Muhallebili kemal paşa tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Muhallebili Kemal Paşa tatlısı, özellikle Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve hazırlaması oldukça kolay olan bir tatlıdır. Bu tatlı, ismini ünlü Türk paşası Kemal Atatürk'ten almakta olup, muhallebiyle birleşen şerbetli bir hamur tatlısıdır. Hem hafif hem de lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçenektir. Aşağıda, muhallebili Kemal Paşa tatlısının yapılışı ve tarifi detaylı bir şekilde açıklanmıştır.

1. Hamur İçin:

• 250 gram un
• 125 gram tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tutam tuz

2. Şerbet İçin:

• 2 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

3. Muhallebi İçin:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı irmik
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı

1. Hamurun Hazırlanması:- Öncelikle tereyağını eritin ve bir karıştırma kabına alın. - Üzerine yoğurt, yumurta ve tuzu ekleyin. Karışımı bir çırpıcı ile iyice çırpın. - Ardından un ve kabartma tozunu ilave edin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

2. Şerbetin Hazırlanması: - Yeni bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak kaynatın. - Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5-10 dakika kaynatmaya devam edin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

3. Muhallebiyi Hazırlama: - Bir tencerede sütü, şekeri, irmiği ve vanilini karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin. - Muhallebi koyulaştığında tereyağını ekleyin ve bir süre daha karıştırarak ocaktan alın.

4. Tatlıların Pişirilmesi: - Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayarak fırın tepsisine dizin. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. (Yaklaşık 20-25 dakika) 5. Şerbetleme: - Fırından çıkan sıcak hamurları soğuyan şerbetle ıslatın. - Tatlılar şerbeti çekene kadar bekleyin.

6. Servis: - Şerbetli hamurun üzerine hazırladığınız sıcak muhallebiyi dökün. - İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi, fıstık veya cevizle süsleyerek servis yapabilirsiniz.