Havuçlu Cevizli Muhallebili Kek Nasıl Yapılır?Havuçlu cevizli muhallebili kek, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı alternatifi sunan, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Bu kek, havuç ve ceviz gibi sağlıklı malzemelerin yanı sıra muhallebisiyle de damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. İşte bu nefis kekin yapılışı hakkında detaylı bir içerik. MalzemelerKek Harcı İçin:
Muhallebi İçin:
Hazırlık Aşaması1. Havuçları Hazırlama: Öncelikle, havuçları güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından, havuçları rendeleyin ve bir kenara alın. 2. Kek Harcını Hazırlama: Bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Karışıma sıvı yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Rendelediğiniz havuçları, dövülmüş cevizleri, un, kabartma tozu, vanilin ve tarçını ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. 3. Keki Pişirme: Hazırladığınız kek harcını yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırabilirsiniz; kürdan temiz çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. 4. Muhallebiyi Hazırlama: Muhallebi için, sütü bir tencereye alın. İçine un, nişasta, toz şeker ve vanilini ekleyin. Karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamını aldığında ocaktan alın ve içine tereyağını ekleyerek karıştırın. 5. Keki Birleştirme: Pişen keki fırından çıkarın ve soğuması için bir süre bekletin. Kek tamamen soğuduktan sonra, ortadan ikiye kesin. Kekin alt katmanını servis tabağına yerleştirin ve üzerine hazırladığınız muhallebiyi dökün. Kekin üst katmanını kapak gibi üzerine koyun. 6. Servis: Keki dilimleyerek servis edin. İsterseniz üzerine ceviz parçaları veya hindistan cevizi serpebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıflı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sakızlı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
Havuçlu cevizli muhallebili keki yaparken hangi aşamada en çok zorlandınız? Özellikle muhallebiyi hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalar neler? Kekin pişme süresi boyunca herhangi bir sorun yaşadınız mı? Ayrıca, servis aşamasında üzerine eklediğiniz malzemeler hakkında hangi önerileri verebilirsiniz?
Cevap yazHavuçlu Cevizli Muhallebili Kekin Zorlukları
Havuçlu cevizli muhallebili kek yaparken en çok zorlandığım aşama, muhallebiyi hazırlamak oldu. Muhallebi kıvamını tutturmak bazen zorlayıcı olabiliyor; özellikle de sütü eklerken sürekli karıştırmak gerekiyor. Eğer karıştırma işlemi yeterince yapılmazsa, muhallebi topaklanabiliyor. Bu nedenle, muhallebiyi düşük ateşte ve sürekli karıştırarak pişirmek çok önemli.
Muhallebi Hazırlarken Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Muhallebiyi hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalar; süt ve nişasta karışımının iyice çözülmesi ve pişirme sırasında sürekli karıştırmak. Ayrıca, şekerin de tamamen erimesi sağlanmalı ki muhallebide bir tortu kalmasın. Kıvamı kontrol ederek, çok koyu ya da çok akışkan olmasını engellemek de gerekli.
Kekin Pişme Süresi
Kekin pişme süresi boyunca herhangi bir sorun yaşamadım, fakat fırının sıcaklığını kontrol etmekte fayda var. Kekin üzerinin fazla kızarmaması için, gerekirse pişirme süresinin ortasında üzerini alüminyum folyo ile kaplamak iyi bir yöntem olabilir.
Servis Aşamasında Öneriler
Servis aşamasında üzerine eklediğim malzemeler arasında ceviz ve hindistancevizi bulunuyor. Bunun yanı sıra, kekin üzerine tarçın serpmek de hoş bir tat katıyor. Ayrıca, muhallebili kremayı zenginleştirmek için çikolata sosu veya meyve sosları da eklemeyi düşünebilirsiniz. Taze meyveler ile süslemek, hem görünüm hem de lezzet açısından keki daha cazip hale getiriyor.