Muhallebili künefe tarifi nasıl yapılır, merak ettiniz mi?

Kadayıfın çıtır dokusu ile muhallebinin yumuşaklığını birleştiren bu özel tatlı, geleneksel künefe tarifine modern bir yorum getiriyor. Tereyağlı kadayıf katmanları arasında eriyen peynir ve kremamsı muhallebi, her ısırıkta dengeli bir lezzet sunuyor. Antep fıstığı ve şerbetle tamamlanan bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday.

18 Kasım 2025

Muhallebili Künefe Tarifi Nasıl Yapılır, Merak Ettiniz mi?


Künefe, özellikle Orta Doğu ve Akdeniz mutfaklarına özgü bir tatlıdır. Bu tatlının muhallebili versiyonu, klasik künefenin lezzetini bir adım ileri taşıyarak, muhallebili katmanı ile yumuşaklığını artırır. İşte bu lezzetli tatlının tarifi:

Malzemeler


  • Künefe hamuru için
  • 300 gram kadayıf
  • 125 gram tereyağı
  • 200 gram dil peyniri (veya mozzarella)
  • Muhallebi için
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1/2 su bardağı un
  • 1/3 su bardağı mısır nişastası
  • 1 paket vanilin
  • Üzeri için
  • 1 su bardağı ince dövülmüş antep fıstığı
  • Şerbet (2 su bardağı su, 2 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu ile kaynatılır)

Hazırlık aşamaları


  • Künefe hamurunu hazırlama:
  • Kadayıfı uzun ince parçalar halinde inceltin.
  • Tereyağını eritip kadayıfları yağ ile iyice harmanlayın.
  • Kadayıfları iki eşit parçaya ayırın.
  • Muhallebiyi hazırlama:
  • Sütü bir tencereye alın, içine toz şekeri, un ve mısır nişastasını ekleyin.
  • Karışımı sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Piştikten sonra vanilini ekleyin ve karıştırın.
  • Künefeyi yapma:
  • Yağlanmış bir tepsinin alt kısmına birinci kadayıf katmanını yerleştirin.
  • Kadayıfın üstüne dil peyniri veya mozzarella dilimlerini yerleştirin.
  • Üzerine muhallebiyi dökün ve son olarak ikinci kadayıf katmanını ekleyin.
  • Tüm malzemeleri güzelce bastırarak ve sıkıştırarak düzeltin.
  • Pişirme:
  • Künefeyi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
  • Servis:
  • Künefeyi fırından çıkardıktan sonra üzerine hazırlamış olduğunuz sıcak şerbeti dökün.
  • İlk sıcaklığının geçmesi için bir süre bekleyin, ardından dilimleyip servis yapın.
  • Üzerine ince dövülmüş antep fıstığı serpiştirerek sunabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Muhallebili künefenin tadı ve dokusu, kullanılan peynirin kalitesine ve muhallebinin kıvamına bağlı olarak değişebilir. Diğer malzemelerle oynayarak (örneğin kakule ya da portakal kabuğu rendesi) farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Künefenin yanında genellikle kaynar çay veya yoğurt servisi de tercih edilmektedir. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz muhallebili künefe, misafirlerinize ve sevdiklerinize sunabileceğiniz eşsiz bir lezzet olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Güncel
Elmalı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri
Elmalı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Nişastalı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri
Nişastalı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri
;