Muhallebi TatlısıMuhallebi tatlısı, Türk mutfağında tatlının önemli bir yer tuttuğunu gösteren klasik bir lezzettir. Tatlıya olan düşkünlüğümüz, bu tür geleneksel tatlıların popülerliğini artırmıştır. Hatta tatlı ile meşhur olan birçok ilimiz vardır. Tatlı deyince akla genellikle zor olan tatlılar gelse de, mutfağımızda kolayca yapılabilen tatlılar da yer almaktadır. Bu tatlıların en meşhurlarından biri de muhallebidir. Tarihi itibariyle, insanlar arkadaşlarıyla pastanede buluştuğunda özellikle muhallebi tüketirlerdi. Bugün, size o eski muhallebiyi aratmayacak bir tarif sunacağım. Şimdiden kolay gelsin. Muhallebi Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler
Üzeri İçin Gerekli Malzemeler
Muhallebi Tatlısı Nasıl Yapılır?Muhallebi için ilk olarak sütü, şekeri ve nişastayı bir tencereye koyun ve ocağın altını açın. Kaynamaya başlayana kadar sürekli karıştırın. Karıştırmadığınız takdirde muhallebi topaklanabilir ve bu da hoş bir görüntü oluşturmaz. Karışım kaynamaya başladıktan ve göz göz olduktan sonra bir veya iki dakika daha kaynatın. Margarini ekleyin ve ocağın altını kapatın. Muhallebi biraz soğuduktan sonra vanilyayı ekleyin ve ara ara karıştırın. Eğer topaklanma olmuşsa bir mikser ile çırpın ve sunum yapacağınız kablara alın. Üzerini tarçın ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak çilek de kullanabilirsiniz. Muhallebi tatlısını soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Ekstra BilgilerMuhallebi tatlısı, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen bir lezzettir. Sade bir tatlı olmasına rağmen, farklı sunumlarla zenginleştirilebilir. Örneğin, çeşitli meyveler, fındık, fıstık veya ceviz gibi kuru yemişlerle de süslenebilir. Ayrıca, muhallebinin içerisine az miktarda kakao ekleyerek çikolatalı muhallebi de yapılabilir. Muhallebi, çocuklar için de sağlıklı bir tatlı seçeneğidir. İçeriğindeki süt, kalsiyum ve protein açısından zengindir, bu da kemik gelişimi için faydalıdır. |
.jpg "Pirinç Unlu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sakızlı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
Merhaba çilek bulamadım marketlerde acaba üzerinin süsü için alternatif başka bir meyve ne olabilir? Bir de rulo şekline getirmek için nasıl yapacağız anlatırsanız
Cevap yazMerhaba Hatice Azra hanım,
Çilek bulamadıysanız, üzerine süs olarak kullanabileceğiniz birkaç alternatif meyve önerebilirim. Özellikle:
1. Ahududu
2. Yaban mersini
3. Kivi dilimleri
4. Muz dilimleri
5. Portakal dilimleri
Rulo şekline getirmek için ise şu adımları takip edebilirsiniz:
1. Kekinizi pişirdikten sonra henüz sıcakken temiz bir mutfak bezi veya pişirme kağıdı üzerine alın.
2. Kekin üzerine hafifçe pudra şekeri serpin, bu yapışmayı önleyecektir.
3. Kekin altındaki kağıt veya bezi kullanarak, kekinizi dikkatlice ve yavaşça rulo şeklinde sarın.
4. Kek tamamen soğuduktan sonra rulodan açın ve iç malzemeyi sürün.
5. Tekrar aynı şekilde dikkatlice rulo yaparak sarın.
Umarım yardımcı olabilmişimdir. Kolay gelsin!
Süslemeyi ağız tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Vişne ile de süsleyebilirsiniz. Rulo yapmak için ise bisküviyi bir tepsiye dökünüz, üzerine muhallebiyi yayınız 1 saat kadar dolapta bekletiniz daha sonra büyüklüğünü kendinize göre ayarlayıp ikiye bölünüz ve rulo şekline getiriniz.