Muhallebili islak kek pastası nasıl yapılır?

Muhallebili ıslak kek pastası, Türk mutfağının popüler tatlılarından biridir. Yumuşak kek dokusu ve üzerindeki muhallebi ile özel günlerde ve çay saatlerinde tercih edilir. Bu lezzetli tatlı, hem sunumu hem de tadıyla beğeni toplar.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Muhallebili Islak Kek Pastası Nedir?

Muhallebili ıslak kek pastası, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem kekin yumuşak dokusu hem de üzerindeki muhallebi ile oldukça lezzetli bir tatlıdır. Genellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde ikram edilir. Kekin ıslatılması ve muhallebisi, tatlıya farklı bir doku ve tat katmaktadır.

Malzemeler

Muhallebili ıslak kek pastası yapmak için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:

Kek için:
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Muhallebi için:
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Keki Islatmak İçin:
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Muhallebili ıslak kek pastasının hazırlanışı aşamaları aşağıda detaylandırılmıştır:

Kek Hazırlığı:
- Öncelikle yumurtalar ve toz şeker bir kaba alınarak mikserle çırpılır. Karışım beyazlaşana kadar çırpılmalıdır.
- Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir.
- Ayrı bir kapta un, kabartma tozu ve vanilin karıştırılır ve sıvı karışıma eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır.
- Hazırlanan kek hamuru, yağlanmış bir kek kalıbına dökülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Pişip pişmediği bir kürdan yardımıyla kontrol edilebilir.
Muhallebi Hazırlığı:
- Bir tencereye süt, toz şeker ve un konulup karıştırılır.
- Karışım orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Muhallebi kıvamına geldiğinde vanilin ve tereyağı eklenir.
- Karıştırmaya devam ederek tereyağının erimesi sağlanır. Muhallebi ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Keki Islatma:
- Pişen kek fırından çıkarıldıktan sonra, kalıbında biraz soğuması beklenir.
- Islatmak için hazırlanan süt ve isteğe bağlı olarak kakao karıştırılarak kekin üzerine dökülür. Kekin her tarafının ıslanması sağlanmalıdır.
Montaj:
- Islanan kek, servis tabağına alınır. Üzerine hazırlanan muhallebi dökülür.
- Pastanın üzeri isteğe bağlı olarak kakao, hindistan cevizi veya çikolata rendesi ile süslenebilir.
- Pasta buzdolabında birkaç saat dinlendirilerek soğutulmalıdır.

Servis Önerileri

Muhallebili ıslak kek pastası, dilimlenerek servis edilebilir. Yanında bir top dondurma ya da taze meyvelerle sunulması, lezzetini artıracaktır. Çay ya da kahve ile birlikte ikram edildiğinde, misafirler tarafından beğenilerek tüketilecektir.

Ekstra Bilgiler

- Kekin daha zengin bir tat alması için kakao eklenebilir.- Muz, çilek gibi meyvelerle süsleme yapılabilir.- Pastanın üzerine çikolata sosu dökerek farklı bir lezzet elde edilebilir.- Vegan alternatifler için süt ve yağ yerine bitkisel süt ve yağ kullanılabilir. Muhallebili ıslak kek pastası, hem görünümüyle hem de lezzetiyle pek çok kişinin favorisi olmayı başaran bir tatlıdır. Gerekli malzemelerin temin edilmesi ve adımlara dikkat edilmesi halinde, başarılı bir sonuç elde etmek mümkündür.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Mihrinisa 05 Kasım 2024 Salı

Muhallebili ıslak kek pastası yaparken en çok hangi aşamada zorlandınız? Kekin dokusu ve muhallebisinin uyumunu sağlamak için ekstra bir ipucu ya da püf noktası var mı? Özellikle misafirlerinizi etkilemek için hangi süsleme yöntemlerini tercih ediyorsunuz?

Admin 05 Kasım 2024 Salı

Muhallebili ıslak kek pastası yaparken en zorlandığım aşama, kekin şerbetini doğru miktarda ve eşit şekilde vermekti. Çünkü az şerbet keki kuru bırakırken, fazlası dağılmasına neden olabiliyor. Bu dengeyi sağlamak için keki soğuduktan sonra, şerbeti oda sıcaklığında ve yavaşça kaşıkla gezdirerek uyguluyorum.

Kek ve muhallebi uyumu için ipucu: Muhallebiyi tam soğumadan kekin üzerine yaymak önemli. Bu, ikisinin birbirine daha iyi yapışmasını sağlıyor. Ayrıca, muhallebiyi vanilya veya limon kabuğu rendesiyle hafifçe aromalandırarak tat uyumunu artırabilirsiniz.

Süsleme yöntemleri: Misafirler için pastayı çikolata sosu ve taze meyvelerle (çilek, ahududu) süslüyorum. Bazen rendelenmiş Hindistan cevizi veya fındık parçaları ekleyerek hem görsel hem de lezzet katkısı sağlıyorum. Krem şanti ile desenler yapmak da etkileyici oluyor. Denemekten keyif alacağınızı düşünüyorum, Mihrinisa Hanım!