Az sütlü muhallebi nasıl yapılır, tarifte neler var?

Az sütlü muhallebiler, hafif yapıları ve lezzetleriyle tatlı severler arasında tercih edilen bir tatlı çeşididir. Geleneksel muhallebi tarifine göre daha az süt kullanılarak yapılan bu tarif, daha yoğun bir kıvam ve farklı bir tat sunar. Aşağıda, az sütlü muhallebi yapımına dair detaylı bir tarif bulacaksınız.

Tarifin temel malzemeleri aşağıda listelenmiştir:

• 2 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1/4 su bardağı pirinç unu
• 1 paket vanilin (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı margarin veya tereyağı (isteğe bağlı)

Az sütlü muhallebi yapım süreci adım adım aşağıda açıklanmıştır:

İlk olarak, sütü bir tencereye alın. Üzerine toz şekeri ekleyin ve karıştırın. Sütün kaynamasına izin vermeden, şekeri tamamen çözmek üzere ısıtın.

Süt ve şeker karışımını ısıttıktan sonra, pirinç ununu yavaş yavaş ekleyin. Karışımın topaklanmaması için yavaşça karıştırın. Bu aşamada isterseniz vanilin ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.

Karışım kaynamaya başladıktan sonra, orta ateşte sürekli karıştırarak yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Karışım, yoğunlaşmaya başladığında muhallebiyi ateşten alabilirsiniz. Eğer daha yoğun bir kıvam isterseniz pirinç unu miktarını artırabilirsiniz.

Ocaktan aldığınız muhallebiyi, eğer isterseniz biraz margarin veya tereyağı ekleyerek zenginleştirin. Bu yağ, muhallebiye kremsilik katacaktır.

Muhallebiyi kaselere dökün ve soğuması için oda sıcaklığına bırakın. Ardından buzdolabında bir süre dinlendirin. Servis ederken üzerine tarçın, ceviz veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.