Şehriyeli Muhallebi

Şehriyeli Muhallebi

Şehriyeli muhallebi; denilince hemen şaşırmayın. Şehriye mutfaklarımızda pilav, salata, çorba o kadar çok şeyin içerinde kullanılmaktadır ki birde tatlı da kullanırsak hiç eksiği kalmamış olur. Aslında pek çoğumuz kadayıflı muhallebi tatlısını evimizde bir defa yapmışızdır ya da en azından bir kez yemişizdir. Kadayıflı muhallebinin yapımında kullanılan tel kadayıfın kavrularak kızartılması gerekiyor. Kadayıfın tatlıda kullanılacak kıvama gelebilmesi içinde yaklaşık yarım saat bir çaba sarf edilmesi gerekir. Çünkü kadayıfların ufalanması da vakit almaktadır. İşte dar vakitlerde veya aniden gelen misafirleriniz için yapacağınız kadayıflı muhallebi tatlınızda daha pratik olsun diye tel şehriye de kullanabilirsiniz. Bazen yakınımızda kadayıf satan bir yer bulamasak bile mutfaklarımızdan eksik olmayan tel şehriye imdadımıza yetişir. Aslında muhallebiyi kadayıf ile yaptığımızda kavrulma aşamasında kadayıf dağılırken tel şehriyenin böyle bir riski yoktur ve hepsi aynı boyuttadır. Ama lezzet açısından bir karşılaştırma yapmak gerekirse kadayıf ile hazırlanan muhallebi benim damak zevkime daha uygundur. İşiniz hiç zor değil ama yine de kolay gelsin.

Şehriyeli muhallebi malzemeleri:
  • 1 su bardağı tel şehriye,
  • 2 yemek kaşığı tereyağı,
  • 3 yemek kaşığı toz şeker,
  • 1 çay bardağı ceviz içi,
  • 1 litre soğuk süt,
  • 3 yemek kaşığı un,
  • 2 yemek kaşığı buğday nişastası,
  • 1 su bardağı toz şeker,
  • 1 paket vanilya,
  • Yarım paket çiğ krema,
Hazırlanışı: Şehriyeli muhallebinin yapımına şehriyeleri kavurmakla başlayabiliriz. Bunun için bir tencerenin içerisine tereyağını atın ve eritin. Eriyen yağın içerisine toz şekeri ilave edin ve hemen arkasından tel şehriyeleri de atarak kısık ateşte kavurmaya başlayın. Dikkat edin tel şehriye kadayıftan daha hızlı kavrulur ve yanabilir. Kavrulan şehriyeleri ocaktan indirin ve üzerine ceviz kırığını ekleyerek soğuması için ağzı açık bir köşede bekletin.

Muhallebisi için bir tencerenin içerisine sütün birazını boşaltın ve üzerine un ile nişastayı eleyerek iyice karıştırın. Daha sonra sütün tamamını ve şekeri ilave edin. Muhallebiyi kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladığında da un kokusu çıksın diye biraz daha kaynatın. Muhallebi piştiğinde ocaktan alın ve üzerine vanilya ile kremayı ekleyip mikser kullanmadan karıştırın. Şehriyeli muhallebinin muhallebisi de hazır. Uygun gördüğünüz kaselerin ya da kupların içerisine muhallebiyi paylaştırın ve soğuması için buzdolabına kaldırın. Servis yapacağınız zaman da üzerine kavrulmuş tel şehriyeleri ekin. Arzu ederseniz muhallebinin arasına da ekebilirsiniz ama nemden dolayı ıslanır. En güzeli servis yaparken üzerine dökmektir. Tatlınızın üzerini ilave olarak ceviz ya da file badem ile de süsleyebilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun.
Eğer tel şehriye artarsa buzdolabında cam kavanozda saklayıp zor zamanlarınızda her daim bu malzemeyi kullanabilirsiniz. Bu malzeme listesi kaşık ile yemek için daha uygundur. Tepsiye yapmanız halinde kıvamı biraz akışkan kalabilir.



Son Güncelleme : 02.11.2018 15:20:08
Şehriyeli Muhallebi ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Şehriyeli Muhallebi Yorumları

şifre Kırmızı sayı

0 Yorum Yapılmış "Şehriyeli Muhallebi"

Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
Meyve Sulu Muhallebi
Meyve Sulu Muhallebi
Meyve sulu muhallebi: Muhallebi yediden yetmişe neredeyse herkesin çok sevdiği bir tatlı türüdür. Tek başına bir tatlı olan muhallebiyi dilersek çeşitli pastalarda kullanabiliriz Örneğin yaş pasta çeşitlerinde bisküvili pastalarda ve benzeri tatlı çe...
7 Aylık Bebek Muhallebi Tarifleri
7 Aylık Bebek Muhallebi Tarifleri
7 aylık bebekler için muhallebi tarifleri, anne sütünden sonra ek gıdaya geçişte önemli rol oynar. Özellikle pirinç unundan yapılan muhallebiler sütü yetmeyen anneler için kurtarıcı bir yemektir. Meyve pürelerinin yanı sıra devam sütü ile de yapılan ...
Sütlü Muhallebi
Sütlü Muhallebi
Sütlü Muhallebi, Muhallebi hemen hemen her yörede yapılan bir tatlıdır. Her damağa hitap eder. Özellikle çocuklar ve bebekler severek tüketirler. Muhallebinin birçok çeşidi yapılır. Muhallebi tek başına tüketildiği gibi, pasta ve tatlılarda da kullan...
Sakızlı Muhallebi Kalori
Sakızlı Muhallebi Kalori
Sakızlı Muhallebi Kalori; Tatlı çeşitleri arasında lezzetli ve yapım aşaması bakımından pratik olan bir tatlıdır. Sütlü tatlılar kategorisinde en çok tercih edilenidir. Eskiden gelen geleneksel bir tatlı olması da tüketimini artırmaktadır. Fakat kalo...
Kadayıflı Muhallebi Krem Şantili
Kadayıflı Muhallebi Krem Şantili
Kadayıflı muhallebi krem şantili: Muhallebi hemen hemen her kez tarafından çok sevilen bir tatlı çeşitidir. Muhallebi lezzeti ve hafif oluşu kadar pratik oluşu nedeni ile de tercih edilmektedir. Muhallebi tek başına bir tatlı oluşu gibi çeşitli malze...
8 Aylık Bebek Muhallebisi
8 Aylık Bebek Muhallebisi
8 aylık bebek muhallebisi annelerin 8 aylık olan ve sadece anne sütü ile beslenmesi mümkün olmayan bebekleri için hazırlayabilecekleri lezzetli mamalar arasında yer alıyor. Besleyici olduğu gibi çocuğunuzun günlük besin ihtiyaçlarını da karşılayabil...
Nişastalı Muhallebi
Nişastalı Muhallebi
Nişastalı Muhallebi, Gün içerisinde tatlı krizinin ne zaman ortaya çıkacağı belli değildir. Bazen şerbetli bazen de sütlü tatlılar bu gibi durumlarda hayat kurtarıcı olabilmektedir. Nitekim şerbetli tatlıların kalorisi sütlü tatlılara göre daha k...
Çikolata Soslu Muhallebi
Çikolata Soslu Muhallebi
Çikolata Soslu Muhallebi, Çikolata soslu muhallebi çocuklarımız tarafından çok sevilen bir tarif olup yapımı da çok güzel olur. Özel günlerimizde misafirlerimize sunabileceğimiz harika bir tatlı olup sunumuyla da çok şık bir görünüm sergiler. Çikolat...
Pasta Muhallebisi
Pasta Muhallebisi
Pasta Muhallebisi, temel maddesi süt olan ve halk arasında çok sık olarak yapılan bir sütlü tatlı çeşididir. Muhallebi, Türk mutfağında çok eski bir yere sahiptir. Osmanlı mutfağında çok sevilerek yapılan ve çeşitleri oldukça fazla olan bir tatlıdır....
Çilekli Muhallebi Tarifi
Çilekli Muhallebi Tarifi
Muhallebi, temel maddesi süt olan ve halk arasında çok sık olarak yapılan bir sütlü tatlı çeşididir. Muhallebi, Türk mutfağında çok eski bir yere sahiptir. Osmanlı mutfağında çok sevilerek yapılan ve çeşitleri oldukça fazla olan bir tatlıdır. Yapımı ...
Kavrulmuş Kadayıflı Muhallebi
Kavrulmuş Kadayıflı Muhallebi
Kavrulmuş Kadayıflı Muhallebi, muhallebi genellikle herkesin severek yedikleri sütlü tatlıdır. Sade muhallebi yerine içine farklı bir kaç malzeme ekleyerek değişik lezzetlerde muhallebi yapılabilir. Mesela meyveler eklenerek, fındık, ceviz, fıstık to...
Muhallebi Dolgulu Kek
Muhallebi Dolgulu Kek
Muhallebi Dolgulu Kek, lezzeti ve enfes görünüşüyle her kesin iştahını kabartacak harika bir kek tarifidir. Kek ile muhallebiyi buluşturduğu için ister akşam yemeklerinden sonra tatlı olarak, isterseniz de çay saatlerinde ikramlık olarak hazırlayabil...

 

Su Muhallebisi
Vişneli Muhallebi
Sütsüz Muhallebi
Jöleli Muhallebi Tarifi
Muhallebi Çeşitleri
Sade Muhallebi
Petibörlü Muhallebi
6 Aylık Bebek Muhallebi Tarifi
Muzlu Muhallebi
Sakızlı Muhallebi
Etimekli Muhallebi Tarifi
Evde Muhallebi
Buğday Nişastalı Muhallebi
Yalancı Muhallebi
9 Aylık Bebek Muhallebisi
Anne Sütü İle Muhallebi
Yumurtalı Muhallebi Tarifi
Kupta Muhallebi
Meyve Sulu Muhallebi
7 Aylık Bebek Muhallebi Tarifleri
Sütlü Muhallebi
Sakızlı Muhallebi Kalori
Kadayıflı Muhallebi Krem Şantili
8 Aylık Bebek Muhallebisi
Nişastalı Muhallebi
Çikolata Soslu Muhallebi
Pasta Muhallebisi
Çilekli Muhallebi Tarifi
Kavrulmuş Kadayıflı Muhallebi
Muhallebi Dolgulu Kek
Popüler İçerik
Buğday Nişastalı Muhallebi
Buğday Nişastalı Muhallebi
Buğday Nişastalı Muhallebi evde çok kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz tatlar arasında yer alıyor. Hatta daha önce mutfakta fazla vakit geçirmemiş...
Yalancı Muhallebi
Yalancı Muhallebi
Yalancı Muhallebi, uzun saatler aç kalan kişilerin kan şekerinin düşmesini önlemek amacıyla pratik bir şekilde hazırlanabilecek tatlılar arasında yer ...
9 Aylık Bebek Muhallebisi
9 Aylık Bebek Muhallebisi
9 aylık bebek muhallebisi: evde bebeğinize hazırlayacağınız bir öğün maması olabilir. Bazı bebekler anne sütünden erken kesilebilir. Bu yüzden bebekle...
Anne Sütü İle Muhallebi
Anne Sütü İle Muhallebi
Anne sütü ile muhallebi, Anne sütü ile muhallebi yapımı son derece kolay bir tariftir. Ayrıca bebeklerimiz için yapabileceğimiz ilk kaşık maması olaca...
Yumurtalı Muhallebi Tarifi
Yumurtalı Muhallebi Tarifi
Yumurtalı muhallebi tarifi, birçok kişi arasında araştırma konusu olmaktadır. Çünkü insanlar genellikle pirinç muhallebisi, ya da diğer klasik muhalle...
Kupta Muhallebi
Kupta Muhallebi
Kupta muhallebi, sevilerek tüketilen tariflerden biridir. Damak tadına göre çeşitli şekillerde süslenerek hem görsel açıdan şık bir görüntü elde edil...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Çikolata Soslu Muhallebi
Pasta Muhallebisi
Çilekli Muhallebi Tarifi
Kavrulmuş Kadayıflı Muhallebi
Muhallebi Dolgulu Kek
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019