Pasta muhallebisi kremalı nasıl yapılır, tarif nedir?

Pasta muhallebisi, tatlı mönülerinin vazgeçilmez bir parçasıdır ve özellikle pastaların arasında veya üst kısmında kullanılarak lezzetini artırır. Kremalı pasta muhallebisi ise, zengin dokusu ve yoğun aroması ile dikkat çeker. Bu yazıda, pasta muhallebisinin kremalı tarifini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Pasta muhallebisi hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• Süt: 1 litre
• Un: 100 gram (yaklaşık 1 su bardağı)
• Şeker: 150 gram (yaklaşık 1 su bardağı)
• Nişaşta: 50 gram (yaklaşık 1/2 su bardağı)
• Vanilin: 1 paket
• Yumurta: 2 adet
• Terayağı: 50 gram
• Crema (krem şanti): 200 ml

Pasta muhallebisi yapmak için izlemeniz gereken adımlar şu şekildedir:

Öncelikle, sütü bir tencereye alın ve orta ateşte ısıtmaya başlayın. Şeker, un, nişaşta ve vanilini bir kapta karıştırarak, süt ile birlikte tencereye ekleyin. Sürekli karıştırarak, karışımın kıvam almasını sağlayın. Bu aşamada, unun topaklanmaması için dikkatli olunması önemlidir.

Karışım kaynamaya başladığında, yumurtaları bir kasede çırpın ve önceden ısıtılan karışımın içine yavaşça ekleyin. Hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edin. Ardından, tereyağını da ilave edin ve karıştırın.

Başka bir kapta krem şantiyi hazırlayın. Krem şantiyi, üzerine bir miktar süt ekleyerek, mikserle çırpın. Kremanı, muhallebinin üzerine ilave edeceksiniz.

Muhallebiyi hazırladıktan sonra, ocaktan alın ve bir cam kaseye veya kalıba dökün. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin. Ardından buzdolabında en az 2-3 saat soğutun. Servis yapmadan önce, üzerine hazırladığınız kremayı ekleyin ve istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.