Muhallebili kek nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Muhallebili kek, yumuşak dokusu ve lezzetli muhallebisi ile dikkat çeken bir tatlı çeşididir. Keker ile muhallebinin bir araya gelmesi, bu tatlıyı hem besleyici hem de doyurucu hale getirir. Genellikle misafirlerde yapılan ve özel günlerde tercih edilen bu pasta türü, yapılışının kolaylığı ile de öne çıkar.

Muhallebili kek yapımında kullanılan malzemeler, kekin temel bileşenleri ve muhallebinin içeriklerini kapsar. İşte gerekli malzemeler:

• Kek İçin:
  • 3 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı süt
  • 1/2 su bardağı sıvı yağ
  • 1 paket vanilin
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2 su bardağı un
• Muhallebi İçin:
  • 4 su bardağı süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/2 su bardağı nişasta
  • 1 paket vanilin
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

Kek, muhallebili kekin temelini oluşturur. Kekin yapılışı ise aşağıdaki adımlarla gerçekleştirilir:

1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Yumurta ve toz şeker bir kapta yüksek devirde çırpılır. Yumurta beyazları ile sarıları ayrılmadan çırpılmalıdır.

2. Süt ve Sıvı Yağın Eklemesi: Yumurta-şeker karışımına süt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir. 3. Kuru Malzemelerin İlavesi: Un, kabartma tozu ve vanilin, eleyerek karışıma eklenir. Karışım homojenleşene kadar çırpılmalıdır.

4. Fırına Hazırlık: Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökülür. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.

Muhallebi kısmı, kekin üzerine dökülecek olan kremalı katmanı belirler. Muhallebi hazırlamak için:

1. Süt ve Şekerin Kaynatılması: Bir tencerede süt ve toz şeker bir araya getirilir ve ısıtılır.

2. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Ayrı bir kapta un ve nişasta, bir miktar süt ile açılır. Sonrasında bu karışım, kaynayan süte eklenir. Kesiksiz ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırılır. 3. Kaynatmaya Devam Edin: Muhallebi kaynadıktan sonra, vanilin ve tereyağı eklenerek karıştırılır. Pişen muhallebi ocaktan alınır.

Kek piştikten sonra soğumaya bırakılır. Soğuyan kekin üst kısmı kesilir ve üzerine muhallebiyi dökme vakti gelir. İşte bu adım için:

1. Kekin Dinlenmesi: Kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır.

2. Muhallebinin Dökülmesi: Soğuyan muhallebi, kekin üzerine dengeli bir şekilde dökülür.

3. Soğutma Süreci: Tatlı, buzdolabında en az 2 saat dinlendirilmelidir. Bu süre, muhallebiyi ve keki bir araya getirmekte önemlidir.

Muhallebili kek, dinlendikten sonra dilimlenerek servis edilir. Üzerine isteğe bağlı olarak kakao, hindistan cevizi veya çikolata rendesi serpilebilir. Dilerseniz meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Muhallebili kek her yaştan insanın sevebileceği bir tatlıdır. Özellikle çocuklar için eğlenceli ve besleyici bir alternatif oluşturmaktadır. Şeker miktarı ihtiyaca göre azaltılabilir veya alternatif tatlandırıcılar kullanılabilir. Kekin üzerine çeşitli meyveler veya soslar ekleyerek çeşitli versiyonları da deneyebilirsiniz.

Bu detaylı tarif ve bilgiler ışığında, muhallebili kek yapımında adım adım ilerleyerek, hem kendi zevkinize hem de misafirlerinize hitap edecek nefis bir tatlı hazırlayabilirsiniz.