Oktay Usta'nın Muhallebili Kurabiyesinin Tarifi
Oktay Usta, Türk mutfağının önde gelen şeflerinden biri olarak, birçok lezzetli tarifin sahibi olmuştur. Bu makalede, Oktay Usta'nın muhallebili kurabiyesinin tarifi detaylı bir şekilde ele alınacaktır. Bu kurabiye, hem lezzeti hem de sunumuyla özellikle özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır.
Gerekli Malzemeler
Muhallebili kurabiye tarifi için gerekli malzemeler iki ana bölümde toplanabilir: hamur kısmı ve muhallebi kısmı. - 125 gram margarin veya tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- Alabildiği kadar un
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilin
- 1 adet yumurta sarısı
- Yarım paket krem şanti (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Muhallebili kurabiyenin hazırlanışı, hamur ve muhallebiyi hazırlamakla başlar.
1. Hamurun Hazırlanması
- İlk olarak, margarin veya tereyağı, yoğurt, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurta bir kapta iyice karıştırılır. - Karışım homojen bir hale geldikten sonra, kabartma tozu, vanilin ve azar azar un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. - Hamurun üzeri streç film ile kaplanarak buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.
2. Muhallebinin Hazırlanması
- Bir tencereye süt, un, toz şeker ve yumurta sarısı eklenerek karıştırılır.- Karışım, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Muhallebi koyulaşmaya başladığında vanilin eklenir. - İsteğe bağlı olarak, muhallebiyi krem şanti ile çırparak daha hafif bir kıvama getirebilirsiniz. - Muhallebi piştikten sonra soğumaya bırakılır.
3. Kurabiyelerin Şekillendirilmesi
- Dinlenen hamur, unlanmış bir zeminde merdane ile açılır. - İstenilen kalıp ile kurabiyeler kesilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyeler altın rengi alana kadar pişirilir.
4. Kurabiyelerin Birleştirilmesi
- Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra, bir kurabiyenin üzerine muhallebiden sürülüp diğer kurabiye ile kapatılır. - İsteğe bağlı olarak, üzerine pudra şekeri serpilebilir.
Servis Önerileri
Muhallebili kurabiyeler, çay saatlerinde ya da misafirliklerde servis edilebilir. Sunumda daha şık bir görünüm elde etmek için, kurabiyeleri çikolata sosu ile süsleyerek de servis etmek mümkündür.
Sonuç
Oktay Usta'nın muhallebili kurabiyesi, hem lezzetli hem de yapımı oldukça kolay bir tatlıdır. Aile ve arkadaşlar ile paylaşmak için ideal bir seçenek oluşturmaktadır. Bu tarif, Türk mutfağının zenginliğini yansıtırken, aynı zamanda evde yapılabilen pratik bir tatlı alternatifi sunmaktadır. |
.jpg "Kadayıflı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Pirinç Unlu Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sakızlı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
