Öncelikle kadayıfları ince şekilde kırıyoruz. Kadayıfları kolayca kırabilmek için yaklaşık olarak 2 saat kadar derin dondurucuda bekletirseniz kırma işlemini kolaylıkla yapabilirsiniz. Daha sonra teflon geniş bir tava ya da tencerenin içerisine tereyağını koyarak eritelim. Eriyen tereyağının üzerine kadayıfı ve şekeri ekleyerek kadayıf pembe renk alana kadar kavuralım. Kavurduğunuz kadayıfın üzerine cevizi ilave ederek birkaç dakika kadar kavuralım ve ocaktan alalım. Eğer kavrulan kadayıfları tavanın içerisinden başka bir kaba almazsak kızarmaya devam eder. Bunun için kadayıfı kızarınca hemen başka bir kabın içerisine alalım ve soğumaya bırakalım. Şimdi muhallebiyi hazırlama işlemine geçebiliriz. Tencerenin içerisine sütü, unu, mısır nişastasını, toz şekeri ve yumurta sarısını ekleyerek karıştıralım ve ocağın üzerine alalım kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Muhallebiyi kaynayıp göz göz olduktan sonra birkaç dakika daha kaynatalım ve ocağın üzerinden alarak soğumaya bırakalım. Yaklaşık 10-15 dakika kadar soğuyan muhallebinin içine sıvı krema ile vanilyayı ilave ederek mikserle pürüzsüz oluncaya kadar 4-5 dakika çırpalım. Derin bir borcamın içerisine kızartıp hazırladığınız kadayıfın yarısını kabın içerisine dökerek yayalım. Daha sonra kadayıfın üzerine muhallebiyi dökelim ve yarı kalan kadayıfı da üzerine dökerek yayalım. Hazırladığınız kadayıflı muhallebi soğuyana kadar mutfakta bir kenarda bekletelim, iyice soğumuş olan tatlıyı buzdolabına kaldıralım. Buzdolabında iyice soğuyan kadayıflı muhallebi servise hazır.

Afiyet olsun.