Beyaz Muhallebili Kek Nasıl Yapılır ve Püf Noktaları Nelerdir?
Beyaz muhallebili kek, hem hafif hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunan, özellikle özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Bu makalede, beyaz muhallebili kekin yapım aşamaları detaylı olarak açıklanacak ve başarılı bir kek yapmanın püf noktaları paylaşılacaktır.
Beyaz Muhallebili Kekin Malzemeleri
Kekin hazırlanmasında kullanılacak malzemeler, kekin lezzetini ve dokusunu belirleyen en önemli unsurlardır. Aşağıda bu malzemelerin listesi yer almaktadır: - 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Muhallebi için gerekli malzemeler: - 2 su bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Beyaz Muhallebili Kekin Yapılışı
Beyaz muhallebili kekin yapım aşamaları aşağıdaki gibidir:
1. Kek Harcının Hazırlanması:
- Öncelikle, yumurtalar ve toz şeker bir kaba alınarak mikser ile çırpılır. Yumurtaların beyazı ile sarısını ayırmadan, şekerle birlikte köpük köpük olana kadar çırpmak önemlidir.
- Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
- Son olarak un, kabartma tozu ve vanilin eklenip, homojen bir karışım elde edilene kadar karıştırılır.
2. Kekin Pişirilmesi:
- Hazırlanan kek harcı, yağlanmış kek kalıbına dökülür.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan yardımıyla kontrol edilebilir. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
3. Muhallebinin Hazırlanması:
- Muhallebi için süt bir tencereye alınır ve içine un, toz şeker ve vanilin eklenerek karıştırılır.
- Karışım ocakta sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynadıktan sonra tereyağı eklenir ve karıştırmaya devam edilir.
- Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve soğuması için bir kenarda bekletilir.
4. Kekin Montajı:
- Pişen kek, fırından çıkarılıp soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir.
- İlk kat kek üzerine hazırlanan muhallebiden bir miktar dökülüp yayılır.
- İkinci kat kek de yerleştirildikten sonra, kalan muhallebiyi üzerine dökerek düzgün bir şekilde yayılır.
- Kek, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirilmelidir ki muhallebisi tam anlamıyla otursun.
Beyaz Muhallebili Kekin Püf Noktaları
Beyaz muhallebili kekin başarılı bir şekilde yapılabilmesi için dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır: - Yumurta ve şekerin iyi çırpılması, kekin kabarması için oldukça önemlidir.
- Kek hamurunun homojen bir şekilde karıştırılması, kekin dokusunu etkiler.
- Fırın ısısının önceden ayarlanması ve kekin pişirilmeden önce fırına konulması gerekir.
- Kek soğuduktan sonra muhallebiyi eklemek, kekin dağılmaması için önemlidir.
- Muhallebinin kıvamını iyi ayarlamak, kekin lezzeti üzerinde büyük bir etki yapar.
Sonuç
Beyaz muhallebili kek, hem hazırlanışı kolay hem de lezzetiyle damakları şenlendiren bir tatlıdır. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek ve püf noktalarına dikkat ederek, evde pratik bir şekilde bu nefis keki hazırlayabilirsiniz. Özellikle misafirlerinizi etkilemek için harika bir alternatif sunan bu tatlı, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacaktır. Unutmayın, iyi bir tatlı, sevgiyle yapılan bir tatlıdır. Afiyet olsun! |
.jpg "İncirli Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kadayıflı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Sakızlı Muhallebi Tarifi ve Malzemeleri")
Beyaz muhallebili kek yapmayı çok istiyorum ama bazı şeylerden endişeliyim. Özellikle yumurta ve şekerin iyi çırpılması gerektiği yazıyor. Bu aşamada nelere dikkat etmem gerekiyor? Kekin kabarması için başka hangi püf noktalarını dikkate almalıyım? Ayrıca muhallebiyi ne zaman eklemeliyim ki kekim dağılmasın? Kekin dinlendirilmesi neden bu kadar önemli? Yaklaşık 2-3 saat bekletmenin dışında, başka bir noktada dikkat etmem gereken bir şey var mı? Tecrübelerinizi paylaşırsanız çok sevinirim.
Cevap yaz