Tel Kadayifli MuhallebiTel Kadayifli Muhallebi, şerbetli ve sütlü tatlıları sevenlerin en çok tercih ettiği tatlı türlerinden biridir. Özellikle Ramazan aylarında sıklıkla yapılır. Hafif ve lezzetli olduğu için iftardan sonra tatlı olarak tüketilir. Yapılışı bakımından da oldukça kolay ve çabuk hazırlanabilir. Görünümüyle de dikkat çeken bu tatlı, yemek davetlerinde sıkça tercih edilir. Tel Kadayifli Muhallebi Malzemeleri
Muhallebi İçin
Tel Kadayifli Muhallebi Nasıl Yapılır?Tel kadayıf ince ince kırılır. Teflon tavaya tereyağı konur ve eritilir. Şeker ve ince ince kırılan tel kadayıflar eklenir ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine dövülmüş cevizler ilave edilir ve bir süre daha kavrulduktan sonra ocaktan alınır ve soğuması için bekletilir. Kadayıflar soğurken, muhallebi hazırlanır. Derin bir tencereye süt, un, mısır nişastası, toz şeker ve yumurta sarısı konarak ocakta kaynatılır. Muhallebi kaynadıktan sonra 3 dakika daha pişirilir ve ardından ocaktan alınarak 10-15 dakika soğutulur. Soğuyan karışıma vanilya ve krema eklenerek mikser yardımıyla karıştırılır ve koyu bir kıvam elde edilir. Orta büyüklükte bir borcamın içine kavrulmuş tel kadayıfın yarısı dökülür ve her yerine eşit şekilde yayılır. Üzerine hazırlanan muhallebi dökülür ve kadayıfın her yerine sürülür. Daha sonra kalan tel kadayıf tekrar muhallebinin üzerine serilir. Tatlı, soğuması için buzdolabına konur ve 1-2 saat bekletilir. Soğuduktan sonra servis edilecek tabaklara konularak servis edilir. Afiyet Olsun. |
.jpg "Sütlü Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sakızlı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Unlu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
Tel Kadayifli Muhallebi tarifini okuduğumda, özellikle Ramazan aylarında sıklıkla yapılan ve hafif bir tatlı olması nedeniyle iftardan sonra tercih edilen bir lezzet olduğunu düşündüm. Bu tatlının yapılışının kolay ve hızlı olması, yemek davetlerinde tercih edilmesinin de bir sebebi olabilir. Malzemelerinde tereyağı, ceviz ve muhallebi için de süt gibi temel unsurlar bulunuyor. Elimde bu tarifin detayları var, acaba bu tatlının nasıl bir lezzeti olduğunu ve hazırlanışındaki püf noktalarını denemek için sabırsızlanıyor musun?
Cevap yazMerhaba Oğuralp,
Tel Kadayifli Muhallebi gerçekten de Ramazan aylarında sıkça tercih edilen hafif ve lezzetli bir tatlı. Bu tatlının, kadayıfın gevrekliği ile muhallebiyi buluşturan dokusu, iftar sonrası tatlı ihtiyacını gidermek için mükemmel bir seçenek sunuyor.
Lezzet Profili
Tel kadayıfın çıtırlığı, muhallebiyi besleyici bir şekilde tamamlıyor. Tereyağı ve ceviz ile zenginleştirilen kadayıf, ağızda güzel bir tat bırakıyor. Sütün kremamsı dokusu ise tatlıya yumuşaklık katıyor. Bu kombinasyon, tatlıyı hem hafif hem de doyurucu hale getiriyor.
Hazırlanış Püf Noktaları
Tatlıyı yaparken kadayıfı iyi bir şekilde yağlamak, onun daha çıtır olmasını sağlar. Ayrıca, muhallebiyi yaparken sütü yavaşça eklemek ve sürekli karıştırmak, topaklanmasını önler. Şerbetin soğuk olması ve tatlının sıcak olarak servis edilmesi, lezzetini artıracaktır.
Bu tatlıyı denemek için sabırsızlandığınızı duymak harika! Umarım tarifinizi başarıyla uygular ve bu lezzetin tadını çıkarırsınız. Şimdiden afiyet olsun!