Muhallebili haşhaşlı revani tarifi nasıl yapılır?

Muhallebili haşhaşlı revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Özellikle özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu tatlı, kendine has aroması ve dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu yazıda, muhallebili haşhaşlı revani tarifini adım adım açıklayarak, bu muhteşem tatlının nasıl yapıldığına dair detaylı bir rehber sunacağız.

Revani hamuru için:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• Yarım su bardağı sıvı yağ

Muhallebi için:

• 4 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin

Şerbet için:

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

1. Şerbetin hazırlanması:

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için su ve şekeri bir tencereye koyun. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.

2. Revani hamurunun hazırlanması:

• Bir kabın içinde yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyin.
• İrmiği, unu, kabartma tozunu ve haşhaş tohumunu da ekleyerek karıştırın.
• Homojen bir karışım elde ettikten sonra, yağlanmış dikdörtgen bir kalıba dökün.

3. Pişirme:

• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Revaniyi fırından çıkardıktan sonra, sıcak şerbeti üzerine dökün. Şerbetin iyice çekmesi için biraz bekletin.

4. Muhallebinin hazırlanması:

• Sütü bir tencereye alın ve içine toz şeker ile nişastayı ekleyin. Karıştırarak pişirin.
• Karışım kaynamaya başladığında vanilini ekleyin ve muhallebiyi koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin.
• Koyulaşan muhallebiyi ocaktan alıp, bir tepsiye dökün ve soğumaya bırakın.

5. Son aşama:

• Soğuyan muhallebiyi revani üzerine düzgünce yayarak her tarafını kaplayın.
• Hindistan cevizi veya fındık ile süsleyerek dilimleyin ve servis yapın.

Muhallebili haşhaşlı revani, özellikle çay saatlerinde ve özel davetlerde tercih edilen bir tatlıdır. Sıcak ya da soğuk servis edilebilir. Yanında bir fincan Türk kahvesiyle sunulduğunda, damaklarda hoş bir uyum yaratır. Ayrıca bu muhteşem tatlı, farklı meyve sosları veya çikolata sosu ile de çeşitlendirilebilir.

Muhallebili haşhaşlı revani, Türk mutfağının kültürel zenginliğini yansıtan, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Bu tarif sayesinde, evinizde pratik ve lezzetli bir tatlı hazırlama imkanı bulacaksınız. Afiyet olsun!