Tart kalıbında limonlu muhallebi nasıl yapılır?

Tart kalıbında limonlu muhallebi, özellikle sıcak yaz günlerinde serinletici bir tatlı seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Ferahlatıcı lezzeti ve göz alıcı sunumu ile bu tatlı, davetlerde, özel günlerde ya da sadece kendinizi şımartmak istediğinizde tercih edilebilir. İşte size adım adım tarifi ve yapım aşamaları.

Tart kalıbında limonlu muhallebi yapmak için aşağıdaki malzemeler gerekmektedir:

• 1 paket hazır tart hamuru
• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet limonun suyu ve rendelenmiş kabuğu
• 1 paket vanilin
• Yarım paket tereyağı (isteğe bağlı)

1. Tart Hamurunun Hazırlanması: Tart hamurunu hazır olarak alabilir veya evde kendiniz yapabilirsiniz. Eğer evde yapmak isterseniz, 250 gram un, 125 gram soğuk tereyağı, 1 çimdik tuz ve suyu karıştırarak hamuru yoğurun. Hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

2. Tart Kalıbına Yerleştirme: Dinlendirilmiş hamuru un serpilmiş bir yüzeyde açın ve tart kalıbınıza yerleştirin. Kenarlarının üzerine gelmesine dikkat edin. Hamuru birkaç yerinden çatal ile delikler açın.

3. Ön Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar altın rengi alana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.

1. Sütün ve Şekerin Karıştırılması: Orta boy bir tencerede sütü ve toz şekerin yarısını bir araya getirin. Karıştırarak şekerin tamamen erimesini sağlayın.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kasede nişasta, un, vanilin ve limon kabuğu rendesini her biri için gereken ölçülerde birleştirin. Bu karışımı süt ve şeker karışımına ekleyin.

3. Muhallebinin Pişirilmesi: Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Koyulaştıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin. İsteğe bağlı olarak, muhallebiye tereyağı ekleyerek daha kremsi bir doku elde edebilirsiniz.

4. Tart Tabanına Dökme: Pişirdiğiniz muhallebiyi, daha önce hazırladığınız tart tabanının üzerine dökün. Bu aşamada muhallebiyi düz bir yüzey elde etmek için bir spatula yardımıyla düzleştirebilirsiniz.

Tart kalıbında limonlu muhallebiyi oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına koyun. En az 2-3 saat, tercihen bir gece bekletmek, muhallebinin tam olarak soğumasını ve kıvamını almasını sağlar.

Limonlu muhallebiyi dilimleyerek servis edebilir, üzerine taze nane yaprakları veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek süsleyebilirsiniz. Ayrıca, yanında kahve veya çay ile sunum yaparak misafirlerinize şık bir tatlı seçeneği sunabilirsiniz.