Haşhaşlı muhallebili kek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Haşhaşlı muhallebili kek, Türk mutfağının özel tatlılarından biridir. Hem şık sunumu hem de lezzetiyle dikkat çeker. Kekin yumuşak dokusu ve haşhaşın karakteristik tadı, muhallebisiyle birleşerek unutulmaz bir tat deneyimi sunar. Bu tarif, özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için idealdir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Haşhaşlı muhallebili kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem görselliği hem de lezzeti ile dikkat çeken bu tatlı, özellikle özel günlerde misafirler için tercih edilmektedir. Kekin içindeki haşhaş, ona karakteristik bir tat katarken, muhallebisi ise kekin yumuşak dokusunu tamamlar. Bu makalede, haşhaşlı muhallebili kekin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Haşhaşlı muhallebili kekin yapımında kullanılacak malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı haşhaş tohumu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
2 su bardağı süt (muhallebi için)
1 su bardağı toz şeker (muhallebi için)
1 paket vanilin (muhallebi için)
3 yemek kaşığı nişasta (muhallebi için)
1 yemek kaşığı tereyağı (muhallebi için)

Kekin Hazırlanışı

Kekin hazırlanması için öncelikle aşağıdaki adımlar izlenmelidir:

Yumurtalar ve toz şeker bir çırpma kabında mikserle iyice çırpılır.
Yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.
Haşhaş tohumu, kabartma tozu, vanilin ve un eklenerek hamur kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Hazırlanan kek hamuru yağlanmış bir kek kalıbına dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
Kek piştikten sonra fırından alınarak soğumaya bırakılır.

Muhallebinin Hazırlanışı

Muhallebi kısmının hazırlanması için aşağıdaki adımlar izlenir:

Süt, toz şeker, vanilin ve nişasta bir tencereye konulur.
Tüm malzemeler karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
Kıvam almaya başladıktan sonra tereyağı eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
Muhallebi kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.

Kek ve Muhallebinin Birleştirilmesi

Kekin ve muhallebiyi birleştirmek için aşağıdaki adımlar izlenir:

Soğuyan kek, ortadan ikiye kesilir.
Alt katman, servis tabağına yerleştirilir ve üzerine muhallebiden bir kısmı dökülür.
Üst katman kek konularak, kalan muhallebide üzerine dökülür.
Hazırlanan kek, buzdolabında en az 2 saat dinlendirilmelidir.

Servis Önerileri

Haşhaşlı muhallebili kek, dilimlenerek servis edilebilir. Üzerine hindistan cevizi, çikolata sosu veya taze meyveler eklenerek sunumu zenginleştirilebilir. Ayrıca, yanında bir fincan Türk kahvesi ile ikram edilmesi, tatlı deneyimini tamamlayacaktır.

Sonuç

Haşhaşlı muhallebili kek, hem hafifliği hem de lezzetiyle damaklarda iz bırakan bir tatlıdır. Yapımı oldukça kolaydır ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz özel bir tarif olarak öne çıkmaktadır. Bu tarif sayesinde hem kekin hem de muhallebisinin yumuşak dokusunu bir arada deneyimleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Şükran 24 Kasım 2024 Pazar

Bu haşhaşlı muhallebili kek tarifini gördüğümde hemen denemek istedim. Özellikle özel günlerde misafirler için harika bir alternatif olduğunu düşünüyorum. Kekin içindeki haşhaşın verdiği tat ve muhallebisinin yumuşak dokusu gerçekten de dikkat çekici. Malzemelerin listesi oldukça sade ve ulaşılabilir. Fırında pişirme süresi de makul görünüyor. Sizce bu keki hazırlarken en çok hangi aşamada dikkat etmemiz gerekiyor? Belki de muhallebiyi yaparken kıvamı ayarlamak en kritik nokta olabilir. Denedikten sonra sonuçları paylaşmayı çok isterim!

Admin 24 Kasım 2024 Pazar

Şükran Hanım, bu güzel yorumunuz ve detaylı düşünceleriniz için teşekkür ederim. Tarifi deneme isteğiniz ve özel günler için düşünmeniz gerçekten çok keyifli.

Muhallebi Kıvamı konusunda haklısınız, bu en kritik aşamalardan biri. Sütü çok kaynatmamak ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önlemek önemli. Kıvamı, kaşıkla aldığınızda üzerini kalınca örtecek şekilde olmalı.

Haşhaşın Islatılması da önemli bir nokta. Haşhaşları tarifte belirtilen süre (genellikle 15-20 dakika) sıcak suda bekletmek, hem kekin nemini hem de haşhaş aromasının ortaya çıkmasını sağlar.

Katmanların Soğutulması da ihmal edilmemeli. Muhallebi ve kek katmanlarının iyice soğuması, dilimlerin düzgün kesilmesi ve şeklinin bozulmaması için gerekli.

Denemenizin ardından sonuçları paylaşmanızı biz de çok isteriz. Afiyet olsun şimdiden!