Hashaslı muhallebi kek nasıl yapılır? tarifi nedir?

Hashaslı muhallebi kek, muhallebi ve haşhaşın bir araya geldiği lezzetli bir tatlıdır. Bu kek, Türkiye'de özellikle bayram ve özel günlerde sıkça yapılmaktadır. Haşhaş, popüler bir malzeme olmasının yanı sıra aynı zamanda çeşitli besin değerlerine de sahip bir tohumdur. Kekin dokusu, muhallebisi ve üstündeki haşhaş, onu diğer kek tariflerinden ayıran özel bir tat ve görünüm kazandırır.

Kekin hazırlanması için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 su bardağı muhallebisi için: 4 su bardağı süt, 1 su bardağı şeker, 3 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı un, 1 paket vanilin

Kekin hazırlık aşamaları şu şekildedir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Öncelikle yumurtalar ile toz şeker bir kabın içerisinde iyice çırpılır. Karışımın rengi açılmalı ve köpük köpük olmalıdır.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Sırasıyla sıvı yağ ve süt eklenir. Bu aşamada karışıma vanilin de ilave edilmelidir.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu ve haşhaş tohumu ayrı bir kapta karıştırılır. Ardından, bu karışım sıvı karışıma eklenip tahta bir kaşıkla nazikçe karıştırılır.

4. Kek Kalıbının Hazırlanması: Kek kalıbı yağlanır ve unlanır. Hazırlanan kek harcı kalıba dökülür.

5. Kekin Pişirilmesi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırılabilir. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

6. Kek Soğutulması: Kek fırından çıkarıldıktan sonra bir süre soğumaya bırakılır.

Muhallebi için gerekli malzemeler bir tencerede bir araya getirilir ve karıştırılır. Orta ateşte kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırılır. Kaynadıktan sonra kısık ateşte birkaç dakika daha pişirilir. Ardından, muhallebi sakin bir şekilde karıştırılarak kekin üzerine dökülür.

Kekin üzerine dökülen muhallebiyi bir spatula yardımıyla düzgün bir şekilde yaymak gerekmektedir. Üzerini haşhaş tohumlarıyla süsleyerek, soğuması beklenir. Kek tamamen soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilebilir.

- Kekin üzerine farklı meyve sosları veya koyu çikolata sosu eklenerek sunum daha da zenginleştirilebilir.- Haşhaş tohumları, kekin besin değerini artırırken ayrıca hazmı kolaylaştırır.- Kekin daha nemli olmasını isteyenler, fırından çıkan kekin üzerine bir şerbet (su ve şeker kaynatılarak hazırlanabilir) dökebilir.

Bu detaylı tarif ile evlerinizde lezzetli haşhaslı muhallebi keki hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Unutmayın, tatlıların tadı kadar sunumu da önemlidir; bu nedenle, kekinizi şık bir servis tabağında sunarak göz alıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.