satılan kadayıfları da kullanabilirsiniz. Şimdiden hepinize kolay gelsin.

Muhallebili kadayıf tatlısı malzemeleri:
  • 350 gr. taze tel kadayıf
  • 1 su bardağı ceviz
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
Muhallebisi için;
  • 1 litre soğuk süt
  • 10 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 2 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı buğday nişastası
  • Arzu ederseniz damla sakızı
  • 1 paket krem şanti
Üzeri için;
  • Ceviz içi ya da toz antepfıstığı
Hazırlanışı: Muhallebili kadayıf tatlısının yapımı için öncelikle kadayıfları elinizle tiftik tiftik açın. Daha sonra derin bir tencerenin içerisinde tereyağını eritin ve üzerine toz şekeri ilave edin. Toz şeker tamamen eridiğinde ocağın kısın ve kadayıfları içine boşaltarak kavurmaya başlayın. Kavurma işlemini yaparken kadayıfların yanmamasına özen gösterin. Kadayıfların kavrulması işlemi daha kolay olsun isterseniz kadayıfları doğradıktan sonra üzerine eritilen şeker ve tereyağını döküp karıştırarak fırın tepsisinde de pişirebilirsiniz. Tercih sizin. Kadayıflarınızı çıtır çıtır bir hal aldığında ocağın altını kapatın ve içerisine iri şekilde doğranmış cevizi ilave edin. Yumuşamaması için tencerenin kapağını kapatmayın. 

Muhallebisi için bir tencerenin içerisine sütün yaklaşık bir bardağını boşaltın, Üzerine un ve nişastayı eleyerek pütür un kalmayana kadar karıştırın. Daha sonra sütün kalanını ve şekeri de ilave ederek kısık ateşte muhallebiniz pişene kadar kaynatın. Piştiğinde hiç un ve nişasta kokusunun kalmaması gerekir. Yani kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık olarak 5 dakika daha kaynaması yeterli olur. Ilıyınca üzerine vanilya ve krem şantiyi ekleyip mikserle 3 dakika çırpın. Kadayıflı muhallebi tatlınızın muhallebisi de tamamen hazır.

Dikdörtgen borcama kadayıfların yaklaşık olarak 1/3 ünü dökün. Üzerine muhallebinin tamamını boşaltın. Tatlınızı soğuması için buzdolabına alın. Servis yapmadan önce de kalan kadayıfları üzerine dökün. Arzu ederseniz aynı anda da dökebilirsiniz fakat buzdolabına kaldırdığınızda kadayıflar muhallebi soğuk olsa bile biraz nemlenerek yumuşuyor. Muhallebili kadayıf tatlısı hazır. Tatlınızın üzerine biraz daha ceviz içi dökebileceğiniz gibi fıstık içi ile de süsleyebilirsiniz. Bu tatlıyı bazen kaselere yaparak da ikram etmek gibi bir alternatifiniz olduğunu da unutmayın. Eğer kasede servis yapmayı tercih ederseniz muhallebinin soğukken kaselere konulması gerektiğine dikkat edin. Herkese afiyet olsun.
]]>
Muhallebi Tel Kadayıf https://www.muhallebi.gen.tr/muhallebi-tel-kadayif.html Wed, 07 Nov 2018 02:51:21 +0000 Muhallebi tel kadayıf; benim en sevdiğim ve severek yaptığım sütlü tatlılardan bir tanesidir. Herkesin bir favori tatlısı vardır benim tatlım ise muhallebili kadayıf tatlısıdır. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı gör Muhallebi tel kadayıf; benim en sevdiğim ve severek yaptığım sütlü tatlılardan bir tanesidir. Herkesin bir favori tatlısı vardır benim tatlım ise muhallebili kadayıf tatlısıdır. Yapımı oldukça kolay olan bu tatlı görüntüsü nedeniyle sizleri asla korkutmasın. Eğer kalabalık bir misafir ağırlayacaksanız sizlerle paylaşacağım tarif 12 kişilik olduğundan ihtiyacınızı giderecektir. Muhallebi tel kadayıf tatlısının yapılabilmesi için yapmanız gereken en önemli şey taze kadayıf satan bir yufkacı bulmaktır. Her zaman kadayıf almanız mümkün değilse biraz fazla alıp buzdolabının buzluğunda saklayabilirsiniz. Zaten buzluktan çıkartıp elinizde biraz uğraştığınız da kavrulması için gerekli olan ufalanma işlemi de kolaylıkla gerçekleştirilmiş olur. Yine her zaman alamama ihtimalinize veya artan kadayıfı değerlendirmek adına bir ipucu daha vereyim. Kavrulmuş tel kadayıfı kapaklı cam kap içerisine koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Kullanmadan evvel hemen mikro dalga veya tencerede biraz ısıtabilirsiniz.

Muhallebi tel kadayıfın yapımı için gerekli olan malzemeler:
  • 300 gr. tel kadayıf,
  • 1 su bardağı ceviz içi,
  • 5 çorba kaşığı toz şeker,
  • 3 yemek kaşığı tereyağ,
Muhallebisi için;
  • 1 litre soğuk süt,
  • 1 paket krem şanti, 
  • 3 yemek kaşığı tepeleme un,
  • 2 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası,
  • 1 paket vanilya,
  • 10 çorba kaşığı toz şeker.
Hazırlanışı: Öncelikle kadayıfların kavrulması daha doğru olacaktır. Bunun için aldığınız kadayıfları tel tel birbirinden ayırın ve yaklaşık 3 cm uzunluğunda doğrayın. Derin bir tencerenin içerisinde tereyağıyla şekeri eritin. Üzerine doğradığınız kadayıfları da ilave ederek kısık ateşte kızarıncaya kadar kavurun. Tel kadayıfları daha pratik olması için bazı bayanlar fırında kavuruyorlar. Ayrıca marketlerde satılan hazır kadayıfları alarak ufalayıp bunu da kullanmaktalar. Ancak benim size tavsiyem kendi aldığınız taze kadayıfı tencere de yapmanızdır Kadayıflarının kıtır kıtır olduğunda ocaktan alarak içerisine cevizleri döküp karıştırın ve sakın tencerenin kapağını kapatmayın.

Tatlının muhallebisini hazırlamak da çok kolaydır. Bildiğiniz klasik muhallebi gibi pişirin. Yalnız vanilya ve krem şantiyi içerisine koymayın. Muhallebiyi çiğ kokusu gidinceye kadar karıştırarak kaynatın. Süt tencereye çabuk yapışır. Bu yüzden dikkatli olun. Muhallebi piştiğinde soğuması için bekleyin. Soğuduğunda içerisine krem şantiyle vanilyayı boşaltın ve kıvam alana kadar mikserle çırpın. Dikdörtgen büyük borcama biraz kıtır kadayıftan serpin ve üzerine muhallebinin tamamını boşaltıp yayın. Tepsinizin üzerine streç film sararak serin bir yere kaldırın. Ben kadayıfı sadece yenileceği zaman üzerine ekerek kullanıyorum. Tel kadayıfı hemen üzerine döktüğünüzde muhallebi ne kadar soğuk olursa olsun buzdolabında ağzı kapalıyken nemleniyor. Muhallebi tel kadayıf tatlısını 12 dilime ayırın. 

]]>
Pekmezli Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/pekmezli-muhallebi.html Wed, 07 Nov 2018 10:41:05 +0000 Pekmezli Muhallebi, son zamanlarda özellikle pekmezin çocuklar için olan faydasından sık sık bahsedilmeye başlandı. Özellikle içinde bulunduğumuz soğuk kış aylarında hem kendimize hem çocuklara pekmez içirmek gere Pekmezli Muhallebi, son zamanlarda özellikle pekmezin çocuklar için olan faydasından sık sık bahsedilmeye başlandı. Özellikle içinde bulunduğumuz soğuk kış aylarında hem kendimize hem çocuklara pekmez içirmek gerekir fakat pek çok kişi pekmezi yoğun tadından dolayı içerek tüketememektedir. Muhallebinin içine karıştırılmış pekmez inanılmaz lezzetli bir tada dönüşüyor. Hal böyle olunca da herkese pekmezli muhallebiyi afiyetle yemek kalıyor. Çocuklarınıza okuldan geldiklerinde zevkle ikram edebileceğiniz besleyici bir ara öğün olan pekmezli muhallebi 5 çaylarınız içinde değişik bir tatlı alternatifi. Pekmez protein, mineral, magnezyum ve özellikle demir açısından son derece zengin bir besin. Aynı zamanda kış aylarında bağışıklığı güçlendirerek pek çok hastalıktan korunmanıza yardımcı bir gıdadır.

Pekmezli Muhallebi için gereken malzemeler,

  • 1 litre soğuk süt
  • 2.5 yemek kaşığı beyaz un
  • 2 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 kahve fincanı toz şeker
  • 1.5 kahve fincanı kuru üzüm
  • 2 kahve fincanı üzüm pekmezi
  • 1 paket vanilya yada sıvı vanilya aroması

Pekmezli muhallebinin üzerini süslemek için,

  • 1 yemek kaşığı kakao
  • ve yeterli miktarda ceviz içi

Pekmezli muhallebi yapılışı,

Muhallebiyi hazırlamak için uygun büyüklükte bir tencereye süt, un, nişasta, toz şeker alınır ve ocağın altı yakılmadan hiç bir topaklanma kalmayıp pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırılır. Pürüzsüz hale gelen muhallebi karışımı kısık ateşte sürekli karıştırılarak muhallebi kıvamını alıncaya dek pişirilir. Muhallebi çok kolay dip tuttuğu için karıştırmayı bırakmamanız gerekir, aksi takdirde muhallebide yanık bir tat oluşur. Muhallebi piştikten sonra vanilyası ilave edilir. Ve ocaktan indirilip bir mikser yardımıyla 8-9 dakika kadar çırpılır. Yıkanmış ve kurulanmış kuru üzümler de ilave edilip tekrar karıştırılan muhallebi şık servis kaselerine pay edilir.

Kakao bir çay süzgeci yardımı ile muhallebilerin üzerine serpilir. Son olarak yarım şekilde olan cevizler ile süsleme yapılıp afiyetle yenir.

]]>
Muhallebi Kadayıf https://www.muhallebi.gen.tr/muhallebi-kadayif.html Thu, 08 Nov 2018 03:47:25 +0000 Muhallebi kadayıf, Türk mutfağında tatlının ne kadar çok sevildiğini ve ne kadar çok çeşitli olduğunu herkes bilmektedir. Ki gerçekten bizim ülkemizde tatlının yeri herkes için çok çok ayrı bir yerdedir. Hatta o kadar ki t Muhallebi kadayıf, Türk mutfağında tatlının ne kadar çok sevildiğini ve ne kadar çok çeşitli olduğunu herkes bilmektedir. Ki gerçekten bizim ülkemizde tatlının yeri herkes için çok çok ayrı bir yerdedir. Hatta o kadar ki tatlısı ile meşhur olan illerimiz bile mevcut bildiğiniz gibi. Tatlı çeşidi çok olduğu kadar çokta yapımı zahmetli olan tatlılardır bu tatlı çeşitleri. Ancak bazı tatlılar var ki hep çok hafif hem de yapımı çok kolay ve pratik. Hemencecik yapabileceğiniz tatlılardır bunlar. Bende bugün sizlere yapımı çok kolay ve pratik olan bir tatlı tarifi vereceğim. O zaman şimdiden kolay gelsin. 

Muhallebi kadayıf için gerekli malzemeler
  • 300-350 gram tel kadayıf
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 5-6 yemek kaşığı toz şeker
  • 1.5 su bardağı ceviz
Muhallebi için
  • 1 litre süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket sıvı krema
Muhallebili kadayıf için ilk olarak kadayıfları küçük şekilde doğrayın. Daha sonra tereyağını bir tavaya alın ve erimesini bekleyin. Eridikten sonra şekerini de ekleyin ve kadayıfı koyup kavurmaya başlayın. Kadayıf biraz kavrulduktan sonra cevizleri rondodan geçirip ekleyin ve kavurmaya devam edin. Tam anlamıyla kavrulduktan sonra altını kapatın ve muhallebisini yapın. Muhallebi için ilk olarak sütü ve yumurta sarısını bir tencereye koyun ve hızlı bir şekilde çırpın. Daha sonra şekeri, nişastayı ve unu koyup sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika kadar kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kapatın ve 10-15 dakika kadar soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ise sıvı kremayı ve vanilyayı ekleyip mikserle çırpın. Muhallebi hazır ve şimdi gelelim sunumuna. Bir dikdörtgen tepsinin alt kısmına kadayıfın yarısını eşit şekilde dökün ve üzerine ise muhallebinin hepsini dökün. En son kalan kadayıfı döküp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve 2-3 saat bekletin.En son olarak ise arzu ettiğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.
]]>
Un Muhallebisi https://www.muhallebi.gen.tr/un-muhallebisi.html Thu, 08 Nov 2018 13:41:48 +0000 Un muhallebisi, kolay ve bir o kadar da lezzetli bir muhallebi çeşididir. Çocuklar için içerisinde bol derecede vitamin bulunan un muhallebisi, kilo alımlarında yardımcı olan bir tatlıdır.Un muhallebisi Un muhallebisi, kolay ve bir o kadar da lezzetli bir muhallebi çeşididir. Çocuklar için içerisinde bol derecede vitamin bulunan un muhallebisi, kilo alımlarında yardımcı olan bir tatlıdır.

Un muhallebisi malzemeleri:
  • 1 litre süt (5 su bardağı kadar)
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • Yarım paket margarin
  • 1 paket vanilya
  • Biraz fındık
  • Bir çay kaşığı kadar tarçın
  • Üzeri için hindistan cevizi
Un muhallebisi yapılışı: Orta boy bir tencereye, öncelikle un, şeker, vanilya konulur ve karıştırılır. Önce kuru malzemeleri koyuyoruz ki süt döktüğümüz zaman un topaklanmasın. Sonrasında sütü döküp karıştırmaya başlıyoruz. Daha sonra margarini de koyup kaynayıncaya kadar devamlı karıştırıyoruz. Devamlı karıştırmamızın amacı dibinin tutmamasını sağlamak ve topaklanmasını önlemek. Kaynamaya başlayınca ister kaynayan un muhallebisinin içerisine, isterseniz de üzerine tarçın ve fındık ta koyabilirsiniz. Ben tarçını da, fındığı da içerisine koyuyorum, daha lezzetli oluyor. Tarçın koku verdiğinden, içerisine koyunca daha çok yakıştığını düşünüyorum. Kaynadıktan sonra ocağın altını kapatıp bir dakika daha karıştırmaya devam ederseniz daha akışkan bir kıvam almasını sağlamış olursunuz. Sonrasında yaptığınız un muhallebisini kaselere boşaltarak, buzdolabında 2 aaat kadar beklettikten sonra, soğuyunca servis yapabilirsiniz. Üzerine hindistan cevizi yada yeşil fıstık ezip sunumu güzelleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.

]]>
Limonlu Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/limonlu-muhallebi.html Thu, 08 Nov 2018 23:32:19 +0000 Limonlu Muhallebi, Hem kolay hem de hafif bir sütlü tatlı olan limonlu muhallebi, deneyenler tarafından oldukça beğeni aldığını söyleyebilirim. Sütlü tatlı olduğu için yediğinizde ağır bir his duymanızı sağlamıyor ve ay Limonlu Muhallebi, Hem kolay hem de hafif bir sütlü tatlı olan limonlu muhallebi, deneyenler tarafından oldukça beğeni aldığını söyleyebilirim. Sütlü tatlı olduğu için yediğinizde ağır bir his duymanızı sağlamıyor ve ayrıca da limonlu olduğundan dolayı limonun ferahlatıcı etkisini hissetmenizi sağlıyor. Ben özellikle bu tatlıyı yaz aylarının o bunaltıcı sıcaklardan kurtulup ferahlamak istediğim zamanlarda tercih edenlerdenim. Sizlerinde bu tatlı tarifini denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum. Şimdi lezzetli mi lezzetli olan limonlu muhallebinin tarifine geçelim. 

Limonlu Muhallebi Malzemeleri
  • İki litre süt
  • İki çorba kaşığı dolusu nişasta
  • Üç çorba kaşığı dolusu un
  • 1,5 su bardağı toz şeker 
  • İki çorba kaşığı toz krem şanti
  • 50 gram margarin
  • Bir adet yumurta sarısı
  • Bir paket vanilya
Üzeri için malzemeler
  • Üç adet limon suyu ve kabuğu
  • 2,5 çay bardağı toz şeker
  • Beş çay bardağı su
  • İki çorba kaşığı nişasta
Limonlu Muhallebi Yapılışı

İlk olarak muhallebiyi yapmakla işe başlayın. Bunun için uygun bir tencere içerisine unu, nişastayı ve toz şekeri alıp iyice birbirlerine karışmasını sağlayın. Daha sonra bu karışımın üzerine iki litre sütü, bir adet yumurta sarısını ve bir adet limonun suyunu da ilave ederek çırpma teli ile karıştırın ve ocağın üzerine alın.  Sürekli karıştırma  şartı ile kaynatmaya başlayın. Muhallebi göz göz olup kaynayana kadar pişirmeye devam edin. Kıvam alan muhallebiyi ocaktan alın. Vanilya, 1 adet limon kabuğu rendesini ve margarini de pişen muhallebiye ilave edin ve karıştırın. Pişen muhallebiyi kaselere paylaştırın şimdi üzerine dökeceğiniz limonlu sosu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bunun için tencerenin içine limon suyunu, limon kabuğu rendesini, toz şekeri, nişasta ve suyu alın koyulaşana kadar pişirin. Pişen bu sosun ilk sıcağının çıkmasını bekledikten sonra muhallebinin üzerine paylaştırın. Daha sonra buzdolabına kaldırın birkaç saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
]]>
Kremalı Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/kremali-muhallebi.html Fri, 09 Nov 2018 15:03:24 +0000 Kremalı Muhallebi, Krema katılarak yapılan tatlılar Türk mutfağının olmazsa olmazları arasında olan bir tatlı tarifidir. Tatlıların içine katılan krema tatlıya çok ayrı bir lezzet verdiğinden dolayı kıvamını da dengelem Kremalı Muhallebi, Krema katılarak yapılan tatlılar Türk mutfağının olmazsa olmazları arasında olan bir tatlı tarifidir. Tatlıların içine katılan krema tatlıya çok ayrı bir lezzet verdiğinden dolayı kıvamını da dengelemektedir. Özellikle de muhallebi ile yapılmakta olan tatlıların içine krema çok yakışır. Sizde evinizde krema katarak enfes sütlü tatlılar yapabilirsiniz. Krema her tatlıya ayrı bir lezzet ve kıvam katar.

Kremalı Muhallebi İçin Gerekli Malzemeler
  • Bir paket hazır krema (200 mililitre)
  • Bir litre süt
  • Bir paket vanilya
  • Dört yemeği kaşığı un
  • Sekiz yemek kaşığı toz şeker
Kremalı Muhallebi Yapılışı

Bu hem çok hafif hemde oldukça pratik tatlı tarifi için ilk önce elenmiş un, toz şeker, bir tencere içine alın ve orta ateş üzerinde devamlı karıştırarak pişirin. İyice katı bir kıvama geldikten sonra vanilya ilave edilir ve ocaktan alınır. Daha sonra da kremayı ilave ederek on dakika kadar mikser kullanarak çırpın. Enfes muhallebi hazır servis edeceğiniz kaselere boşaltın. Bu tatlı sütlü tatlı olduğundan dolayı soğuk yenmesi gerekir üstüne isteğe göre Hindistan cevizi, fındık, ceviz ve fıstık serpilir veya meyveli sos da yapılabilir. Kremalı muhallebi oldukça pratik ve besleyici bir tatlı tarifidir. Özellikle de çocukların bayılarak yediği bir tatlı tarifidir. Sütü sevmeyen çocuklar için enfes bir lezzet mutlaka deneyin. 
]]>
Çikolatalı Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/cikolatali-muhallebi.html Fri, 09 Nov 2018 18:57:52 +0000 Çikolatalı Muhallebi, Mutluluk verdiği bilinen çikolatanın kullanım alanları gün geçtikçe çoğalmaktadır. Türk mutfağının yüzlerce yıldır yapılan tatlıları arasında bulunan muhallebi sevilen damak tatlarından birid Çikolatalı Muhallebi, Mutluluk verdiği bilinen çikolatanın kullanım alanları gün geçtikçe çoğalmaktadır. Türk mutfağının yüzlerce yıldır yapılan tatlıları arasında bulunan muhallebi sevilen damak tatlarından biridir. Sütlü tatlılar genellikle hafif tatlı kabul edilmektedir. Muhallebi ile çikolata birleşince ne kadar hafif olur, o da tartışılır. Şeker sorunu olmayanlar için yapılabilecek tatlı olan çikolatalı muhallebi değişik bir damak tadı verecektir. Çocuklar ve gençler içinse hem tatlı hem de sağlıklı ve besleyicidir.

Çikolatalı Muhallebi Malzemeleri
  • Yarım litre süt
  • 4 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 5 çorba kaşığı kakao
  • Yarım çay bardağı şeker
  • 4 yemek kaşığı buğday nişastası
  • 1 paket vanilya
  • Bir su bardağı çikolata
Çikolatalı Muhallebi Yapılışı

ilk önce çikolatayı, incecik doğrayıp, bir kenara alalım. Malzemeleri alabilecek bir tencereye nişastayı dökelim, üzerine sütü, yavaş yavaş karıştırarak dökünüz. Şekeri ve kakaoyu da ekleyip iyice karıştıralım, kısık ateşte açarak, devamlı karıştırarak kıvama gelene kadar kaynatınız.
Kıvama gelen muhallebinin içine hızlıca bir şekilde vanilyayı döküp, güzelce karıştırınız. İncecik doğranan çikolataları muhallebinin içine ilave ediniz. Bir süre daha karıştırınız. Tencereyi ocaktan alınız, muhallebiyi servis yapacağınız kup ya da kaselere soğumadan  paylaştırarak dökünüz. Ilınmasını bekleyip, ılıyan muhallebinin üzerine fındık veya fıstıkla süsleyebilirsiniz. Ilık sevenlere artık servis edebilirsiniz. Soğuk sevenler için ise donması için buzdolabında birkaç saat bekletip servis edilebilir. 

]]>
Nişastasız Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/nisastasiz-muhallebi.html Fri, 09 Nov 2018 22:48:54 +0000 Nişastasız muhallebi; Muhallebi yapmaya karar verildiğinde ancak nişastanın olmadığı durumlarda tatlı krizlerini atlatmayı sağlayacak güzel bir tatlıdır. Kıvamı normal muhallebiden biraz daha farklı olsa da damakta oldukça Nişastasız muhallebi; Muhallebi yapmaya karar verildiğinde ancak nişastanın olmadığı durumlarda tatlı krizlerini atlatmayı sağlayacak güzel bir tatlıdır. Kıvamı normal muhallebiden biraz daha farklı olsa da damakta oldukça şaşırtıcı bir etki bırakacaktır. Bu tatlı tarifi üstelik olukça hafiftir. Akşamları bile rahatlıkla tüketebilirsiniz. Hazır malzemelerinizle kısa sürede hazırlayabilirsiniz.

Nişastasız muhallebi için gerekli malzemeler:

  • Bir litre süt
  • İki çay bardağı un
  • 10-13 çorba kaşığı toz şeker
  • Bir paket vanilya
  • Bir yemek kaşığı tereyağ
Nişastasız muhallebi yapılışı

İlk olarak bir tencere içine süt, un ve şekeri konup orta ateşte kaynatmaya başlanır. Malzemelerin kaynaması yaklaşırken üzerine vanilya ve yağ eklenir. Kısa bir süre kaynadıktan sonra kaselere alınarak soğumaya bırakılır. İsteğe göre üzerine mevsim meyvelerinden de eklenerek süsleme yapılabilir. Örnek olarak muz ya da çilek muhallebiye çok yakışacaktır. Nişastasız muhallebi soğuduktan sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun.

]]>
İrmikli Bebek Muhallebisi https://www.muhallebi.gen.tr/irmikli-bebek-muhallebisi.html Sat, 10 Nov 2018 05:29:37 +0000 İrmikli bebek muhallebisi tarifi oldukça faydalı, lezzetli, mis gibi tereyağlı kolay bir tariftir. Bu muhallebinin içinde irmik bulunduğundan bebekler için çok faydalıdır. İrmik, kanın pıhtılaşmasını, kemik ve diş sağl İrmikli bebek muhallebisi tarifi oldukça faydalı, lezzetli, mis gibi tereyağlı kolay bir tariftir. Bu muhallebinin içinde irmik bulunduğundan bebekler için çok faydalıdır. İrmik, kanın pıhtılaşmasını, kemik ve diş sağlığını, kas sistemini, sindirim sisteminin kolaylaşmasını, enerji depolanması ve taşınmasını, ph dengesini, vücudumuzdaki su dengesini ve bağışıklık sistemini oldukça etkilemektedir. İrmiğin diğer faydaları ise, kan şekerini yavaş yavaş yükseltmesidir. Yüksek miktarda vücuda enerji vermektedir. Tokluk hissi uzun süre verdiği için bebeğiniz rahat ve huzurlu olacaktır. Kalp ve böbrek sağlığına da oldukça faydası bulunmaktadır. Bu yüzden bebeklerinize sık sık bu muhallebi tarifini yedirmeniz gerekir. Bu tarif çok kolay olduğu için hemen hazırlayabilirsiniz. İrmikli bebek muhallebisini bebeğiniz çok sevecektir.

Protein, karbonhidrat ve enerji içeriği ile önemli bir besin kaynağı olan irmik bebek beslenmesinde sık sık kullanılmaktadır. Ayrıca glisemik indeksi düşüktür, bu yüzden çok kolay sindirilmektedir. Birçok tarifte bebeklerin çorbalarında, kahvaltı karışımlarında irmik yer almaktadır. Şimdi irmikli bebek muhallebisi için malzemelere bir göz atalım;

İrmikli bebek muhallebisi için gerekli malzemeler;
  • 1,5 yemek kaşığı irmik
  • 1,5 su bardağı su (1 yaşından büyük ise süt)
  • 1 tane elma
  • 1 çay kaşığı ceviz ezmesi
  • 1 çay kaşığı badem ezmesi
  • 1 çay kaşığı tereyağı
  • Bir tutam tarçın
  • 1 tatlı kaşığı pekmez
İrmikli bebek muhallebisi hazırlanışı; su derin bir tencereye koyulur daha sonra irmikte ilave edilir. Beraber karıştırıldıktan sonra ocak üzerinde orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakılır. Aksi halde tencerenin dibine tutabilir ve yanabilir. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha karıştırılarak kaynatılır. Diğer taraftan bir adet elma rendelenir. Kaynattığımız irmiğin üzerine elma rendesi, ceviz ezmesi, badem ezmesi ve tereyağı ilave edildikten sonra bir 5 dakika daha kaynatılır. Daha sonra bu pişen muhallebi bir kaseye alınır ve soğumaya bırakılır. Ilıdıktan sonra üzerine pekmez ve tarçın ilave edilerek karıştırılarak tatlandırılır. Daha sonra mis gibi lezzetli, doyurucu, bol vitaminli irmikli bebek muhallebisini bebeğinize afiyetle yedirebilirsiniz.

İrmikli bebek muhallebisi; birçok meyve ile hazırlanma alternatifi bulunmaktadır. İsteğe bağlı olarak tek meyve tercih edileceği gibi birden fazla meyve aynı anda da kullanılabilir. Bu durumda en önemli olan seçenek meyvelerin mevsim meyvesi olmasına dikkat edilmesidir. Mevsiminde meyve kullanmak hem daha taze olması açısından çok önemlidir, hem de bu sayede çok daha doğal yiyecekle hazırlanmış olur. Aynı zamanda muhallebiyi tatlandırmak için en doğal yöntem pekmez kullanılmaktadır.

Afiyet olsun.
]]>
Diyet Muhallebi Nasıl Yapılır https://www.muhallebi.gen.tr/diyet-muhallebi-nasil-yapilir.html Sat, 10 Nov 2018 15:07:36 +0000 Diyet muhallebisi; insanların zayıflamak için yapıkları diyetin yanında ara öğün olarak bulundurdukları sütlü tatlı çeşididir. İnsanlar diyet yaparken şeker ve şekerli besinlerden uzak durmaya çalışırlar. Fakat zamanla v Diyet muhallebisi; insanların zayıflamak için yapıkları diyetin yanında ara öğün olarak bulundurdukları sütlü tatlı çeşididir. İnsanlar diyet yaparken şeker ve şekerli besinlerden uzak durmaya çalışırlar. Fakat zamanla vücuttan şeker oranı azaldığı için güç kuvvet azalır ve rahat hareket edebilme özelliği azalır. Ancak yaptıkları diyetlerin yanında kalori değeri düşük olan ve lezzetiyle de ağızlarda doyumsuz bir tat bırakan bu eşsiz lezzetin tadı kadar yapımı da oldukça pratiktir. Yapılan diyetin yanında diyete daha da kolaylık sağlayan bu tatlıyı sadece diyet yapanlar değil şeker kullanılmasının yasak olduğu diyabet hastaları da gönül rahatlığıyla tüketebilir. Lezzeti ve kalori miktarının azlığıyla herkesin sevebileceği bu tatlının yapılış tarifine gelin beraber bakalım;

Diyet Muhallebi Nasıl Yapılır
Diyet Muhallebisi İçin Gerekli Malzemeler
  •          
  •  750 ml diyet süt
  • 3 çorba kaşığı un
  • 3 çorba kaşığı nişasta
  • 3 çay kaşığı tarçın
  • Diyet sıvı tatlandırıcı
  • Mevsimine göre meyveler
  • Yarım çay bardağı ceviz
               
Diyet Muhallebisi Yapılışı;

 Geniş bir tencere içerisine süt ve un konularak karıştırılır, iyice karıştıktan sonra içerisine nişasta da eklenerek kaynayana kadar topaklanmasını önlemek için karıştırılır. Kaynamaya başlayıp iyice koyulaşınca ocaktan indirilir. Ocaktan indirilen muhallebiye isteğe göre tatlandırıcı ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. Geniş bir bor cam içerisine dökülen muhallebinin üstüne tarçın ve ceviz dökerek süslemeler de yapabilirsiniz. Ayrıca isteğe göre bulunan meyvelerden muz, portakal, çilek, elma gibi meyvelerle de süslemeler yapılabilir.
   
 Afiyet osun.
]]>
Portakallı Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/portakalli-muhallebi.html Sun, 11 Nov 2018 14:38:33 +0000 Portakallı muhallebi, hem lezzet yönüyle, hem pratik ve kolay yapılması ile, hemde içerdiği vitamin içerikli besinler ile herkesin severek yiyebileceği bir tatlı türüdür. İçerdiği portakal sebebi ile vitamin değeri Portakallı muhallebi, hem lezzet yönüyle, hem pratik ve kolay yapılması ile, hemde içerdiği vitamin içerikli besinler ile herkesin severek yiyebileceği bir tatlı türüdür. İçerdiği portakal sebebi ile vitamin değeri de oldukça yüksektir. Besin değeri bu derece yüksek olan bu tatlının yapılışı da oldukça kolay olduğu için pratikliğiyle de ön plandadır. Özellikle çocukların severek tüketebileceği fiziksel ve bedensel gelişimine de yarar sağlayacak olan bu tatlının yapılışına beraber bakalım;

 Malzemeler

  • 4 buçuk su bardağı su
  • 3 buçuk su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı portakal suyu
  • 1 su bardağı nişasta
  • 1 adet limon tuzu
  • 1 paket Hindistan cevizi
  • Biraz rendelenmiş portakal kabuğu

Portakallı MuhallebiYapılışı: 3 su bardağı su, 3 su bardağı şeker ve limon tuzu bir kabın içerisine konulur ve kaynamaya bırakılır. Tencerede kaynamaya bırakılan bu şerbet olana kadar başka bir kap içerisinde kalan bir buçuk su bardağı su, bir su bardağı portakal suyu ve bir su bardağı nişasta konularak çırpma teliyle iyice çırpılır. Diğer taraftan kaynamaya bırakılan şerbet kaynamaya başlayınca nişastalı karışım yavaş yavaş tencerede kaynayan şerbetin içine dökülür. Bu işlem yapılırken tencere içerisindeki muhallebi de devamlı olarak hızlı bir şekilde karıştırılır. Nişastalı karışım tamamen aktarıldıktan sonra tencere tekrar kaynamaya bırakılır. Ara ara karıştırılan bu muhallebi koyu bir kıvama gelinceye kadar kaynamaya bırakılır. İstenilen kıvama gelince ocaktan alınır ve ılımaya başlayınca içerisine rendelenmiş portakal kabuğu eklenerek karıştırılır ve muhallebi büyük boy kare borcamın içerisine konulur. Buzdolabında yarım saate yakın bekletildikten sonra çıkarılarak küp küp kesilir. Üzeri  Hindistan ceviziyle süslenerek servise hazır hale getirilir.İsteğe göre mevsiminde bulunan meyveler ile elma, armut, muz gibi vitamin değeri yüksek meyveler ile süslemeler de yapılabilir. İşte lezzet ve vitamin değeri oldukça yüksek olan portakallı muhallebinin yapımı bu kadar basit. Afiyet olsun.

]]>
Bebek Muhallebisi https://www.muhallebi.gen.tr/bebek-muhallebisi.html Mon, 12 Nov 2018 13:24:30 +0000 Bebek muhallebisi, anne sütünün yanında ara öğün olarak verilen besleyici, doyurucu ve oldukça faydalı olan bebeklerin severek tükettiği bir tatlı türüdür. Bebeğin büyümesine, zihinsel ve fiziksel yönünün gelişmesine y Bebek muhallebisi, anne sütünün yanında ara öğün olarak verilen besleyici, doyurucu ve oldukça faydalı olan bebeklerin severek tükettiği bir tatlı türüdür. Bebeğin büyümesine, zihinsel ve fiziksel yönünün gelişmesine yardımcı olan doyurucu bir besin türüdür. İçerdiği vitamin ve kalsiyum içeren besinlerle anne sütünün verdiği faydaları karşılar. Bebeklerin bünyeleri hassas olduğu için her türlü riski hastalıkları da taşımaktadır. Ancak bebek muhallebisi bebeklerin bağışıklık sistemini güçlendirerek bu tür hastalıklardan da korumuş olur. İçerdiği besinlerin lezzetli tatlarından dolayı bebekler de severek yiyebilir. Bebeğe akşam verilebilen bu muhallebi doyurucu özelliği bulunduğu içinde yiyen bebekler geceleri uykularından acıkıp uyanmaz ve gelişimi için yeterli uykuyu alarak daha hızlı ve sağlıklı büyür. Verdiği faydaların yanında yapılışıyla da oldukça kolay olan bu besin sağladığı avantajlarla beraber oldukça pratiktir. Annelerin gönül rahatlığıyla bebeklerine verebileceği bebeklerin de severek yiyebileceği bu sağlıklı besinin yapılışını beraber inceleyelim;

Bebek Muhallebisi

Bebek muhallebisi için gerekli olan malzeme

  • 1 su bardağı su
  • 2 tatlı kaşığı buğday un
  • 1 buçuk tatlı kaşığı irmik
  • 1 tatlı kaşığı yulaf unu
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • Anne sütü formül mama
  • 2 tatlı kaşığı pekmez

Bebek muhallebisi yapılışı, öncelikle bir bardak suya buğday unu, irmik ve yulaf unu eklenerek bir tencere içerisinde ocağa konulmalıdır. Pişirilmesi beklenirken topaklanmaması için sürekli ve hızlı bir şekilde kaynayana kadar karıştırılmalıdır. Kaynayana kadar bu işlem devam edilmeli ve koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar ocaktan indirilmemelidir. İstenilen kıvama geldiğinde ocaktan indirilip bir tatlı kaşığı tereyağı eklenip karıştırılmalıdır. Yapılan muhallebi ılık hale gelinceye kadar bekletilmelidir. Muhallebi ılık olduktan sonra bebeğin yiyebileceği kıvama gelene kadar anne  sütü formül mama eklenmelidir. Koyu hale getirilen muhallebiyi bebeklerin daha da severek yiyebilmesi için pekmez de katılarak tadı daha şirin hale getirilebilir. Bebek muhallebisi için önemli olan püf noktası koyu bir kıvamının olması ve bebeğe biberonla değil de onun yerine kaşıkla verilmesidir. Yapılan muhallebiye isteğe göre elma, armut, muz, çilek gibi meyveler de eklenerek hem daha lezzetli hem de daha vitamin dolu hale getirilebilir. İşte faydaları ve yapılışıyla da gayet basit olan bebeklerin severek yiyeceği bebek muhallebisi yapımı böyledir. Afiyet olsun.

]]>
Bebe Bisküvili Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/bebe-biskuvili-muhallebi.html Mon, 12 Nov 2018 20:37:54 +0000 Bebe Bisküvili Muhallebi, yapılışı kolay ve pratik olan ve oldukça lezzetli sütlü tatlı türüdür. Genellikle besleyici olan bebe bisküvisini sadece bebeklere yediriyoruz. Fakat bisküvili muhallebi diğer çeşit bisküviler ile ya Bebe Bisküvili Muhallebi, yapılışı kolay ve pratik olan ve oldukça lezzetli sütlü tatlı türüdür. Genellikle besleyici olan bebe bisküvisini sadece bebeklere yediriyoruz. Fakat bisküvili muhallebi diğer çeşit bisküviler ile yapılıyor da neden bebek bisküvisi ile olmasın. İnanın denediğiniz zaman hak vereceksiniz, zaten bebe bisküvisinin kendine özgü o muhteşem tadı ile muhallebi birleştiği zaman hem tadı hem de görünümü ile mükemmel bir tatlı ortaya çıkmaktadır. Ayrıca isterseniz muhallebinin içerisine meyve parçaları da kullanarak farklı tatlar verebilirsiniz.

Bebe Bisküvili Muhallebi İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 litre süt
  • 3 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı nişasta
  • 6 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 paket vanilya
  • Bebe bisküvisi
  • 5 adet çilek
  • 4 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Bebe Bisküvili MuhallebiBebe Bisküvili Muhallebinin Hazırlanışı, 

İlk önce tencerenin içerisine sütü, toz şekeri, unu, nişastayı, Hindistan cevizini ekleyerek karıştıralım. Daha sonra ocağın üzerine alalım ve karıştırarak kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirelim. Muhallebi kıvama gelip göz göz olduktan sonra içine margarin ve vanilyayı ekleyelim ve çırpalım. Muhallebi bir müddet bekledikten sonra ılıyınca içerisine çilekleri küp şeklinde doğrayarak ilave edelim. Çilekleri ekledikten sonra dikkatlice alt üst ederek karıştıralım. Muhallebiyi koyacağımız borcam kabını ıslatalım. Muhallebiden bir miktar içine dökelim ve arasına bebe bisküvilerini dizerek yerleştirelim. Tencerede kalan muhallebiyi de üzerine dökelim ve kenara kaldırarak soğumaya bırakalım. Soğuyan muhallebinin üzerine streç film ile kapatarak buzdolabına kaldıralım ve acelesi yok ise sabaha kadar dinlendirelim. Bebe bisküvili muhallebi servise hazırlarken üzerine çilek parçaları ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Bebek İçin Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/bebek-icin-muhallebi.html Tue, 13 Nov 2018 05:47:59 +0000 Bebekler, ilk altı ay sadece anne sütü ile beslenmelidir. Anne sütünün gelmediği durumlarda ise anne sütüne eş değer olan mamalar verilmelidir. İnek sütü kesinlikle direkt olarak verilmemelidir. Çünkü bebeklerin sindirim Bebekler, ilk altı ay sadece anne sütü ile beslenmelidir. Anne sütünün gelmediği durumlarda ise anne sütüne eş değer olan mamalar verilmelidir. İnek sütü kesinlikle direkt olarak verilmemelidir. Çünkü bebeklerin sindirim sistemlerine uygun değildir ve alerji geliştirme riski fazladır. Doktorların belirlemiş olduğu belli bir aydan sonra inek sütü saf halde verilebilir. Bebek için muhallebi ise yine ilk altı aydan sonra yavaş yavaş verilmesi gereken bir besindir. Anne sütü yeterli geldiği sürece gerek bile yoktur. Bebek muhallebisi yerine yoğurt, sebze ve meyve püresi verilmesi tercih edilir. Ancak durumu olmayan aileler başka şansları yoksa inek sütünü belirli oranlarda sulandırarak bebeğine muhallebi halinde verebilir. Bebek, inek sütü içebilecek yaşa geldiğinde de bebek için muhallebi rahatlıkla verilebilir. Bebek muhallebisi oldukça kolay hazırlanan bir mama çeşididir. 

Bebek İçin Muhallebi
Bebek için muhallebi için gerekli malzeme listesi:
  • Bir su bardağı süt
  • Bir çay kaşığı nişasta
  • Bir tatlı kaşığı toz şeker
Bebek için muhallebinin hazırlanış şekli:

Derince bir cezvede malzemeler karıştırılır. Cezvenin altı yakılır. Karışım kaynamaya yüz tutuncaya dek karıştırılmaya devam edilir. Kaynadıktan sonra ılımaya bırakılır. Bebek için muhallebimiz hazırdır. Bebeğiniz afiyetle yiyebilir. 
]]>
Bardakta Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/bardakta-muhallebi.html Tue, 13 Nov 2018 12:53:54 +0000 Bardakta muhallebi, Evlerimizin vazgeçilmez tatlılarından biri olan muhallebiyi farklı bir sunum şekliyle ortaya çıkarmak güzel bir fikirdir. Bu bakımdan hem eğlenceli, hem de sağlıklı ve doyurucu bir tat yakalamış oluruz. Bardakta muhallebi, Evlerimizin vazgeçilmez tatlılarından biri olan muhallebiyi farklı bir sunum şekliyle ortaya çıkarmak güzel bir fikirdir. Bu bakımdan hem eğlenceli, hem de sağlıklı ve doyurucu bir tat yakalamış oluruz. Büyük, küçük herkesin severek yediği bu vazgeçilmez tadı bir de bardakta denemek lazım. Görünümü oldukça şık olan bardaktaki muhallebileri yemekte o kadar lezzetlidir. Bardakta muhallebinin yapımı çok kolay ve eğlencelidir. Çocuklarımız ile beraber yapabileceğimiz zevkli günler geçirmemize sebep olur. Yaz günlerin  en hafif  ve doyurucu sütlü tatlılar arasındadır. Benim ailemin sürekli istediği ve severek tükettiği bu tatlıyı, hemen hemen her evde piştiğini görmek mümkündür. 

Bardakta Muhallebi
Bardakta muhallebi için gerekli malzemeler: 
  • 1 kilo süt
  • 4 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 paket vanilin 
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • tarçın 
Bardakta Muhallebi Yapılışı: 

İlk yapılacak işlem  muhallebi tenceremizin içerisine toz olan malzemelerimizi katıyoruz. Ve ardından sütünü azar azar döküyoruz. Dökerken de çırpma teli yardımıyla karıştırıyoruz. Ocağımızın altını yakalım ve kaynayana kadar karıştıralım. Kaynayan muhallebinin altını kapatarak içerisine tereyağımızı da ekleyerek kabuklanmaması için arar karıştırdıktan sonra isterseniz damla sakızı aroması da katabilirsiniz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra bardak kuplara konan muhallebiyi dolaba soğuması için kaldıralım.  Ve dolaptan çıkarttığımız muhallebilerin üzerine toz tarçın ekleyerek daha da lezzetli ve farklı bir görünüm ortaya çıkarmış  olduk. Afiyet olsun. 
]]>
Elmalı Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/elmali-muhallebi.html Tue, 13 Nov 2018 13:59:38 +0000 Elmalı Muhallebi, büyük küçük herkesin severek yediği hafifi bir tatlı çeşididir. Çalışan bayanlar için oldukça pratik ve yapımı kolay olan tatlının bir kaç çeşidi vardır. Bunlardan biri de elmalı muhallebi. Şerbe Elmalı Muhallebi, büyük küçük herkesin severek yediği hafifi bir tatlı çeşididir. Çalışan bayanlar için oldukça pratik ve yapımı kolay olan tatlının bir kaç çeşidi vardır. Bunlardan biri de elmalı muhallebi. Şerbetli tatlılara  göre daha bir lezzetlidir. Diyetisyenlerin tatlı olarak ilk sırada elmalı muhallebi almaktadır.

Elmalı Muhallebi Tarifi'nin Malzemeleri
  • 1 paket petibör bisküvi
  • 6 adet orta boy elma
  • 1,5 tatlı kaşığı  tarçın 
  • 2 yemek kaşığı şeker
Muhallebi için,
  • 4 su bardağı süt
  • 2,5 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya
  • 1,5 su bardağından biraz az toz şeker
  • 2 paket krem şanti
  • 2 su bardağı süt

Üzeri için,

  • Ceviz

Elmalı Muhallebi

Elmalı Muhallebi Tarifi' nin  Yapılışı

Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Uygun bir tava içerisine rendelenen elmaları ve iki yemek kaşığı  şekeri alıp elmaların rengi dönene kadar iyice pişirin. Elmalar piştikten sonra ayrı bir kaba boşaltın ve soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra bir buçuk tatlı kaşığı tarçını ekleyip karıştırın. Orta boy bir borcama biraz şeker serpin. Bisküvilerden bir kat dizin. Pişirdiğiniz elmaları bisküvilerin her tarafına  iyice yayın. Üzerine 1 kat bisküvi daha dizin ve bu sırada muhallebiyi pişirmeye başlayın. Krem şanti ve iki bardak sütü ayırıp  muhallebi için gerekli olan tüm malzemeleri uygun bir tencerenin içerisine alıp sürekli karıştırarak pişirin ve ocağın altını kapatıp iki yemek kaşığı tereyağ ve vanilyayı ekleyip tekrar karıştırıp soğumaya bırakın. 2 su bardağı süt ile krem şantiyi çırpın. Muhallebi tamamen soğuyana kadar bekleyin. Soğuduktan sonra krem şantiyi içine ekleyip mikserle iyice çırpın. Muhallebi pürüzsüz bir kıvam alacak. Elmaların üzerine muhallebiyi yayın. Üzerine biraz petibör ufalayın ve ceviz serpin. Buzdolabında 1 saat kadar bekletip soğuk olarak servis edin.

]]>
Fincanda Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/fincanda-muhallebi.html Tue, 13 Nov 2018 20:49:17 +0000 Fincanda Muhallebi , Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden olan muhallebinin yapılışı çok pratiktir. Yapılışının pratik olmasının yanı sıra sindiriminin de kolay olması çok tercih edilme nedenleri arasında yer almaktadır Fincanda Muhallebi , Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden olan muhallebinin yapılışı çok pratiktir. Yapılışının pratik olmasının yanı sıra sindiriminin de kolay olması çok tercih edilme nedenleri arasında yer almaktadır. Her damak tadına uygun birden fazla muhallebi tarifi bulunmaktadır. Bunlardan biri de fincanda muhallebidir. Her yaş grubuna hitap eden ve malzemeleri de ekonomik olan fincanda muhallebi tarifi şu şekildedir. 

Fincanda Muhallebi İçin Gerekli Malzeme Listesi
  • 6 su bardağı süt
  • 3 fincan toz şeker
  • 2 kahve fincanı un
  • 1 paket vanilya
  • 1 çorba kaşığı margarin
Süslemek İçin
  • Hindistan cevizi tozu 
  • Çikolata sosu
Fincanda Muhallebi
Fincanda Muhallebi Hazırlanışı

Öncelikle orta boy tencerenin içerisine süt, şeker ve unu koyarak iyice karıştırın. Unun top top olmasını engellemek için unu ilave ederken hızlı hızlı karıştırın. Daha sonra karışımı orta derece ısıda pişirin. Pişirdikten sonra ocaktan alırken margarinini ve vanilyayı ilave edin. Daha sonra mikserle yüksek derecede iyice çırpın.  Çırpa işlemi bittikten sonra fincanları hazırlayın. Muhallebinin fincanlara yapışmaması için fincanların içini ısıtın. Daha sonra hazırladığınız muhallebiyi fincanların içine doldurun. Doldurduktan sonra dışarıda soğuması için bir müddet bekletin. Soğuduktan sonra buzdolabına koyun. Buzdolabında yaklaşık 3-4 saat bekletin. Bekleme süresi bittikten sonra buzdolabından çıkarın ve bir kürdan yardımıyla fincanın kenarlarının hava almasını sağlayın. Daha sonra fincanları ters çevirip hafif sallayın. Muhallebi kalıp gibi çıkacaktır. Muhallebiyi fincandan çıkarttıktan sonra bol Hindistan cevizine bulayın. Daha sonra üzerine çikolata sosu gezdirin. Daha sonra servis  yapabilirsiniz.  Afiyet olsun.
]]>
Bisküvili Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/biskuvili-muhallebi.html Wed, 14 Nov 2018 15:59:41 +0000 Bisküvili Muhallebi: Bisküvinin bir çok pasta türü olduğu gibi muhallebisi de vardır. Kolay ve lezzetli olduğu için ev hanımları çok tercih ederler. Bisküvili pasta, bisküvili turta, bisküvili puding gibi bir çok tatlı çeşid Bisküvili Muhallebi: Bisküvinin bir çok pasta türü olduğu gibi muhallebisi de vardır. Kolay ve lezzetli olduğu için ev hanımları çok tercih ederler. Bisküvili pasta, bisküvili turta, bisküvili puding gibi bir çok tatlı çeşidi vardır. Kadınlar arası günlerde, doğum günlerinde, yemek davetlerinde gibi zamanlarda vazgeçilmez bir tatlı çeşididir.

Bisküvili Muhallebi İçin Gerekli Malzemeler,
  • 1 paket kakaolu petibör bisküvi
  • 1 paket süt
  • 1 su bardağı süt
  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • Hindistan cevizi
Bisküvili MuhallebiBisküvili Muhallebi Yapılışı,

Derin bir tencereye sütü döküyoruz ve unu eklenip karıştırılır. Un eridiği zaman belli bir kıvama geldiği zaman yağı ve şekeri ilave edip ocağa verilir. Kaynayana kadar karıştırılır dibine tutmaması için kaynadıktan sonra da ocaktan alınır. Soğuması için bekletilir. Borcama veya fırın tepsisine bisküviler dizilir. Ve üzerine hazırlanan muhallebi dökülür. Oda sıcaklığında bekletilir. 2 saat bekletildikten sonra dilimlenir ve üzerine hindistan cevizi dökülerek servis edilir. Afiyet Olsun.
]]>
İncirli Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/incirli-muhallebi.html Wed, 14 Nov 2018 18:28:02 +0000 İncir Muhallebi, İncir besin değeri yüksek bir meyve çeşididir. Bileşiminde A, B, C vitamini ve şeker bulunmaktadır. Yapraklarında ki süt, ''incir sütü'' olarak bilinir ve halk arasında siğillere iyi geldiği söylenir. İncir İncir Muhallebi, İncir besin değeri yüksek bir meyve çeşididir. Bileşiminde A, B, C vitamini ve şeker bulunmaktadır. Yapraklarında ki süt, ''incir sütü'' olarak bilinir ve halk arasında siğillere iyi geldiği söylenir. İncir bir çok çeşitle tüketilmektedir(incir tatlısı, incir muhallebisi, incirli kek, incir reçeli...).

 İncir Muhallebisi İçin Gereken Malzemeler: 
  • 1 Litre süt
  • 1 Su bardağı toz şeker
  • 4 Yemek kaşığı pirinç unu 
  • 3 Yemek kaşığı buğday nişastası
  • 9 Adet kuru incir
  • 1 Paket vanilya
İncirli MuhallebiHazırlanışı: Süt tencereye boşaltılır ve ısınmadan pirinç unu, buğday nişastası ve şeker içerisine katılır. Muhallebi koyulaşıncaya kadar topaklanmaması için karıştırılır. Muhallebi oluncaya kadar diğer taraftan incirler sıcak suda 10 dakika bekletilir. Muhallebi kaynadıktan sonra çırpma teli yardımı ile çırpılır ve vanilya eklenir. Yumuşayan incirler küçük küçük doğranarak muhallebiye katılıp karıştırılır. Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alınır. Kaselere koyularak servis edilir. Dilerseniz üzerine Hindistan cevizi, badem ekleyerek de sunuma hazırlayabilirsiniz. AFİYET OLSUN
]]>
Kolay Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/kolay-muhallebi.html Wed, 14 Nov 2018 20:52:06 +0000 Kolay muhallebi, Özellikle bu tarif çalışan annelere göre çok uygun bir lezzettir. Hem tadı lezzetli, hem de yapımı pratik ve kolaydır. İşin yorgunluğundan tatlı yapmaya fırsat bulamayan insanlar çareyi, böyle yapımı kolay Kolay muhallebi, Özellikle bu tarif çalışan annelere göre çok uygun bir lezzettir. Hem tadı lezzetli, hem de yapımı pratik ve kolaydır. İşin yorgunluğundan tatlı yapmaya fırsat bulamayan insanlar çareyi, böyle yapımı kolay tarifleri yapmakta bulurlar. Yemeklerin üzerine tatlı niyetine yiyebileceğimiz çok hafif ve lezzetli bir tariftir. Aniden gelen misafirlerime yaptığım bu kolay muhallebi ile onları şaşırtmayı başardım. Kısa sürede bu kadar lezzetli bir tatlıyı ortaya çıkartmak kolay değildir. İsteğinize göre dilerseniz, içerisine damla sakız aroması da katabilirsiniz. Şimdi gelelim bu enfes tatlının tarifine. 

Kolay Muhallebi
Kolay muhallebi için gerekli malzemeler: 
  • 1 kilo süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 yemek kaşığı nişasta
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 paket vanilya 
  • 50 gr margarin 
Kolay muhallebi  yapılışı: 

Muhallebiyi yapacağımız tencerenizin içerisine sütümüzü, nişasta, unu, şekeri ve vanilini hepsini katarak çırpma teli yardımıyla karıştıralım. Ve ocağımızın altını açalım. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim. Çünkü karıştırma yapmaz isek içerisindeki unlar topaklanır ve yerken ağzımıza gelir. Ve bu hiç hoş olayan bir durumdur. Kaynamaya başlayan muhallebinin içerisine, margarinimizi ekleyerek erimesini sağlayalım ve altını kapatalım. Muhallebimizi ara ara karıştırarak ilk sıcaklığı alalım ve kabuk bağlamasını önlemiş olalım. Sonrasın da hangi kaplara koymak istiyorsak onlara boşaltalım. Ve soğuması için dolaba kaldıralım. İstediğiniz vakit çıkartıp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun. 
]]>
Burçak Bisküvili Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/burcak-biskuvili-muhallebi.html Thu, 15 Nov 2018 10:40:22 +0000 Burçak Bisküvili Muhallebi, muhallebi özellikle çocuklar ve bebekler tarafından sevilerek tüketilen bit tatlıdır. Ayrıca muhallebi yapımında kullanılan malzemeler oldukça besleyicidir. Muhallebi günlük hayatımızda en çok tük Burçak Bisküvili Muhallebi, muhallebi özellikle çocuklar ve bebekler tarafından sevilerek tüketilen bit tatlıdır. Ayrıca muhallebi yapımında kullanılan malzemeler oldukça besleyicidir. Muhallebi günlük hayatımızda en çok tüketilen besindir. Ayrıca farklı çeşitte malzemeler ekleyerek değişik lezzetlerde muhallebi hazırlayabilirsiniz. Süt çocukların gelişimi bakımından oldukça faydalı bir besindir. Muhallebi oldukça hafif ve kolaylıkla yapılan bir tatlı türüdür. Çoğunlukla eve gelen misafirlerinize hemen kolaylıkla hazırlayabileceğiniz muhteşem bir lezzettir. Ayrıca çocuklarınızın doğum gününde, hanımların günlerinde ve diğer günlerde değişik malzemeler ile muhallebi çeşitleri hazırlayabilirsiniz.

Burçak Bisküvili Muhallebi
Burçak Bisküvili Muhallebi İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 litre süt
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 2 çay bardağı un
  • 100 gram margarin
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket burçak büsküvi
  • 1,5 tatlı kaşığı kakao
Burçak Bisküvili Muhallebinin Hazırlanışı,

İlk önce burçak bisküviyi ve kakaoyu rondodan yardımı ile un kıvamına gelinceye kadar parçalayalım. Bir kabın içerisine alarak kenara kaldıralım. Diğer tarafta tencerenin içerisine unu koyalım ve sütü yavaş yavaş ilave edelim. Çünkü birden sütün tamamını dökersek un içinde topak şeklinde kalır. Fakat unutup sütün hepsini döktüyseniz hemen rondo ile çırparak içindeki topakları yok edebilirsiniz.Tencereye sütü eklerken devamlı karıştıralım. Daha sonra şekeri ekleyelim ve muhallebi kıvamını alıncaya kadar karıştırarak pişirelim. Muhallebi hazır olduktan sonra ocağın altını kapatalım ve tezgahın üzerine alalım. Margarini ve vanilyayı ekledikten sonra muhallebi ılık olana kadar karıştıralım. Muhallebi ılındıktan sonra borcam kabın içerisine bir miktar dökelim ve arasına hazırladığımız burçak bisküvili harcı her tarafını kaplayacak şekilde bir miktar dökelim. Daha sonra kalan muhallebiyi harcın üzerine dökerek her yerini kaplayalım. Kalan bisküvili harcı üzerine dökelim muhallebi hazır. Yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında bekletelim ve burçak büsküvili muhallebi servise hazır. Afiyet olsun.
]]>
İrmikli Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/irmikli-muhallebi.html Thu, 15 Nov 2018 11:02:59 +0000 İrmikli Muhallebi, İrmik durum buğdayının öğütülüp elenmesiyle elde edilen bir besin maddedir. İrmik taneleri sarı, parlak ve köşelidir. İrmik yapımında genellikle sert buğday kullanılır. İrmiğin her tatlısı çok lezze İrmikli Muhallebi, İrmik durum buğdayının öğütülüp elenmesiyle elde edilen bir besin maddedir. İrmik taneleri sarı, parlak ve köşelidir. İrmik yapımında genellikle sert buğday kullanılır. İrmiğin her tatlısı çok lezzetlidir. İrmik tatlısı, irmik pastası, irmik keki gibi birçok pasta çeşidi vardır. İrmik muhallebide günlerde ve misafir davetlerinde çok tercih edilir. Yapımı da oldukça kolay ve maliyet azdır.

İrmikli Muhallebi İçin Gerekli Malzemeler,
  • Yarım kilo süt
  • 5 yemek kaşığı un
  • 8 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket vanilya 
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı
  • 4 yemek kaşığı irmik
  • Çikolata sosu 
İrmikli Muhallebiİrmikli Muhallebi Yapılışı,

Tencerenin içerisine süt, un, irmik ve toz şeker konulur. Kaynayana kadar orta derecede yanan ocak da karıştırılır. Koyulaşmaya başladığı zaman vanilya ve tereyağı ilave edilir. 2-3 dakika da öyle karıştırılıp ocakta alınır. ılık olması için soğuk bir yere konulur. İstenilen kıvama ve sıcaklığa geldiği zaman mikser yardımıyla çırpılır. Daha sonra servis edilecek kaselere konulur ve üzerine çikolata sosu dökülür servis edilir. Afiyet Olsun. 
]]>
Damla Sakızlı Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/damla-sakizli-muhallebi.html Fri, 16 Nov 2018 03:16:41 +0000 Damla sakızlı muhallebi, Çocuklarımız tarafından çok beğenilen bir tatlı tarifi olup sunumuyla da şahane görünür. Özel günlerimizde davetlerimizde misafirlerimize sunabileceğimiz en güzel tatlılar arasında yer alır. Şimdi Damla sakızlı muhallebi, Çocuklarımız tarafından çok beğenilen bir tatlı tarifi olup sunumuyla da şahane görünür. Özel günlerimizde davetlerimizde misafirlerimize sunabileceğimiz en güzel tatlılar arasında yer alır. Şimdi ise damla sakızlı muhallebi yapımını anlatalım.

Gerekli malzemeler
  • Bir litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 6 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı margarin
  • 1 tatlı kaşığı damla sakızı
Üzerini süslemek için:
  • Tarçın
Damla Sakızlı MuhallebiDamla sakızlı muhallebi  tarifinin yapılışı:
Öncelikle geniş bir tencereye alalım içine sütü, yağı, şekeri ve unu ekleyip devamlı karıştırarak pişirelim. Muhallebi kıvamına gelip koyulaşıncaya kadar kaynatalım. Kaynadıktan sonra Damla sakızını ilave edip bir iki dakika daha kaynatalım, pişirdikten sonra tenceremizin altını kapatıp ocaktan alalım ve servis kaselerine veya kadehlere eşit bir şekilde paylaştıralım. Güzel bir görüntü elde edebilmek için üzerini tarçın ile süsleyelim isteğe bağlı olarak fındık ezmesi ile de süslenebilir. Muhallebimiz servise hazır afiyet olsun.
]]>
Kakaolu Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/kakaolu-muhallebi.html Sat, 17 Nov 2018 03:15:50 +0000 Kakaolu muhallebi, çocuklarımız tarafından sevilen en önemli tatlılar arasında yer alır. Sunumu ile de çok şık görünen bir tatlı türüdür. Özel günlerinizde misafirlerimize de sunabileceğimiz, enfes tatlılar arasında yer Kakaolu muhallebi, çocuklarımız tarafından sevilen en önemli tatlılar arasında yer alır. Sunumu ile de çok şık görünen bir tatlı türüdür. Özel günlerinizde misafirlerimize de sunabileceğimiz, enfes tatlılar arasında yer alır. Şimdi sizlere kakaolu muhallebi tarifinin malzemeleri sıralayalım:
  • 4 yemek kaşığı kakao
  • Bir litre süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 paket vanilya
Kakaolu MuhallebiKakaolu muhallebi tarifinin yapılışı çok kolay olup, şimdi sizlerle bu tarifi paylaşalım. Öncelikle geniş bir tencereye sütü,  unu koyarak iyice karıştıralım. Bu karışıma sırası ile kakaoyu daha sonrada şekeri ekleyip iyice karıştıralım. Sonra tencereyi ocağa koyup altını yakalım. Kakaolu muhallebi malzemelerimizi kıvama gelene kadar kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirelim. Daha sonra vanilya ve tereyağını da ekleyip kısık ateşte 7 dakika daha pişirelim. Koyu bir kıvam alan karışımımızı, ateşten alarak güzel servis tabaklarına alalım. Kupalara veya kaselere doldurarak soğuyana kadar bir kenarda bekletelim.  Daha sonra da bu tatlıları dolaba koyarak, 3-4 saat dinlendirelim. İsteğe göre üzerine Hindistan cevizi, fındık fıstık ezmesi veya badem ceviz ezmesi ile süsleyip servise hazır hale getirebiliriz.  Yaptığımız kakaolu muhallebiyi şık bir şekilde misafirlerimize servis edebiliriz. Afiyet olsun...
]]>
Bebek İçin İrmikli Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/bebek-icin-irmikli-muhallebi.html Sat, 17 Nov 2018 05:49:01 +0000 Bebek için irmikli muhallebi tarifi çok faydalı bir tariftir. Bu muhallebinin içinde irmik bulunduğundan bebeler için çok faydalıdır. İrmik, kanın pıhtılaşmasını, kemik ve diş sağlığını, hazmın kolaylaşmas Bebek için irmikli muhallebi tarifi çok faydalı bir tariftir. Bu muhallebinin içinde irmik bulunduğundan bebeler için çok faydalıdır. İrmik, kanın pıhtılaşmasını, kemik ve diş sağlığını, hazmın kolaylaşmasını, kas sistemini, enerji depolanması ve taşınmasını, ph dengesini, vücudumuzdaki su dengesini ve bağışıklılık sistemini oldukça çok etkiler. İrmiğin diğer faydaları ise, kan şekerini yavaş yavaş yükseltir. Yüksek miktarda enerji verir. Tokluk hissi verir. Kalp ve böbrek sağlığına da oldukça faydası vardır. Bu yüzden bebeklerinize sık sık bu muhallebi tarifini yedirmeniz gerekiyor. Bu tarifi kolayca yapabilirsiniz. Bu muhallebiyi bebekkeriniz de çok sevecek. 

Bebek İçin İrmikli Muhallebi
Bebek için irmikli muhallebi tarifinin malzemeleri:
  • 1,5 su bardağı su,
  • 1,5 çorba kaşığı irmik,
  • 1 tane elma,
  • 1 çay kaşığı ceviz ezmesi,
  • 1 çay kaşığı badem ezmesi,
  • 1 çay kaşığı tereyağı,
  • Biraz tarçın,
  • Biraz pekmez
Bebek için irmikli muhallebi tarifinin yapılışı:

İlk önce irmiği küçük bir tencereye alıp pişirelim. Daha sonra elmamızı iyice yıkayalım ve soyalım. Sonra soyduğumuz elmayı robottan geçirelim. Sonra elmayı irmiğin içine koyalım. Sonra diğer malzemeleri de içine koyalım. Daha sonra muhallebimizin tatlanması için göz kararı pekmezi de ilave edelim. Daha sonra tarçın ve pekmezi de içine koyalım. Bu miktarı istediği kadar arttırıp ya da azaltabilirsiniz. Afiyet olsun...
]]>
Kıtır Kadayıflı Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/kitir-kadayifli-muhallebi.html Sat, 17 Nov 2018 18:37:47 +0000 Kıtır Kadayıflı Muhallebi; Ramazan akşamları iftar sonralarında yada bayram ikramı şeklinde hafif fakat nefis bir tatlıya kim hayır diyebilir ki. Birde yapımı oldukça Basitse. Muhallebinin yumuşaklığı ile kadayıfın kıt Kıtır Kadayıflı Muhallebi; Ramazan akşamları iftar sonralarında yada bayram ikramı şeklinde hafif fakat nefis bir tatlıya kim hayır diyebilir ki. Birde yapımı oldukça Basitse. Muhallebinin yumuşaklığı ile kadayıfın kıtırlığı bir araya gelince meydana gelen lezzet verilen emeğe değecektir.

Kıtır Kadayıflı Muhallebi Malzemeleri,

  • 300 gram kadar tel kadayıf.
  • İki yemek kaşığı kadar tereyağı.
  • Üç yemek kaşığı kadar toz şeker.
  • Bir su bardağı kadar dövülmüş yada robottan geçmiş fındık yada ceviz.

Muhallebili Kadayıfın Muhallebisi için;

  • Beş bardak kadar süt.
  • Bir su bardağı kadar şeker.
  • Tepeleme üç yemek kaşığı kadar un.
  • Tepeleme iki yemek kaşığı kadar nişasta.
  • Bir paket krem şanti yada küçük bir kutu süt kreması.
  • İsteğe bağlı olarak güzel koku için dört ve beş parça kadar damla sakızı yada bir paket vanilya.

Kıtır Kadayıflı Muhallebinin Yapılışı; 

Kadayıfın hazırlanması, kadayıf, kolay ufalanabilmesi için en az dört ve beş saat önceden buzdolabı poşetinde derin dondurucuya konulur. Donmuş olan kadayıf buzdolabından çıkartılıp paketin içerisinde el ile ufalanır. Yapışmaz yüzeyli olan bir tavaya tereyağı konulur ve kırıntı kadayıflar da konulur. Kısık ateşte kadayıfların rengi dönene değin kavrulur. Kadayıf çabuk bir şekilde yanabileceği için bu aşamaya dikkat edilmesi gerekir. Kavrulan kadayıflara kavrulmuş ve dövülmüş olan fındık ile üç yemek kaşığı kadar şeker konulur. İki ve üç dakika kadar çevrilmesinin ardından altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.

Kıtır Kadayıflı Muhallebi
Muhallebi yapımı, tencereye konan soğuk süte şeker, un ve nişasta konulur. Karıştırılarak üstü göz göz oluncaya değin ocakta pişirilir. Ocaktan almadan önce istenirse vanilya yada damla sakızı konulabilir. Soğumaya yaklaşınca krem şanti yada süt kreması katılıp mikser ile iyi bir şekilde çırpılır ve bir kenara konulur. Kavrulmuş olan fındıklı kadayıfların yarısı tercihen yayvan bir cam kaba düzgün bir şeklide yayılır. Üstüne çırpılan muhallebi dökülür, gerektiği takdirde sıpatula ile düzleştirilir. Kalan fındıklı kadayıflar muhallebinin üzerine muhallebiyi tamamen örtecek bir biçimde konulur. Kullanılan kabın büyüklüğü yükseldikçe muhallebi koymanın daha ince olacağına dikkat edilmelidir.

Kadayıflı Muhallebi Sunumu: Buzdolabında iyi bir şekilde soğumasının ardından dilimlenerek servis yapılır. Tatlı o gün yenilmeyecek ise muhallebinin üstüne konulan kadayıf servis sırasında konulur ise daha lezzetli olur. Çünkü buzdolabında bekleyen kadayıflar kıtırlığını bir miktar kadar kaybedip yumuşayacaktır. Not olarak, zamanı kısaltmak için ocaktaki kavrulma aşaması öncesinde çiğ olan kadayıf bir tepsiye serilip fırında bir miktar kadar kızartılabilir. Daha da hızlı bir duruma getirmek için marketlerde hazır kızarmış olarak satılan kadayıfın da şeker ve fındıkla karıştırılarak kullanımı mümkündür.
]]>
Krem Şantili Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/krem-santili-muhallebi.html Sun, 18 Nov 2018 00:29:03 +0000 Krem Şantili Muhallebi; Muhallebi yaz kış tercih edilen hafif bir tatlı çeşididir. Muhallebiyi sevdiğiniz her şeyle bütünleştirmeniz mümkündür. Özellikle yazın sıcak havalarda serinlik katacak, daha önce bir çok kez denemiş Krem Şantili Muhallebi; Muhallebi yaz kış tercih edilen hafif bir tatlı çeşididir. Muhallebiyi sevdiğiniz her şeyle bütünleştirmeniz mümkündür. Özellikle yazın sıcak havalarda serinlik katacak, daha önce bir çok kez denemiş olduğum krem şantili muhallebi tarifini, sizinle de paylaşmak istedim.

Krem Şantili Muhallebi İçin Gerekli Malzemeler,
  • 1 kg süt
  • 1 yumurta
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 adet damla sakızı
  • 1 paket kremşanti
  • 5 adet çilek
  • 5 adet şeftali 
  • 1 çay bardağı ezilmiş bebe bisküvisi
Krem Şantili MuhallebiKrem Şantili Muhallebi Yapılışı,

Öncelikle bir bardak soğuk süt bir kenara ayırılmalıdır. Geri kalanı geniş bir tencereye dökülüp üzerine şeker, yumurta ve unu da karıştırıp topaklanma olmaması için sürekli karıştırılmalıdır. Tam muhallebi kıvamına gelmeye yakın damla sakızı atılıp iyice karıştırılmalıdır. Muhallebi tam kıvamına geldiğinde ılımaya bırakılmalıdır. Bu arada yaz meyveleri çilek ve şeftali küp küp, küçük bir şekilde doğranmalıdır. Genişçe bardakların dip kısmına meyvelerden karışık olarak koyulmalıdır. Daha sonra bir miktar muhallebi dökülmelidir. Bu arada 1 paket krem şanti 1 bardak soğuk sütle çırpılmalıdır. Muhallebilerin üzerine de ufalanmış bebe bisküvilerinden biraz koyulduktan sonra en son krem şantiler sıkılıp en az 5 saat buzdolabında bekletilmelidir.

Yaz mevsiminde tercih edebileceğiniz, hem içinizi ferahlatacak hem de rahatsızlık vermeyecek krem şantili muhallebi tarifini, sizde pratik bir şekilde yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
]]>
Muzlu Rulo Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/muzlu-rulo-muhallebi.html Mon, 19 Nov 2018 00:00:15 +0000 Muzlu Rulo Muhallebi; Misafirleriniz için hem çok kolay hemde çok lezzetli bir tarif denemeye ne dersiniz Muzlu Rulo tarifi için gerekli olan malzemeler; 1 litre süt1 su bardağı toz şeker125 gram Muzlu Rulo Muhallebi; Misafirleriniz için hem çok kolay hemde çok lezzetli bir tarif denemeye ne dersiniz Muzlu Rulo tarifi için gerekli olan malzemeler;
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 125 gram margarin
  • 2 çay bardağı un
  • 1 paket petibör bisküvi
  • 2 çorba kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 3 çorba kaşığı hindistan cevizi
  • 2 paket vanilya 
  • 2 adet muz
Yapılışı; Bisküvileri, kakaoyu, tarçını rondodan çekin içice karıştın ve un haline gelene kadar devam edin. Bu işle için yağlı kağıda ihtiyacımız olacak. Çünkü yağlı kağıt muhallebiyi sarma ve tepsiden kolay çıkma işleminizi çok kolaylaştıracak. Borcama yada fırın tepsisine yağlı kağıdı serelim, bisküvili kağıdın üzerine karışımı dökelim ve elimizle hafif hafif bastıralım ve yayalım. 

Muzlu Rulo Muhallebi
Muhallebi için; Tencereye sütü koyun, unu, şekeri koyalım ve kıvam alana kadar karıştıralım. Ocaktan aldıktan sonra içerisinde margarini ve vanilyayı koyarak karıştıralım. Yağ eriyene kadar karıştırmaya devam edelim. Hazır olan muhallebiyi bisküvilerin üzerine her yerini kapatacak şekilde dökelim. Dışarıda bir süre soğuması için bekletelim ve bir gece kadar buzdolabında bekletelim. Beklettiğimiz karışımın hazırlama aşamasında, muzları ortadan ikiye keselim. Muhallebiyi de boylamasına 4 eşit parçaya bölelim. Sonra enlemesine orta dan ikiye bölelim ve her parçanın uç kısmına muzları yerleştirerek spatula yardımıyla rulo şeklinde saralım. Bu işlemi parçalara ayırdığımızı tüm muhallebiler için uygulayalım. Rulo halinde getirdiğiniz muhallebileri tarçın ve hindistan ceviziyle süsleyerek servis yapabilirsiniz. Çok kolay bir tarif olan Muzlu Rulo Muhallebi tarifimiz hazır .

Afiyet olsun.
]]>
Kadayıflı Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/kadayifli-muhallebi.html Mon, 19 Nov 2018 16:41:13 +0000 Kadayıflı Muhallebi, kadayıf çoğunlukla şerbetli tatlı olarak hazırlanmaktadır. Kadayıfın arasına ceviz, fıstık konularak ister tepside, ister sarma ya da burgu şeklinde yapılmaktadır. Fakat kadayıf dendiği zaman künefe ve Kadayıflı Muhallebi, kadayıf çoğunlukla şerbetli tatlı olarak hazırlanmaktadır. Kadayıfın arasına ceviz, fıstık konularak ister tepside, ister sarma ya da burgu şeklinde yapılmaktadır. Fakat kadayıf dendiği zaman künefe ve Erzurum'un kadayıf dolması aklımıza gelmektedir. Her yaştan insan kadayıf ile yapılan tatlı çeşitlerini severek tüketmektedir. Burada önemli olan hazırladığınız kadayıf tatlılarını içine eklediğiniz malzeme ve şerbetini eklediğinizde hamur olmamasına özen göstermektir. Türk mutfağında özellikle kadayıf her zaman kullanılmaktadır. En sık olarak bayramlarda ve özel günlerde kadayıf tatlıları hazırlanmaktadır. Ancak muhallebi ile hazırlanan kadayıf tatlıları muhteşem bir lezzet olmaktadır. Çünkü buradaki lezzet kadayıfın tereyağı ile kavrulduktan sonra muhallebi ile birleşmesidir. Genellikle kadayıf şerbet ile birleştiğinde biraz ağır gelebilir, ancak muhallebi ile yapıldığı zaman daha hafif ve besleyici bir tatlı olmaktadır. Çoğunlukla muhallebi hemen herkesin severek tükettiği en hafif sütlü tatlıdır. Bu her iki farklı malzeme hem kadayıf hem de muhallebi ikisi bir arada ya da ayrı şekilde muhteşem lezzette olmaktadır.

Kadayıflı Muhallebi İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 350 gram tel kadayıf
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz içi
Muhallebisi İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 litre süt
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 4 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket vanilya
  • 1 paket sıvı krema
Kadayıflı MuhallebiKadayıflı Muhallebinin Hazırlanışı, öncelikle kadayıfları ince şekilde kırıyoruz. Kadayıfları kolayca kırabilmek için yaklaşık olarak 2 saat kadar derin dondurucuda bekletirseniz kırma işlemini kolaylıkla yapabilirsiniz. Daha sonra teflon geniş bir tava ya da tencerenin içerisine tere yağını koyarak eritelim. Eriyen tereyağının üzerine kadayıfı ve şekeri ekleyerek kadayıf pembe renk alana kadar kavuralım. Kavurduğunuz kadayıfın üzerine cevizi ilave ederek bir kaç dakika kadar kavuralım ve ocaktan alalım. Eğer kavrulan kadayıfları tavanın içerisinden başka bir kaba almazsak kızarmaya devam eder. Bunun için kadayıfı kızarınca hemen başka bir kabın içerisine alalım ve soğumaya bırakalım. Şimdi muhallebiyi hazırlama işlemine geçebiliriz. Tencerenin içerisine sütü, unu, mısır nişastasını, toz şekeri ve yumurta sarısını ekleyerek karıştıralım ve ocağın üzerine alalım kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Muhallebiyi kaynayıp göz göz olduktan sonra bir kaç dakika daha kaynatalım ve ocağın üzerinden alarak soğumaya bırakalım. Yaklaşık 10-15 dakika kadar soğuyan muhallebinin içine sıvı krema ile vanilyayı ilave ederek mikserle pürüzsüz oluncaya kadar 4-5 dakika çırpalım. Derin bir borcamın içerisine kızartıp hazırladığınız kadayıfın yarısını kabın içerisine dökerek yayalım. Daha sonra kadayıfın üzerine muhallebiyi dökelim ve yarı kalan kadayıfı da üzerine dökerek yayalım. Hazırladığınız kadayıflı muhallebi soğuyana kadar mutfakta bir kenarda bekletelim, iyice soğumuş olan tatlıyı buzdolabına kaldıralım. Buzdolabında iyice soğuyan kadayıflı muhallebi servise hazır. Afiyet olsun.

]]>
Pirinç Unlu Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/pirinc-unlu-muhallebi.html Mon, 19 Nov 2018 22:07:54 +0000 Pirinç unlu muhallebi, Pirinç unlu muhallebi çocuklarımız için çok sağlıklı bir muhallebi olup, severek tükettikleri tatlılar arasında yer alır. Pirinç unlu muhallebi yapımı da oldukça kolaydır. Zahmet istemeyen bir tatlı Pirinç unlu muhallebi, Pirinç unlu muhallebi çocuklarımız için çok sağlıklı bir muhallebi olup, severek tükettikleri tatlılar arasında yer alır. Pirinç unlu muhallebi yapımı da oldukça kolaydır. Zahmet istemeyen bir tatlı türüdür. Çocuklarımız için doyurucu olan ve tadı bakımından çok güzel olan bir tarif olup, mükemmel bir öğün arasıdır. Kemik yapılarını güçlendirerek, büyümelerini hızlandırır. Yetişkinler için ise lezzetli ve sunumu şık bir tariftir. Şimdi ise sizlere pirinç unu muhallebisinin tarifini paylaşalım.

Pirinç unlu muhallebi için gerekli malzemeler,
  • Bir litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • Bir su bardağı pirinç unu
  • İsteğe göre vanilya

Pirinç Unlu Muhallebi
Pirinç unlu muhallebi yapılışı,

Pirinç unlu muhallebi yapmadan önce ,geniş bir tencereye şeker ve pirinç unu ekleyelim. Daha sonra içerisine sütü de ilave edip iyice karıştıralım. Bu karışımın iyice karıştırılması şarttır. Aksi takdirde topaklanmalar meydana gelir ve dibine tutma ihtimali de vardır. Tencereyi ateşe koyup altını yakarız, yavaş yavaş karıştırarak muhallebiyi istenilen kıvama gelinceye kadar ağır ağır pişiririz. Bu karışıma isteğe göre vanilya da ekleyip pişirme işlemini tamamlarız. Kıvamına gelen pirinç unlu muhallebiyi şık bir görünümü olan kupalarımıza koyup servise hazır hale getirebiliriz. Kupalar da bulunan pirinç unlu muhallebiyi soğuması için 3- 4 saat dolapta bekletiriz. İsteğe göre üzerine Hindistan cevizi veya fındık, ceviz ezmesi ile şık bir sunum yapabiliriz. Afiyet olsun...
]]>
Tel Kadayıflı Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/tel-kadayifli-muhallebi.html Tue, 20 Nov 2018 19:59:42 +0000 Muhallebili kadayıf, Şerbetli ve sütlü tatlıları seven kişilerin en çok tercih ettiği tatlı türüdür. Ramazan aylarında çok yapılır. Hafif ve lezzetli olduğu için iftardan sonra tatlı olarak tüketilir. Yapılış bakımınd Muhallebili kadayıf, Şerbetli ve sütlü tatlıları seven kişilerin en çok tercih ettiği tatlı türüdür. Ramazan aylarında çok yapılır. Hafif ve lezzetli olduğu için iftardan sonra tatlı olarak tüketilir. Yapılış bakımında da oldukça kolay ve çabuk yapılır. Görünümü güzel olduğunda çok dikkat çeker ve yemek davetlerinde tercih edilir.

Malzemeleri
  • 350 gram tel kadayıf
  • 3  yemek kaşığı tereyağ
  • 5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
Muhallebisi için
  • 1 litre süt
  • 4 yemek kaşığı un
  • 3 yemek kaşığı mısır nişastası
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 paket sıvı krema
Tel Kadayıflı Muhallebi
Yapılışı; Kadayıf ince ince kırılır. Teflon tavaya tereyağı konur ve eritilir. Şeker ve ince ince kırılan tel kadayıflar eklenir ve pembeleşinceye kadar kızartılır. Üzerine dövülmüş cevizler ilave edilir bir süre daha öyle kızartıldıktan sonra ocağın altı kapanır ve soğuması için bekletilir. Kadayıflar soğurken bir yandan muhallebi hazırlanır. Derin bir tencereye sütü, unu, mısır nişastasını, toz şekeri ve yumurta sarını koyarak ocakta kaynatılır. Muhallebi kaynadıktan sonra  3 dakika sonra ocakta alınır ve 10-15 dakika soğutulur. Soğuyan karışımın içine vanilya ve krema eklenerek mikser yardımıyla karıştırılır ve koyu bir kıvam haline getirilir. Orta büyüklükteki borcamın içine kızartılmış olan kadayıfların yarısı dökülür ve borcama her yerine yayılır. Üzerine hazırlanan muhallebi dökülür ve kadayıfın her yerine sürülür. Daha sonra yarısı kalan tel kadayıfları tekrardan muhallebin üzerine dökülür. Ve soğuması için buzdolabına konur ve 1-2 saat beklenir. Sonra servis edilecek tabaklara konularak servis edilir. Afiyet Olsun.
]]>
Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/muhallebi.html Wed, 21 Nov 2018 19:39:40 +0000 Muhallebi, Çocukların çok severek yediği tatlı türü olan muhallebiyi sevmeyen yoktur. Çocuklarımıza hazır mamalar yedirmek yerine, muhallebi ile büyütmek çocuklarımızın sağlıklı ve dengeli beslenmesi açısından önemlidi Muhallebi, Çocukların çok severek yediği tatlı türü olan muhallebiyi sevmeyen yoktur. Çocuklarımıza hazır mamalar yedirmek yerine, muhallebi ile büyütmek çocuklarımızın sağlıklı ve dengeli beslenmesi açısından önemlidir. Süt içmeyen çocuklar bile muhallebiyi severek yiyebilir. Ayrıca muhallebi sütlü tatlıların en kolayıdır hem sağlıklı hem kolaydır. Yapımı çok kolay olan muhallebinin önemli püf noktaları da vardır. Muhallebi yapımında kullanılan nişastanın topaklanması gibi... Muhallebiyi yapmaya başlarken başka bir kabın içinde nişastayı açmak olmalıdır. Önemli olan noktalardan biri ise nişastalı karışımı ekledikten sonra muhallebiyi sürekli çırparak pişirmek olmalıdır, aksi halde dibi tutup topaklanır. Muhallebi kaynatıp koyulaştırdıktan sonra kaselere boşaltılabilir. Muhallebiyi çok kaynatmamalıyız zaten soğudukça kolaylaşacaktır. Muhallebiye eklenecek şeker kişinin isteğine bağlıdır.

Muhallebi
Evde yapılan muhallebi tarifi:
  • 1 kg süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 3 yemek kaşığı dolusu nişasta
Yapılışı:
3 yemek kaşığı dolusu nişastayı bir kasenin içinde bir su bardağı süt ile özleyelim. Geniş bir tencerenin içine sütü ve toz şekeri ekleyip altını yakalım ve kaynatalım. Özlediğimiz nişastalı karışımı tencereye ekleyelim ve devamlı karıştırarak orta ateşte kaynatalım. Kaynayan muhallebiyi istediğimiz servis kaselerine veya kadeh bardaklarına eşit miktarda paylaştıralım. Paylaştırdığımız servis kaseleri soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım ve bir saat bekledikten sonra üzerini arzu ettiğiniz ve sevdiğimiz şekilde süsleyelim. (fındık, ceviz, tarçın)
Muhallebimiz hazır afiyet olsun.
]]>
Hindistan Cevizli Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/hindistan-cevizli-muhallebi.html Thu, 22 Nov 2018 09:48:04 +0000 Hindistan Cevizli Muhallebi, özellikle Türk mutfağında muhallebi sıklıkla yapılan sütlü tatlılardan birisidir. Öyle ki, büyük küçük herkes severek ve beğenerek muhallebi tüketirler. Muhallebinin içinde kullanılan ana malzem Hindistan Cevizli Muhallebi, özellikle Türk mutfağında muhallebi sıklıkla yapılan sütlü tatlılardan birisidir. Öyle ki, büyük küçük herkes severek ve beğenerek muhallebi tüketirler. Muhallebinin içinde kullanılan ana malzemeler süt, şeker, un ve nişasta hiç değişmez. Ancak farklı lezzet vermesi için mutfaktaki değişik pek çok malzeme kullanılabildiği gibi aynı zamanda meyveler eklenerek de muhteşem lezzette muhallebiler hazırlanabilir. Sütlü muhallebiler her zaman en hafif olan tatlı niteliğini taşımaktadır. Ayrıca oldukça besleyicidir, çünkü kullanılan malzemeler besleyici olduğu kadar doyurucudur. Süt ile hazırlanan muhallebilere en çok Hindistan cevizi ve tarçın daha çok yakışmaktadır. Ayrıca kendine özgü bir yağa sahip olan Hindistan cevizi oldukça besleyici bir besin maddesidir.

Hindistan Cevizli Muhallebi
Hindistan Cevizli Muhallebi İçin Gerekli Olan Malzemeler
  • 1 litre süt
  • 1 küçük fincan un
  • 1 küçük fincan nişasta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 küçük fincan Hindistan cevizi
  • 1 paket krema
  • 2 paket vanilya
Hindistan Cevizli Muhallebinin Hazırlanışı, 

Tencerenin içerisine öncelikle sütü, nişastayı, unu, toz şekeri, Hindistan cevizini koyarak karıştıralım. Daha sonra orta ateşin üzerinde muhallebiyi karıştırarak pişirelim. Pişirdiğiniz muhallebiyi ocağın altını kapatarak tezgahın üzerine alalım ve soğuması için yaklaşık olarak 15-20 dakika kadar dinlendirelim. Muhallebi ılındıktan sonra içerisine kremayı ekleyelim ve mikser ile 10 dakika önce düşük ayarda sonra hızlandırarak çırpalım. Hazır olan muhallebiyi önceden hazırladığınız kupların içerisine paylaştırın. Dışarıda bir müddet daha soğumaya bıraktıktan sonra Hindistan cevizli muhallebiyi buzdolabında yaklaşık 1-2 saat soğumaya ve dinlenmeye bırakalım. Hindistan cevizli muhallebiyi soğuk servis yapın. Afiyet olsun.
]]>
Su Muhallebisi https://www.muhallebi.gen.tr/su-muhallebisi.html Fri, 23 Nov 2018 05:35:29 +0000 Su Muhallebisi; Bu tarif, tatlı tarifleri arasında en sık yapılan ve en kolay olanıdır. Su muhallebisi az bir malzemeyle ve kısa sürede yapılmaktadır. Osmanlı mutfağının geleneksel tatlıları arasında yer alır. Yağ ve yumurta Su Muhallebisi; Bu tarif, tatlı tarifleri arasında en sık yapılan ve en kolay olanıdır. Su muhallebisi az bir malzemeyle ve kısa sürede yapılmaktadır. Osmanlı mutfağının geleneksel tatlıları arasında yer alır. Yağ ve yumurta gibi muhallebinin kalorisini artırıcı malzemeler olmadığı için şeker miktarı az tutularak yapılırsa harika bir diyet tatlısına da dönüşmektedir. Şimdi tarifimizi verelim ve ne kadar pratik olduğunu sizde anlayın işte gerekli malzemeler;

Su Muhallebisi İçin Gerekli Malzemeler;
  • 2 su bardağı süt
  • 4 su bardağı su 
  • 1,5 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 2 çay bardağı nişasta
Üzeri İçin ( İsteğe ve tercihe göre );
  • Gül suyu
  • Pudra şekeri
  • Meyve sosları
Su Muhallebisi
Su Muhallebisi Yapılışı;

Orta boy bir tencere alalım ve içine su ve sütü dökelim. Üzerine de nişastayı dökerek topaklanması gidene kadar çırpalım. Tamamen karışan malzemeyi pişirmek üzere ocağa alalım. Karıştırarak pişirmeye devam edelim ve karışım hafif koyulaşınca şekeri ilave edelim. Şeker eriyene kadar karıştırmaya devam edelim. Şeker eridikten sonra tencere ocaktan alınır ve tam bu esnada son kalan malzememiz vanilya eklenir ve karıştırılır. Vanilya kokusunun olması için onu en sona kullandım pişirmek istemedim. Hangi kalıp türünü kullanacaksanız seçiniz ve içini ıslatın. Ben küçük kek kalıplarını kullanmak istiyorum şekil ve görsellik açısından çok güzel durmaktadır. Küçük kek kalıplarının içini ıslattıktan sonra elde edilen muhallebi bu kalıplara dökülür ve dinlemesi için buzdolabına konulur. Buzdolabında isteğe bağlı olarak bir gün boyunca dinlendirebilirsiniz. İsterseniz de hemen ikram etmeniz gerekiyorsa 2 saat dinlenmesi yeterlidir. 
Dinlenen kek kalıbındaki su muhallebisi servise hazırdır. İkram edeceğiniz zaman üzerine tercihinize göre gül suyu ve pudra şekeri serperek yada meyve soslarıyla renklendirerek sunum yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.
]]>
Vişneli Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/visneli-muhallebi.html Sat, 24 Nov 2018 01:30:24 +0000 Vişneli muhallebi, yapılışı bakımından çok kolay olan, sunumu ile de göz dolduran tatlılarımız arasındadır. Yapımı ise oldukça basittir. Vişneli muhallebi için gerekli malzemelerimiz: Bir litre süt Vişneli muhallebi, yapılışı bakımından çok kolay olan, sunumu ile de göz dolduran tatlılarımız arasındadır. Yapımı ise oldukça basittir. Vişneli muhallebi için gerekli malzemelerimiz:
  • Bir litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı un
Vişne sosu için gerekli olan malzeme
  • 1 litre vişne suyu
  • 5 yemek kaşığı şeker
  • 1 su bardağı nişasta
Vişneli MuhallebiŞimdi vişneli muhallebi yapımına başlayabiliriz. Beyaz muhallebisini hazırlamak için, geniş bir tencere içerisine, 1 litre sütümüzü, 1 su bardağı un, 1 su bardağı şeker, 1 paket vanilyayı ilave edip iyice karıştırınız. Daha sonra tencereyi ateşe koyarak, kısık ateşte yavaş yavaş pişiririz. Kaynadıktan sonra beş dakika dakika daha pişirip ocaktan alırız. Hazırladığınız karışımı borcama boşaltarak soğuması için bir kenarda bekletiriz. Bu arada vişne sulu muhallebi hazırlamaya başlayalım. Öncelikle 1 litre vişne suyu, 5 yemek kaşığı şeker, 1 su bardağı nişastayı tencereye koyup, iyice karıştırınız. Daha sonra Ocağı yakarak, yavaş yavaş pişiririz. Sürekli karıştırarak pişirdiğiniz vişne sulu muhallebiyi, kıvama gelince ocaktan alırız. Daha önce hazırladığımız sade olan muhallebinin üzerine hazırladığımız vişneli muhallebi de ilave ederiz. Soğuması için 3 saat buzdolabında bekletiriz. Soğuyan vişneli muhallebiyi dilimleyerek, servise hazır hale getiririz. İsteğe bağlı olarak, muz veya Hindistan cevizi ile süsleyerek sunuma hazır hale getiririz. Misafirlerimizle yiyebileceğimiz süt bir tatlı olup, çocuklarımız tarafından sevilerek tüketilir. Afiyet olsun... 
]]>
Sütsüz Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/sutsuz-muhallebi.html Sat, 24 Nov 2018 08:12:39 +0000 Sütsüz muhallebi, vazgeçilmez tatlılardan biri olan ve sütlü tatlı olarak bildiğimiz muhallebiyi bu seferde süt koymadan yapacağız. Canımız tatlı bişeyler çektiğinde evde yapabilecemiz pratik tatlılardan biridir. Su muhallebi Sütsüz muhallebi, vazgeçilmez tatlılardan biri olan ve sütlü tatlı olarak bildiğimiz muhallebiyi bu seferde süt koymadan yapacağız. Canımız tatlı bişeyler çektiğinde evde yapabilecemiz pratik tatlılardan biridir. Su muhallebisi olarak da bilinebilir.
  
Malzemeler: 
  • 1 çay bardağı nişasta 
  • 1 su bardağı şeker 
  • 6 su bardağı su
  • 100 gram margarin 
  • Sıcak kayısı püresi ( siz isterseniz istediğiniz başka bir meyveninde püresini kullanabilirsiniz.)
Sütsüz Muhallebi
Hazırlanışı: 4 su bardağı suyu tencereye koyun ve kaynamaya bırakın. Diğer tarafta ise 2 su bardağı ile 1 çay bardağı nişastayı karıştırın ve iyice özeyin. Özendikten sonra ocakta kaynamakta olan suyla birlikte karıştırın. Karışan nişasta ve suyun üzerine 100 gram  margarin ve 1 su bardağı olan şekeri ilave edin. İyice karıştırın ve muhallebinın kıvamı katılaşınca ocaktan alın. Hafif ıslatılmış yani nemli olan bir cam kaseye muhallebinizin dökün ve  ona nasıl servis yapmak istiyorsanız o şekilde şekiller verin. Üzerine de sıcak kayısı püresini dökün.Sütsüz muhallebi tatlınız hazır.. Afiyet olsun..
]]>
Jöleli Muhallebi Tarifi https://www.muhallebi.gen.tr/joleli-muhallebi-tarifi.html Sat, 24 Nov 2018 14:32:31 +0000 Jöleli muhallebi tarifi, Jöleli muhallebi tarifenin başlamadan önce, bu tarifin ne kadar lezzetli ve göz alıcı bir tarif olduğunu anlatmak da fayda var. Ayrıca çocuklarımız tarafından da sevilen çok özel bir tatlıdır. Sunumuy Jöleli muhallebi tarifi, Jöleli muhallebi tarifenin başlamadan önce, bu tarifin ne kadar lezzetli ve göz alıcı bir tarif olduğunu anlatmak da fayda var. Ayrıca çocuklarımız tarafından da sevilen çok özel bir tatlıdır. Sunumuyla da misafirler tarafından sevilen bu tatlı, yiyenlerin bir daha isteyeceği mükemmel bir tatlı tarifidir. Jöleli muhallebi tarifi için gerekli olan malzemelerimiz sırasıyla şöyledir:

Muhallebisi için gerekli olan malzemeler;
  • Bir litre süt 
  • 5 kaşık şeker 
  • 5 kaşık nişasta 
  • 1 paket vanilya
Vişne jölesi için gerekli olan malzemeler;
  • İki buçuk su bardağı su 
  • 4 kaşık nişasta  
  • İki bardak temizlenmiş vişne
Jöleli Muhallebi Tarifi
Jöleli olan muhallebi hazırlamak için öncelikle derin bir tencereye sütü, şekerimizi, nişastayı ekleyerek iyice karıştırırız.  Daha sonra ise bu tencereyi ocağa koyarak, altını yakarız. Kısık bir ateşte yavaş yavaş pişiririz. Bu karışım topaklanmasın diye, sürekli karıştırılması şarttır. Kaynamaya başlamadan önce karışımımıza vanilyayı da ekleyerek, beş dakika kadar pişiririz. Kıvamını alınca bu karışımı borcama boşaltırız. Daha sonra soğuması için bir kenarda bekletiriz.  Ayrı bir tencereye suyumuzu ve nişastayı koyarız, iyice karıştırırız. Sonra tencereyi ateşe koyar, vişneleri de ilave ederiz. Yavaş yavaş bu işlemi karışımımız kıvama gelene kadar tekrar ederiz. Vişne jölesi istediğimiz kıvama gelince,  ocağın altını kapatıp, tencereyi ateşten alırız. Sıradaki işlemde ise bir kenarda bekleyen sade olan muhallebiyi alıp, yeni hazırladığımız vişneli jöleyi üzerine dökeriz. Üzerini düzelttikten sonra, buzdolabında üç dört saat bekletiriz.  Soğuduktan sonra hazırladığımız jöleli muhallebiyi dilimleyerek, güzel bir servis tabağına alırız. Sonra isteğe göre üzerine, Hindistan cevizi, fındık veya ceviz ile süsleyip servise hazır hale getiririz. Afiyet olsun...
]]>
Muhallebi Çeşitleri https://www.muhallebi.gen.tr/muhallebi-cesitleri.html Sun, 25 Nov 2018 06:05:23 +0000 Muhallebi çeşitleri, Küçük yaşımızdan itibaren muhallebiyi ve muhallebili tatlılara yabancı değiliz. Gerek kendiniz yiyerek ve gerekse küçük çocuklarımıza  yedirdiğimiz son derece sağlıklı ve beslenmeli bir tatlıdır. M Muhallebi çeşitleri, Küçük yaşımızdan itibaren muhallebiyi ve muhallebili tatlılara yabancı değiliz. Gerek kendiniz yiyerek ve gerekse küçük çocuklarımıza  yedirdiğimiz son derece sağlıklı ve beslenmeli bir tatlıdır. Muhallebinin tok tutucu özelliği de vardır. Hamur tatlıların yerini artık muhallebili tatlılar almaktadır. Çok hafif bir tatlıdır. Çocuklarımızın okuldan gelmesine yakın, muhallebilerimizi yapıp dolaba kaldıralım. Ve onlara güzel bir tat ile sürpriz yapabiliriz. Akşam televizyon seyrederken canınız yiyecek bir şey istediğinde, yapmış olduğunuz muhallebiyi  yemenin tam da sırasıdır. Muhallebi yaparken çeşitlendirmek sizin  elinizde muhallebinin içerisine damak tadınıza uygun meyveler yada diğer besinler eklediğiniz de hem görünüm açısından şık olur, hemde tadı lezzetleşir. Benim her muhallebi yapışımda farklı lezzetlerle denediğim üç tarifim var. Bu tarifleri sizinde yapmanızı isterim. İlk olarak, incirli muhallebi' den başlamak isterim. 

İncirli muhallebi için gerekli malzemeler: 
  • 1 kilo süt 
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1,5 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 5 adet  taze incir 
İncirli muhallebi yapılışı: 

Öncelikle işe muhallebiyi pişireceğimi tenceremizi ocağa koymakla başlayalım. Ardından incir ve tereyağ hariç, katı olan tüm malzemeyi karıştıralım. Unu, şekeri, nişastayı ve sonrasında sütümüzü azar azar toz karışımların üzerine dökmeye başlayalım. Ve ocağın altını yakarak karıştırma işlemine  kaynayana kadar devam ettirelim. Kaynayan muhallebimizin içerisine tere yağını ekleyip, ocağın altını kapatalım. Muhallebinin ilk sıcaklığı gidene kadar bekleye dursun. Biz yıkamış olduğumuz  incirleri kabuğunu soyup, rondodan geçirelim. İsteğinize bağlı ister direk muhallebiyle buluşturun incirleri, isterse de içerisine şeker katarak ta tatlandırıp üzerine ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Muhallebi Çeşitleri
Şeftalili muhallebi için gerekli malzemeler: 
  • 4 adet şeftali
  • 8 yemek kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 su bardağı su 
Muhallebisi için: 
  • 1 kilo süt
  • 1 su bardağı un
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 kutu krema 
Şeftalili muhallebinin  yapılışı: 

Şeftalili muhallebisinde ilk önce şeftalilerimizi güzelce yıkıyoruz ve arsından kabuklarını soyup, küp küp olacak şekilde doğruyoruz. Doğranan şeftalileri küçük bir tencereye alalım. Önce şekeri ekleyelim ve ardından nişastasını, en son olarak ta suyunu  katarak başlayalım pişirmeye. Pişen şeftalili karışımı, muhallebiyi koyacağımız kuplara yan gelecek şekilde kupların içerisine dökelim. Ve olduğu gibi buzdolabına kaldıralım. Biz diğer bir tencerede  muhallebisi için sütümüzü ilk olarak ekliyoruz ve ardından unu ile şekeri ekleyelim. Son olarak ta kremayı dökerek karıştırma işlemine başlayalım. Kaynayana kadar karıştırdığımız muhallebileri, önceden yan bir şekilde dökmüş olduğumuz, şeftalili muhallebiyi dolaptan çıkartalım ve diğer boş kalan yanına da şimdi yapmış olduğumuz muhallebiyi ekleyelim. Ve soğuması için dolaba kaldıralım. Afiyet olsun. 

Portakallı çikolatalı muhallebi için gerekli malzemeler, 
  • 3,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 4 kaşık kakao
  • 4 kaşık nişasta
  • 1 paket vanilya 
Portakallı muhallebisi için,
  • 1 su bardağı potakal suyu
  • 2 su bardağı su
  • 4 yemek kaşığı nişasta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 paket vanilya 
Portakallı çikolatalı muhallebinin  yapılışı,

İlk olarak portakallı muhallebisine   başlayalım. Malzemelerin hepsini  pişireceğimiz tenceremize alıyoruz. Ardında]]> Sade Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/sade-muhallebi.html Sun, 25 Nov 2018 21:02:04 +0000 Sade muhallebi, yapımı ile oldukça kolay bir tatlı olup, çocuklarımız tarafından da sevilerek yenilir. Ayrıca süt içmeyen çocuklara değişik bir tarif olup, kalsiyum açısından da çok faydalı bir tatlı tarifi olacaktır. Sad Sade muhallebi, yapımı ile oldukça kolay bir tatlı olup, çocuklarımız tarafından da sevilerek yenilir. Ayrıca süt içmeyen çocuklara değişik bir tarif olup, kalsiyum açısından da çok faydalı bir tatlı tarifi olacaktır. Sade muhallebi ile misafirlerimize de şık bir sunum ile servis yapıldığı takdirde ağızlarında güzel bir tat bırakacak tariftir. Sade muhallebi için gerekli olan malzemeleri söyle sıralayalım:
  • Bir litre süt 
  • bir bardak pirinç unu 
  • 1 paket vanilya 
  • 1 su bardağı şeker 
  • Ceviz 
  • Fındık 
  • Badem
Sade Muhallebi
Sade muhallebi yapımı ile ilgili, bu tatlının tarifi çok zor olmamakla birlikte, çocuklarınızla beraber yapabileceğimiz en kolay tatlılardan bir tariftir. Sade muhallebi yapmaya başlayabiliriz. Öncelikle derin bir tencereye süt ve şekeri koyup iyice karıştıralım. Daha sonra içerisine nişastayı da ekleyip, karıştırmaya devam edelim. Sonra tenceremizi ateşe koyarak,. altına yakalım. Kısık ateşte karıştırmaya devam ederek yavaş yavaş pişirelim. Dibine tutmamasına dikkat edelim. Ayrıca az karıştırıldığı takdirde topaklanmalar meydana gelir, bu sebeple sürekli karıştırmaya devam edelim. Kaynamaya başlamadan önce çerisinde vanilyayı da ilave edelim. İstenilen kıvama gelince ateşten alıp çok şık şekilde servis edilebilecek kupları veya kaselere boşaltalım. İsteğe göre üzerine ceviz, fındık, badem ilave ederek, bir tutam da tarçın serperek servise hazır hale getirelim. Dolapta 3-4 saat bekletip iyice istenilen soğukluğa geldiğinde  servise hazırdır. Afiyet olsun...
]]>
Petibörlü Muhallebi https://www.muhallebi.gen.tr/petiborlu-muhallebi.html Mon, 26 Nov 2018 04:11:25 +0000 Petibörlü muhallebi, yapılışı yönü ile ve içerisinde kullanılan malzemeler nedeni ile en basit muhallebi çeşitlerinden biridir. Oldukça yaygın bir şekilde tüketilen muhallebi, içerisinde kullanılan petibör ile lezzetini ve g Petibörlü muhallebi, yapılışı yönü ile ve içerisinde kullanılan malzemeler nedeni ile en basit muhallebi çeşitlerinden biridir. Oldukça yaygın bir şekilde tüketilen muhallebi, içerisinde kullanılan petibör ile lezzetini ve görüntü güzelliğini ikiye katlamaktadır. Eğer daha önce hiç petibörlü muhallebi denememiş iseniz kesinlikle bu tatlı türünü denemelisiniz. Petibörlerin muhallebi içerisinde eriyerek daha yumuşak bir yapıyı alması ile farklı lezzetlerin ortaya çıkması ile petibörlü muhallebi yavaş yavaş daha fazla yapılmaya başlamıştır. Oldukça yaygın bir şekilde tüketilen petibörü muhallebi içerisinde farkı aromalar katmak amacı ile farklı malzemeler katabilirsiniz. Özellikle damla sakızı ekleyerek bu muhallebiye damla sakızı aroması katmak zor değildir. Fakat biz normal olan petibörlü muhallebiyi yapacağız. Eğer siz isterseniz farklı eklemeler yapabilirsiniz. Petibörlü muhallebi, aslında süt ile bisküvinin bir araya gelmesi ile oluşan hafif şekerli bir tatlıdır. bu tatlı sayesinde vücudunuza birçok fayda sağlayabilirsiniz. Çünkü petibörlü bisküvi içerisinde bol bol süt kullanılır. Bu durum özellikle çocuklar için çok büyük faydalar sağlamaktadır. Petibörlü muhallebinin yapılışı son derece basittir. Oldukça kolay ve hızlı bir şekilde yapılan bu bisküvili muhallebiyi yapmak için bazı malzemelere ihtiyaç duyulur. 

Petibörlü Muhallebi
Petibörlü Muhallebi İçin Gerekli Malzemeler:
  • bir paket kakaolu petibör bisküvi,
  • Bir litre yani 5 su bardağı su,
  • Bir su bardağı kadar şeker,
  • Bir su bardağı kadar un,
  • İki yemek kaşığı margarin
  • Hindistan cevizi
Bu kadar az malzeme ile yapacağınız petibörlü muhallebi, tam damak zevkinize uygun ve sizleri rahatsız etmeyecek bir tatlı türüdür. Özellikle üzerinde kullanacağınız hindistan cevizi, bir yandan petibörlü muhallebiye lezzet katarken, diğer yandan da çok mükemmel bir görünüm kazandıracaktır.

Petibörlü Muhallebi Yapılışı,

Muhallebiyi insanlar çok farklı şekillerde pişirebilmektedir. Öncelikle bir pişirme kabı içerisine bir litre kadar sütü ekleyerek ocağın altını açın. Sütü ekledikten kısa bir süre sonra bir su bardağı kadar unu da ekleyerek bol bol çırpın. İsterseniz unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Böylece unun süt içerisinde topak haline gelmesini engellemiş olacaksınız. Aksi durumlarda unun topaklanması sizleri oldukça zorlayacaktır. 

Un süt içerisinde tamamen eridikten sonra bu malzemeler içerisine yağı ve şekeri ekleyin. Bu malzemeleri ekledikten sonra bol bol karıştırmayı unutmayın. Yağın süt içerisinde tamamen erimesini sağlayın. Tabi ki bu işlem bol bol karıştırma sonrasında gerçekleşecektir. Bu malzemeleri bu şekilde kısık ateşte kaynayana kadar karıştıralım. Ara ara ateşi daha fazla açabilirsiniz. 

Malzemeler kaynayana kadar sizlerde bir yandan bir bor cam içerisine petibörleri dizin. Yan yana borcamın dibine dizilen petibörleri düzenli bir şekilde dizin. Tüm petibörleri dizin ve malzemelerin kaynamasını bekleyin. Malzemeler kaynadıktan sonra artık muhallebimizde hazır. Şimdi hazır olan muhallebiyi dizdiğiniz petibörlerin üzerine dökerek dağıtın. Yaptığınız petibörlü muhallebi, en az iki saat boyunca buzdolabında beklemelidir. Artık petibörlü muhallebiyi dilimleyerek üzerine hindistan cevizi serpebilirsiniz. Afiyet olsun
]]>