Tepside muhallebili kadayıf nasıl yapılır?

Tepside muhallebili kadayıf, Türk mutfağında yer alan leziz bir tatlıdır. Kıyır kıyır kadayıfın içindeki muhallebi ile birleşmesi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, adım adım tepside muhallebili kadayıfın nasıl yapıldığını, gerekli malzemeleri ve püf noktalarını bulacaksınız.

1. Kadayıfın Hazırlanması: - Öncelikle, tel kadayıfı elinizle didikleyin ve havalandırın. - Tereyağını bir tavada eritin ve didiklenmiş kadayıfın üzerine dökün. Kadayıfın her tarafı tereyağı ile kaplanana kadar karıştırın.

2. Kadayıfın Pişirilmesi: - Fırını 180 dereceye ısıtın. - Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye kadayıfın yarısını eşit şekilde yayın. - Üzerine ceviz içini serpiştirip kalan kadayıfı üzerine kapatın. - Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına verin ve kadayıf altın rengini alana kadar, yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

3. Muhallebinin Hazırlanması: - Sütü bir tencereye alın ve üzerine pirinç unu, toz şeker, nişasta ekleyin. Karıştırarak orta ateşte pişirin. - Karışım kaynamaya başladıktan sonra, vanilin ve tereyağını ekleyin. Karışımı iyice karıştırarak koyu bir muhallebi elde edin.

4. Şerbetin Hazırlanması: - Ayrı bir tencerede suyu ve toz şekeri kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Şekerin eridiğinden emin olun.

5. Birleştirme İşlemi: - Fırından çıkardığınız kadayıfı biraz soğutun. - Kadayıfın üzerine sıcak muhallebiyi dökün. - Üzerine kalan kadayıfı eşit şekilde serpiştirin ve ardından yaptığınız şerbeti kadayıfın üzerine dökün.

Tepside muhallebili kadayıf soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine isteğe bağlı olarak fındık veya antep fıstığı serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir top dondurma ile sunmak, tatlının lezzetini daha da pekiştirecektir.

Tepside muhallebili kadayıf, yapımı zahmetli görünse de adım adım ilerleyerek kolayca hazırlayabileceğiniz muhteşem bir tatlıdır. Misafirlerinizi etkilemek ve özel günleri kutlamak için ideal bir seçenek olmaktadır. Afiyet olsun!