Jöleli muhallebili kek nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Jöleli muhallebili kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarındandır. Hem göze hem de damağa hitap eden bu tarif, özellikle özel günlerde ve misafirlerle yapılan ikramlarda tercih edilmektedir. Kekin yumuşak dokusu ve muhallebili katmanlarının uyumu, jöle ile taçlanarak muhteşem bir tat oluşturur. Bu makalede, jöleli muhallebili kekin nasıl yapılacağı, tarifin püf noktaları ve bazı ipuçları üzerinde durulacaktır.

Jöleli muhallebili kek için gerekli malzemeler aşağıda belirtilmiştir:

• Kek için: 3 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Muhallebi için: 1 liter süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı nişasta
• 1 paket vanilin
• Jöle için: 1 paket jöle (isteğe bağlı meyve aromalı)
• 2 su bardağı sıcak su

Kekin hazırlanış aşamaları şu şekildedir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurtaları bir karıştırma kabına kırın. Üzerine toz şekeri ekleyerek mikser ile beyazlaşana kadar çırpın.

2. Sıvı Malzemelerin Eklenmesi: Süt ve sıvı yağı ekleyin, tekrar iyice karıştırın.

3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilini ayrı bir kapta karıştırın. Ardından, kuru karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve püskürtmeden karıştırın.

4. Kek Hamurunun Pişirilmesi: Hazırladığınız hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kekin piştiğini kontrol etmek için bir bıçak ya da kürdan batırabilirsiniz; temizlikle çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

Muhallebi için ise şu adımları izleyebilirsiniz:

1. Malzemelerin Karıştırılması: Süt, toz şeker, nişasta ve vanilini bir tencereye alın. İyice karıştırın.

2. Pişirme İşlemi: Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha ocakta tutun.

3. Soğutma: Muhallebi iyice koyulaşınca ocaktan alarak bir kenarda soğumaya bırakın.

Jöleyi hazırlamak için, kullanacağınız jöle paketinin üzerindeki talimatları izleyin. Genellikle jöle tozunu sıcak su ile karıştırarak çözmek yeterlidir.

1. Ellerle Soğutma: Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve servis tabağına koyun.

2. Muhallebiyi Yayma: Soğuyan muhallebiyi kekin üstüne dökün ve düzgün bir şekilde yayın.

3. Jöleyi Eklemek: Soğuyan jöleyi muhallebinin üzerine yavaşça dökün ve bütün tabakanın kaplanmasını sağlayın.

4. Bekletme: Kekinizi, jöle donana kadar buzdolabında bekletin. En az 2-3 saat buzdolabında bekletmek idealdir.

Jöleli muhallebili kek yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları:

• Kek hamurunu fazla çırpmamak, kekin dokusunu etkiler.
• Kekin tamamen soğuması beklenmeden muhallebiyi eklememek, muhallebiyi sulandırabilir.
• Jölenin donması için yeterli süre vermek, kekin görünümünü ve dokusunu iyileştirir.

Jöleli muhallebili kek, sunumu ve lezzeti ile özellikle yaz aylarında serinletici bir tatlı alternatifi sunmaktadır. Tarifin ve süreçlerin detaylı bir şekilde takip edilmesi, enfes bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Misafirlerinizi etkilemek ve özel günlerinizi tatlandırmak için jöleli muhallebili keki mutlaka denemelisiniz.